Champignons de porc (dunka)

Types et leur description avec photo

Les porcs sont composés de huit types de champignons. Certains d'entre eux ne sont pas très courants :

1. En forme d'oreille. Extérieurement, il ressemble à un pleurote et pousse sur les troncs de conifères, en s'y attachant avec une patte ou un appendice du capuchon. La couleur est olive, jaune ou marron, les assiettes sont claires. Le diamètre du capuchon est de l'ordre de 2 à 8 cm.La période de croissance est la fin de l'été et l'automne.

Le plus souvent, il existe deux types de grange: épaisse, qui est encore mangée, et mince - dangereuse pour la santé et la vie humaines. Il est impératif de les distinguer. Pour cela, les photos peuvent en outre aider, il est même recommandé de les emporter avec vous dans la forêt et de les comparer sur place.

Comestible sous condition

Le porc gras appartient à un groupe caractérisé par une très faible appétence, n'a aucune valeur en tant que source d'ingrédients utiles. Dans la littérature étrangère, il apparaît comme non comestible ou avec des propriétés inexplorées.

Les traits distinctifs d'un gros cochon sont un lent assombrissement de la coupe, une jambe de velours courte et épaisse de couleur marron foncé ou noire, qui a été comparée à un cigare. Le chapeau peut atteindre 25 cm de diamètre, velouté au toucher, marron ou pistache, avec des taches.

Le chapeau peut atteindre 25 cm de diamètre, velouté au toucher, marron ou pistache, avec des taches.

Dangereux

Le cochon élancé a une calotte charnue avec des bords recourbés et un entonnoir au centre. La couleur est olive, s'assombrit avec l'âge.

La taille du bonnet est généralement de l'ordre de 12-15 cm, il est très rare d'en trouver un de 20 cm. Elle-même est charnue, épaisse. À un jeune âge, il est léger et en forme de dôme, au fil du temps, il change de forme pour devenir plat et même légèrement incurvé vers le centre, et la couleur s'assombrit.

La gamme de couleurs va du gris clair à l'olive riche. Les bords du capuchon sont ondulés, la surface est rugueuse et duveteuse, bien que s'il y a beaucoup d'humidité autour, il devient brillant, glissant et collant.

Étable

La jambe est également de taille moyenne et régulière, elle peut atteindre un maximum de 9 cm de longueur et seulement 2 cm de largeur. La couleur est la même que le chapeau. Une caractéristique de la grange est que la chair est jaune clair à l'intérieur, mais lors d'une pause ou d'une coupe, elle fonce rapidement pour brunir.

La période et les règles de collecte du porc comestible

Si les cueilleurs de champignons, malgré des caractéristiques peu flatteuses, collectent toujours une grange, vous devez alors respecter certaines règles:

partez pour une "chasse silencieuse" au plus profond de la forêt, en vous éloignant le plus possible des autoroutes et des bâtiments industriels des usines - cela réduira les chances de collecter des produits chimiques nocifs pour le dîner;

Collection de cochons

ne prenez que les jeunes fructifications, les anciennes accumulent davantage de ces composés au fil du temps;
ne mangez pas de grosses portions, les champignons sont en principe des aliments assez lourds, ils devraient jouer le rôle d'un ajout épicé dans l'assiette, et non d'un plat principal ou d'un accompagnement;
cuire dunki en respectant scrupuleusement toutes les règles : commencer la cuisson le plus tôt possible, bien laver, cuire longtemps en plusieurs étapes, égoutter le bouillon à chaque fois, ne pas conserver le plat fini plus de plusieurs heures.

Le moment de la collecte du cochon est la seconde moitié de l'été et de l'automne.

Différences entre un gros cochon et un cochon mince et d'autres champignons vénéneux

Les deux porcs les plus courants diffèrent assez sensiblement l'un de l'autre par le taux de noircissement de la pulpe à la rupture et de la patte, notamment par sa couleur et son épaisseur. Il est pratique de le comparer à partir de la photo postée ci-dessus. Les étables n'ont aucune similitude évidente avec d'autres champignons vénéneux.

À quoi cela ressemble-t-il

En taille, le cochon élancé appartient aux petits champignons. Sa "hauteur" ne dépasse pas 10 cm, le diamètre maximum du bouchon est de 20 cm.

Chapeau

Pour un cochon mince, ces couleurs de capuchon sont caractéristiques comme olive, brun jaunâtre, brun rougeâtre, gris-brun.L'intensité de la couleur change au fur et à mesure que le champignon grandit, le chapeau devient progressivement plus foncé. Sous le capuchon est blanc grisâtre, il peut y avoir une légère teinte jaune ou brun rougeâtre.

Le diamètre du capuchon varie de 5 à 20 cm, le diamètre moyen est de 12 à 15 cm.

La calotte est lamellaire, ronde ou légèrement allongée. Chez les jeunes champignons, il est convexe, chez les champignons mûrs, il est plat ou concave. Le bord est ondulé, replié.

La structure du chapeau de champignon est épaisse, charnue, avec une surface sèche et rugueuse, qui devient collante au toucher après la pluie.

Pulpe

La pulpe est d'une consistance dense, peinte d'une couleur jaune pâle. Dans un jeune champignon, il est mou, dans un adulte, il est lâche. Il devient sombre à la pause ou à la coupe. En période de sécheresse, il devient vermifuge. L'odeur et le goût ne sont pas prononcés.

Jambe

La jambe est petite. En longueur de 3 à 10 cm, de 0,6 à 3 cm de diamètre. Il est de couleur jaune verdâtre ou jaune, similaