Champignon à deux anneaux

Culture de champignons

Chapeau de champignon à double anneau de 3 à 15 cm de diamètre, à chair épaisse (chair jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur), rond, semi-circulaire, puis convexe-prostré, parfois pressé au centre, blanc, sale-blanchâtre, ocre-brun, ne ne change pas au toucher, parfois peint en couleur ocre, mat, nu, lisse, parfois au centre avec des écailles apprimées discrètes, fibreux jusqu'au bord, avec un bord mince replié légèrement sillonné.

Les lames de champignon à deux anneaux sont libres, caractéristiques des champignons comestibles et de certains champignons comestibles sous condition, minces, fréquentes, roses, rose sale, puis brun foncé, avec un bord stérile plus clair. Le tram des plaques chez les jeunes carpophores est correct, plus tard incorrect. Jambe 4-7 sur 2-4,0 cm, centrale, régulière, cylindrique, souvent légèrement renflée au milieu, effilée à la base, faite, dense, unicolore avec un capuchon, lisse, fibreuse, avec deux anneaux situés au milieu de la jambe : la partie supérieure blanchâtre de l'anneau est formée par un voile privé, la partie inférieure est blanchâtre-ocre - les restes d'un voile commun. La pulpe est blanche, avec l'autooxydation elle devient progressivement rosâtre avec une teinte rougeâtre (principalement dans la tige), avec une odeur et un goût agréables. Avec le réactif de Sheffer, la réaction est négative. Les basides sont à quatre spores, 25-40 par 6-10 microns, clavées. Stérigmates de 2,5 à 3 microns de long. Cheilocystides 10-40 sur 5-15 microns, nombreux, à tête large, hyalins ou légèrement brunâtres. Les pleurocystides sont absents. La poudre de spores est brun foncé. Spores 5-5,6 x 4-5 microns, brun clair, grandes, largement ovales, à apicule latéral, lisses, avec une ou deux gouttes fluorescentes.

Écologie. Le champignon à deux anneaux pousse dans les parcs, les vergers, les potagers, les pâturages, les tas d'ordures, les cimetières, les rues de la ville dans l'asphalte fissuré (c'est parfois la cause de la formation de l'asphalte). Répartition géographique - Cosmopolite. Ce champignon se trouve sur tous les continents du globe, à l'exception de l'Antarctique. Europe (partout) ; Asie : Inde, Chine, Mongolie, Turquie, Iran, Israël, Sri Lanka, Japon, Kazakhstan, Asie centrale, Sibérie occidentale et orientale, Territoire de Krasnoïarsk ; Nord. Amérique : Canada, États-Unis, Mexique ; Sud. Amérique : Chili ; Afrique : Algérie, Zaïre, Maroc ; Australie; îles Cuba, Madagascar, Trinité-et-Tobago, Salomon.

Le champignon à deux anneaux est cultivé artificiellement avec succès, cependant, il nécessite des conditions de microclimat plus difficiles, car ce champignon est sensible aux changements de température et d'humidité. Par conséquent, les salles de culture sont mieux isolées grâce à une isolation minérale, ce qui vous permet de créer une température optimale pour la croissance des champignons. À ces fins, vous pouvez utiliser, par exemple, une isolation Ursa à base de fibre de verre, dont le coefficient de conductivité thermique créera un régime de température favorable dans le mycélium.

Champignon à deux anneaux

Le champignon à deux anneaux diffère du champignon à double pelure par un certain nombre de propriétés qui rendent sa culture prometteuse. Les fructifications du champignon à deux anneaux sont blanches, avec une pulpe dense - conservent leur aspect d'origine après 2-3 jours de stockage, ne s'assombrissent pas à cause de la pression et des dommages mécaniques. Les pertes de masse de fructifications dans le champignon à deux anneaux après stockage sont inférieures de 58 à 65% à celles du champignon à double anneaux. Les exigences de température pour la croissance du mycélium (30 ° C) et le développement de la fructification (25 ° C) chez cette espèce sont environ 5 ° C plus élevées que celles du champignon à double corne. De plus, il peut pousser à une concentration de CO 2 plus élevée que le champignon à double pores. Par conséquent, il est conseillé de cultiver le champignon à deux anneaux dans les régions du sud du pays et en Crimée.Les inconvénients des variétés de champignon à deux anneaux incluent le fait que la première vague de fructification commence plus tard que dans le champignon à double pelure, de 8 à 12 jours, et que l'intervalle entre les vagues est plus long de 3 à 5 jours. À cet égard, la période de fructification du champignon à deux anneaux dure plus longtemps que celle du champignon à double pelure. Comme le champignon à deux anneaux a une tige très courte, la récolte mécanique des champignons est impossible. De plus, les fructifications du champignon à deux anneaux doivent être collectées au stade de "bourgeons", car leurs assiettes s'assombrissent rapidement lorsqu'elles sont exposées à l'air. Dans le même temps, la période entre les étapes non divulguées et ouvertes dans le champignon à deux anneaux est beaucoup plus courte que dans le champignon à double pelure. Lorsqu'elles sont conservées, ses fructifications acquièrent une teinte grise, il est donc conseillé de les vendre fraîches.

L'une des caractéristiques les plus importantes du champignon à deux anneaux est sa résistance aux maladies virales. Cependant, en comparaison avec le champignon dvusporovym, d'autres maladies des champignons cultivés (fausse truffe, taches bactériennes) se déroulent plus intensément et plus rapidement dans le champignon à double anneau (probablement en raison de la température élevée requise pour la culture de ce champignon).

Pour la culture du champignon à deux anneaux, vous pouvez utiliser le même substrat que pour le champignon à double anneaux. La préparation du mycélium de la graine est également la même. Le taux de semis de mycélium de grain est de 2-3 kg pour 1 tonne de compost. Étant donné que le mycélium du champignon à deux anneaux se développe mieux avec une concentration accrue de dioxyde de carbone, le compost doit être compacté immédiatement après le semis. Pour éviter le dessèchement, les râteliers de compost inoculé avec du mycélium de champignon à deux anneaux sont recouverts de papier ou d'une pellicule de plastique. La température moyenne dans le compost pendant la croissance du mycélium doit être d'au moins 30 ° C, la ventilation doit être minimale. Comme dans le cas de la culture du champignon à deux pores, le mycélium du champignon à deux anneaux meurt à des températures supérieures à 32-33 ° C. Étant donné que le mycélium du champignon à deux anneaux est plus fin que celui du champignon à double pelure, le compost semble moins "blanc" qu'avec le développement du mycélium du champignon à double pelure.

La terre de gobetage peut être versée sur le compost 12 à 14 jours après le semis. Le sol de couverture est préparé de la même manière que pour le champignon double pelé. Il est appliqué en une couche de 2 cm. Après finition, la température dans le substrat est maintenue à 30 ° C. La ventilation à ce moment-là ne doit pas être utilisée, car une forte ventilation de l'air peu après la finition entraîne la formation de fructifications à l'intérieur de la couche de terre. De l'air frais peut être fourni pour éviter une forte élévation de température dans le substrat seulement 6 à 8 jours après l'application de la couche de revêtement. Pendant cette période, il est également nécessaire de maintenir une humidité élevée. Parfois, de la moisissure brune se développe dans la couche d'enveloppe, probablement en raison d'une humidité et d'une température élevées. Dans les 12 jours suivant la finition, la température dans le compost peut être abaissée à 25 ° C, la ventilation pendant cette période est de 2 à 4 m 3 / m 2 par heure. La quantité d'air frais fournie doit être maintenue au même niveau pendant la première vague de fructification. Par la suite, l'alimentation en air doit être réduite : la circulation d'air doit également être réduite au minimum.

Lorsque des fructifications de la taille d'un gros pois apparaissent (environ 25 jours après l'application de la couche de boyau), l'arrosage peut commencer progressivement. Les fructifications étant sensibles à la ventilation et à l'humidité de l'air, des taches brunes apparaissent dessus avec un apport d'air excessif et une humidité insuffisante (moins de 70%). L'intervalle entre les vagues de fructification est de 10 à 12 jours. La première vague est la plus productive. Lors de la fructification, la température dans l'enceinte doit être maintenue à 25°C. La période de fructification dure 8-9 semaines. Le rendement peut aller jusqu'à 25 kg/m2.

Ce texte est un fragment d'introduction.

Chasse et pêche dans la région de Tver

Chapeau : 5-12 cm de diamètre, de hémisphérique chez les jeunes champignons à semi-ouvert, aplati au sommet et à bords roulés, à maturité ; se développe principalement sous terre ou sous asphalte, n'apparaissant en surface que dans la vieillesse. Pour cette raison, les chapeaux plats du champignon à deux anneaux sont souvent recouverts d'un monticule de terre de camouflage. La couleur des chapeaux est blanche ou grisâtre, la chair est épaisse, légère, devient rose à la cassure, avec une odeur et un goût agréables de "champignon".

Assiettes : Lâches, fréquentes, étroites, chez les jeunes champignons, crème claire, presque blanches, acquièrent progressivement une couleur rose, rouge-brun, brun foncé et presque noire avec l'âge. Dans les premiers stades de développement, les plaques de champignons sont protégées de manière fiable par un double anneau épais.

Poudre de spores : Brun foncé.

Jambe : Épaisse, courte (3-5 cm de hauteur, 2-4 cm de largeur), solide ou légèrement exécutée, de la couleur de la casquette. Les restes d'un couvre-lit privé sont clairement visibles - un double anneau gris-blanc épais, chez les champignons mûrs, il est sombre dans la partie supérieure à cause de la pluie de spores.

Distribution : Agaricus bitorquis est un champignon répandu, que l'on trouve en grands groupes dispersés, mais généralement lâches, de la mi-mai à la fin septembre dans les jardins, les potagers, les parcs, préférant un sol fertile richement fertilisé. Un champignon commun pour les villes du centre de la Russie. Le champignon à deux anneaux se développe principalement sous le sol, ce qui le rend discret, mais une fois que vous avez exploré le lieu de croissance, vous pouvez y revenir plusieurs fois par saison et, en retirant les tubercules caractéristiques, libérer des champignons ronds, denses et lourds du sol. Très souvent, le champignon à double pelure n'est pas satisfait de ses zones de culture habituelles et casse l'asphalte, poussant sous les trottoirs et les pistes cyclables.

Espèces similaires: Il existe de nombreux champignons légers similaires. Agaricus bitorquis se distingue facilement des espèces étroitement apparentées par son double anneau caractéristique, sa tige courte et épaisse et son chapeau plat ressemblant à un tabouret.

Comestible : Désigne le champignon comestible de première classe à usages multiples ; Il convient de noter que les champignons ne doivent pas être récoltés dans les villes et au bord des routes encore plus que, disons, les champignons mycorhiziens.

Notes de l'auteur : Pour moi, le champignon à deux anneaux est un champignon d'une enfance heureuse. Je ne me souviens pas du tout comment cela s'est passé et pourquoi ils m'ont complètement fait confiance à la maison en termes de champignons, mais déjà à partir de la deuxième année, je ne suis pas rentré de l'école sans proie. Tout le mois de septembre a été consacré aux champignons - en sortant de l'école, j'ai délibérément parcouru toutes les cours et toutes les places, apportant tout un paquet d'une variété de champignons, parmi lesquels des bousiers blancs et gris, et une variété d'imperméables, et quelques-uns, d'où des champignons encore plus précieux et, bien sûr, des champignons de ville rares. Souvent, mon père se joignait à mes recherches, mais en règle générale, mes parents ne jouaient qu'un rôle culinaire dans cette affaire. Encore une fois, je ne me souviens pas sur quoi était basée la pleine confiance en mes compétences en matière de champignons, mais tout ce que j'ai ramené à la maison a été transformé en nourriture - j'en suis sûr. Moi-même, je n'aurais probablement pas pu faire autant confiance à mon enfant, mais mes parents ont réussi d'une manière ou d'une autre, et bien - le jeu, rempli de sens difficiles à décrire, les promenades dans les cours sont devenues pour moi l'une des impressions les plus brillantes de cette période de ma vie. C'est dommage que septembre soit un mois si court, puis les champignons partent longtemps d'où ils apparaissent au printemps ou en automne - dans l'oubli ...

Champignon mycélium à deux anneaux (quatre spores) (UkrMycelium)

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Champignon à deux anneaux (Champignon chetyrehsporovy) - description:

Un chapeau d'un calibre de 3 à 15 cm, épais et charnu, de couleur blanche ou gris-blanc. Le tissu supérieur est lisse, parfois des écailles sont visibles au milieu. Les assiettes sont densément disposées, peintes en rose. La chair est ferme, devenant rose à la coupe.

La hauteur de la jambe est de 3 à 10 cm, le volume est de 2 à 4 cm, la surface est blanche, lisse. Il y a un double anneau dessus. L'anneau supérieur est formé des restes de la couche supérieure et le second des restes de la couche inférieure.

Le champignon à deux anneaux est un champignon très savoureux qui convient à tous les types de consommation. Productivité - 12 kg de champignons par mètre carré par saison.

Caractéristiques bénéfiques :

Ce type de champignon est très utile. Il contient des fibres, du zinc, du potassium, du phosphore, du fer b, des vitamines D, E, PP, B. Il ne contient pas de sucres, de sodium et de graisse. Par conséquent, ce champignon est idéal pour la nutrition diététique des diabétiques et des personnes au régime.

Technologie de culture de Champignon :

1 paquet de mycélium suffit pour semer le champignon sur une parcelle de 2,5-3 m². Champignon préfère pousser à l'ombre ou à mi-ombre, il ne doit pas être exposé au soleil. Avant de semer, le sol doit être ameubli, les racines des mauvaises herbes et des graminées n'ont pas besoin d'être enlevées, le champignon peut bien pousser avec elles.

Le mycélium est uniformément dispersé sur le sol et recouvert d'une couche uniforme de 12 à 15 cm de compost. La fructification commencera dans 60-75 jours et durera du printemps à l'automne. C'est à ce moment qu'il peut être planté.

Mais les meilleures périodes pour semer le mycélium sont septembre-décembre et février-mai. Pendant la saison froide, le champ n'a pas besoin d'être paillé. Les spores ne peuvent pas mourir du gel, elles cessent seulement de croître. Au printemps, ils se réveilleront et apporteront la prochaine récolte.

Une fois par an, recouvrez la zone d'une couche d'humus, de compost ou de résidus végétaux secs. Il est recommandé d'appliquer les engrais en automne, lorsque le champ est arrosé. Le mycélium vit de 4 à 6 ans, se développant légèrement chaque année.

Toute pièce de service (grange, cave, garage, etc.) peut être cultivée toute l'année.Si vous plantez un champignon à l'intérieur, il se réveille pour récolter toute l'année. Dans ce cas, les champignons sont semés dans des caisses ou des sacs.

Au fond du récipient, de la terre est versée en une couche de 10-12 cm, puis du mycélium et du compost. Les premiers champignons pousseront dans 45 jours. Le mycélium portera ses fruits 4 à 5 fois par an, mais à chaque fois le rendement sera inférieur.

Les cultures doivent être systématiquement humidifiées ou placées dans un récipient avec de l'eau, qui s'évapore pour humidifier les champignons. La température ambiante doit être de 14 à 26 degrés Celsius.

Au fur et à mesure que la température baisse, les champignons poussent plus lentement. Des instructions plus détaillées sont jointes au mycélium lors de l'achat.

Distribution, période et lieu de collecte

La saison de fructification s'étend de mai à octobre. Champignon de champ est répandu dans toute la Russie, en particulier dans le nord du climat tempéré.

Préfère les grands espaces, aime les champs, les prairies, envahies par l'herbe, que l'on trouve dans les clairières des forêts ouvertes, dans les jardins et les parcs, parfois dans les pâturages. Il peut pousser non seulement dans les plaines, mais aussi dans les montagnes. Il pousse à la fois seul et en très grand groupe, forme des "cercles de sorcières".

On le trouve rarement avec les arbres, mais il supporte les épicéas, c'est pour cette raison qu'il est assez commun en Crimée, on le trouve aussi bien dans les montagnes que dans les champs. Cependant, il préfère davantage les orties.

Il est omniprésent en Europe et en Asie. En Russie, il pousse dans la zone tempérée de la zone médiane, dans l'Oural et la Sibérie, ainsi qu'en Extrême-Orient, dans les montagnes et les contreforts du Caucase et de la Crimée.

Description du champignon à peau jaune

Un paysan à la peau jaune, un champignon rouge ou faux a un chapeau brun blanchâtre avec des bords légèrement incurvés vers l'intérieur.Le diamètre du bouchon est de 5 à 15 centimètres. Les jeunes champignons ont un chapeau arrondi, dans les anciens, ils se redressent et deviennent convexes-plats, légèrement craquelés sur les bords.

Le paysan à la peau jaune est un champignon lamellaire. Les plus jeunes ont des plaques roses, adhérant étroitement à la jambe et recouvertes d'un film, les anciennes - le film se transforme en une «jupe» qui épouse la jambe dans un anneau et les plaques elles-mêmes changent de couleur en gris-brun.

La patte, épaisse de 1 à 2 cm, présente un épaississement brunâtre dans la partie inférieure ; une cavité vide se trouve à l'intérieur. A la coupe du chapeau ou de la patte, le champignon est jaune, mais pas tout de suite. Le jaunissement se produit progressivement, soyez donc prudent lors de la cueillette.

Champignons à tartiner

Les sites de distribution sont des forêts mixtes et décidues, des zones herbeuses, ainsi que des jardins et des parcs presque partout dans le monde. Les spores du champignon à tête rouge ont été apportées même en Australie et y ont bien pris racine.

Le moment où vous pouvez récolter ces champignons à des fins médicinales est de la deuxième quinzaine de mai à fin septembre. Selon les conditions climatiques de la région, cette période peut varier, mais la majeure partie pousse toujours en été et au début de l'automne.

Une fructification particulièrement abondante est observée par temps humide et chaud, après de fortes pluies, pendant cette période, vous pouvez trouver des «cercles de sorcière» créés par le mycélium. Cela est dû au fait que les champignons vénéneux sont peu préoccupants et qu'ils poussent du centre vers l'extérieur, augmentant progressivement le diamètre du "cercle de la sorcière".

La toxicité des champignons à peau jaune

Les substances toxiques contenues dans les poivrons à peau jaune peuvent provoquer des maux d'estomac, exprimés par de la diarrhée, des vomissements et de la fièvre. Selon le degré de danger, il appartient au milieu toxique. Si vous suspectez une intoxication, il est recommandé de faire :

• lavage gastrique à l'aide d'une solution légèrement rosée de permanganate de potassium dans un volume d'au moins 1,5 litre;
• prendre un absorbant à raison de 0,5 à 1 g par kilogramme de poids de la victime;
• fournir beaucoup de boisson sous forme de thé fort ou d'eau;
• appliquer un coussin chauffant chaud sur les jambes et l'abdomen pour prévenir les troubles circulatoires;
• contacter un établissement médical.

Comment distinguer le champignon à peau jaune des champignons comestibles?

La distribution des champignons et d'un grand nombre de leurs variétés, parmi lesquelles, en plus des champignons ordinaires, principalement comestibles, des champignons vénéneux rares peuvent également être capturés, nécessite une attention particulière lors de la collecte et de la transformation. Sans un examen attentif, il est difficile de distinguer un champignon vénéneux d'un champignon comestible :

• la forme et la couleur des jeunes champignons sont similaires;
• une odeur désagréable ne peut être détectée que lors de la rupture ou de l'ébullition ;
• les conditions de croissance sont similaires, de même que les lieux de distribution, ils peuvent donc être proches.

Le jeu peut entraîner une perte de maîtrise de soi, surtout s'il y a des débutants et des enfants parmi les cueilleurs de champignons. Les "proies" qu'ils collectent doivent être triées avec un soin particulier, en essayant d'expliquer à l'enfant comment déterminer correctement le caractère comestible des champignons.

Pour des raisons de sécurité, vous devez connaître les principales différences dans la description des champignons à peau jaune et autres:

1. Le signe principal, grâce auquel le paysan à la peau jaune tire son nom, est un changement de couleur lorsque le chapeau ou la jambe du champignon est endommagé. Lorsqu'elle est cassée, pressée ou endommagée par des parasites, la pulpe acquiert une couleur jaune caractéristique. En voyant une coupe jaunissante, vous devriez vous débarrasser des friandises indésirables.
2. Une odeur âcre, phénolique et désagréable, qui s'intensifie pendant le traitement thermique, devrait servir de signal supplémentaire que des poisons ont été capturés parmi les champignons. Les champignons comestibles ont un arôme agréable de champignon.

Où est-il appliqué ?

La composition chimique du faux champignon n'a pas encore été complètement étudiée, son utilisation en alimentation est fortement déconseillée. Elle peut être utilisée comme plante médicinale dans les recettes de médecine traditionnelle grâce à ses antibiotiques naturels. Les substances isolées par les scientifiques, l'agaricine et la psalliotine, sont capables de résister aux salmonelles et aux bactéries à Gram positif. Il est possible que les substances dérivées de ces champignons résistent à la croissance des cellules cancéreuses.

Les champignons sont des champignons réputés pour leur odeur et leur goût agréables. Cependant, parmi eux, il y a des espèces vénéneuses. L'un d'eux est le champignon à la peau jaune, se déguisant habilement en ses "parents" comestibles. Découvrez quelles sont ses caractéristiques et ce que vous devez faire en cas d'empoisonnement accidentel avec ce champignon.

Influence sur le corps

Agaricus a un effet sur l'homme similaire à l'intoxication médicamenteuse. L'effet ne vient pas immédiatement, mais après 1-2 heures. Classiquement, l'action du champignon se divise en 4 phases :

1. Légère excitation. L'état s'apparente à un degré modéré d'intoxication. Une personne devient joyeuse, énergique, bavarde, sociable, aimante.
2. L'excitation augmente. La loquacité se transforme en discours incohérent. Le patient n'est pas orienté dans l'espace. Les gros objets lui paraissent petits. Il porte facilement des choses lourdes qui, dans l'état habituel, ne pouvaient pas bouger. L'herbe sous les pieds semble être des bûches, le patient essaie de « grimper » dessus en levant haut les jambes. Des contractions convulsives des membres, du visage et des yeux commencent.
3. L'excitation est à son comble. Le patient se précipite violemment sur les autres, crie, essaie de se blesser. Dans cette phase, le patient est dangereux à la fois pour la société et pour lui-même. Il n'est pas au courant de ce qui se passe. A la fin de la phase, l'énergie est remplacée par un état de léthargie.
4. Dépression, apathie, confusion. L'impression que l'excitation persiste, mais le corps et l'esprit sont incapables d'y répondre. Ceci est mis en évidence par des cris isolés, des contractions corporelles, un manque de sommeil.

Le champignon le plus célèbre est ordinaire

Nous sommes tous habitués à acheter les fruits considérés comme des champignons dans les supermarchés ou sur les marchés - des boules blanches avec des bords incurvés vers la jambe, ressemblent à une boule parfaite et sont agréables au toucher. La peau claire du jeune représentant ressemble à du velours. Avec l'âge, la délicatesse commence à s'ouvrir et augmente plusieurs fois de volume, la couleur s'assombrit. Cette espèce pousse sur un substrat très fertile, il s'agit le plus souvent de sols riches en humus, ou de prairies naturellement fertilisées avec le fumier d'animaux herbivores.

La période de maturation des espèces "ordinaires" s'étend de fin mai à fin octobre (novembre - pour les régions chaudes). La récolte peut être récoltée plusieurs dizaines de fois sur toute la saison. Le champignon a bon goût et est utilisé pour préparer une variété de plats, des salades aux sauces complexes ou aux produits de boulangerie.

Ici, disons quelques mots sur le représentant forestier de la famille. Il ressemble à une cloche sur une jambe haute. Le chapeau est couvert d'écailles sombres. Sans danger pour les humains.

Tableau des espèces

Champignon de champ: description de l'apparence et photo

Catégorie : comestible.

En 1762, le champignon des champs (Agaricus arvensis) a été distingué dans un groupe distinct par le professeur des universités de Wittenberg et de Tübingen, Jacob Scheffer, botaniste, ornithologue et entomologiste.

En apparence, le champignon des champs est légèrement différent des autres espèces. Chapeau (diamètre 7-22 cm) : blanc, gris, crème ou ocre clair (chez les vieux champignons) avec des restes de la couverture.Il a la forme d'un petit œuf ou d'une cloche, mais avec le temps, il devient presque prostré avec un tubercule visible au centre. Les bords des jeunes champignons sont enroulés vers l'intérieur et deviennent plus tard ondulés. Par temps sec, ils peuvent se fissurer gravement, ce qui les rend inégaux et déchirés. Lisse au toucher, dans de rares cas, il peut avoir de petites écailles. Tige (hauteur 5-12 cm) : généralement de la même couleur que le capuchon, devient jaune lorsqu'elle est pressée, fibreuse, cylindrique et possède un grand anneau à deux couches. Se rétrécit souvent de bas en haut. Chez les jeunes champignons, il est solide, mais devient creux avec le temps. Se détache facilement du capuchon.

Assiettes: peuvent être blanc-gris, brunâtres, avec une teinte moutarde ou violette, dans les vieux champignons elles sont brun foncé ou noires.

Chair : blanche ou jaune clair, très ferme, jaunit à la coupe et au contact de l'air. A un goût sucré.

La description et la photo du champignon des champs sont similaires à la description et à la photo du champignon vénéneux pâle (Amanita phalloides) et du champignon à peau jaune (Agaricus xanthodermus).

Cependant, le champignon vénéneux n'a pas d'odeur anisée et a un anneau monocouche sur la tige. Et le champignon à la peau jaune a une forte odeur médicinale d'acide phénique.

Les champignons des champs poussent de fin mai à début novembre dans les régions du nord de la Russie.

Où le trouver : Dans les zones ouvertes des forêts, des champs et des pâturages, il peut être trouvé dans les zones montagneuses, les fourrés d'orties ou près des sapins. De grands groupes de champignons des champs forment parfois des "anneaux de sorcière".

Manger : à la fois frais et après tout type de transformation. Un champignon très savoureux, dans de nombreux pays, il est considéré comme un mets délicat.

Application en médecine traditionnelle (les données n'ont pas été confirmées et n'ont pas fait l'objet d'essais cliniques !) : Sous forme d'extrait comme remède efficace dans le traitement du diabète sucré. Les bouillons sont utilisés depuis l'Antiquité dans l'outback comme antidote aux morsures de serpent.

Important! Les champignons des champs accumulent souvent des métaux lourds. Des doses élevées de cadmium, de cuivre et d'autres éléments peuvent être dangereuses pour la santé.

Essayez de cueillir des champignons dans une zone écologiquement propre.

Les Anglais appellent le champ champignon champignon de cheval, car il pousse souvent sur le fumier de cheval.

Littérature [| ]

• Le monde des plantes : en 7 tomes / Ed. L'académicien A.L. Takhtadjian. T.2. Moules à boue. Champignons - 2e éd., Rév. - M. : Education, 1991.-- 475 p. (P. 286).
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• Z.A. Klepina et E.V. Klepina. Manuel du cueilleur de champignons. - Moscou : AST-PRESS, 2006. - 256 p. (pp. 99-100)
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• Lesso, Thomas. Champignons. Déterminant. / par. de l'anglais - Moscou : AST, 2007 .-- 304 p. (p. 157)

Élargi

De grands fours peuvent être développés pratiquement dans toutes les régions de la Russie, ainsi qu'en Europe et dans le Caucase, entre autres esprits climatiques. La plupart des champignons poussent sur des sols organiques fertilisés, vibrent à travers les champs sans grands arbres. Certaines puanteurs sont créées dans girskii micevost, saupoudrant des bourgeons, poussant soit en groupes, soit en groupes, créant des arcs.

Alors, si vous voulez prendre un grand nombre de piments, alors venez respecter les petits arbres des chemins forestiers, des petits parcs et des majdans forestiers, car les arbres regorgent d'arbres. Bezposeredno aux arbres, vous pouvez voir la ciboulette, ale tilki yakshomo mova yde à propos de yalins.

Champignon à deux anneaux

Champignon à deux anneaux (lat.Agaricus bitorquis)

Champignon à deux anneaux (latin Agaricus bitorquis)

Les gens l'appellent aussi champignon de trottoir, comestible, urbain. C'est le champignon le moins prétentieux de sa famille. Il ne peut pas être confondu avec d'autres champignons en raison de sa forme. sa patte est deux fois baguée, d'où le nom de ce champignon).

Ce type de champignon appartient à la deuxième catégorie en termes de valeur nutritionnelle. Le champignon est comestible. Pousse dans les forêts de feuillus riches en sols humifères.En plus des bois, le champignon à deux anneaux peut être trouvé partout dans la zone urbaine, au bord des routes, des parterres de fleurs, des tas d'ordures, dans les parcs, les vergers et les potagers. Compte tenu des conditions de croissance sans prétention, le champignon à deux anneaux a gagné en popularité dans les conditions industrielles et dans les parcelles et les datchas personnelles.

"Aime" un climat chaud. Par son goût, le champignon est délicieux. Vous pouvez l'utiliser en la faisant bouillir, en la faisant frire ou en la séchant.

Le chapeau du champignon atteint 12-15 cm de diamètre. À un âge précoce, il est sphérique, aplati, les bords sont repliés vers l'intérieur. Avec l'âge, il devient prostré, avec un centre déprimé. Épais et dense. Lisse. Il a une variété de nuances de couleurs allant du blanc cassé au brunâtre et même au brun.

Plaques très fines, fréquentes et étroites. Lâche ou faiblement adhérent. A l'adolescence, ils sont rose sale. Au fil du temps, ils deviennent brun foncé ou brun brunâtre.

Les spores sont de couleur brun foncé. Sur la coupe, la pulpe devient lentement rose.

La patte est charnue, dense. La hauteur de la jambe est de 3 à 7 cm, l'épaisseur de 1,5 à 4 cm, la jambe est cylindrique, uniforme, parfois légèrement rétrécie à la base. Dans les grands cas, la couleur est la même que celle de la casquette.

Le champignon à deux anneaux commence à porter ses fruits à partir de fin mai et se termine en novembre, avec l'apparition des premières gelées. Comme tous les champignons, le champignon à double anneau a tendance à accumuler des substances nocives en lui-même. Par conséquent, lors de sa collecte dans les villes et le long des routes, soyez prudent lors de son traitement et de son utilisation pour l'alimentation.

Champignon à deux anneaux (lat.Agaricus bitorquis)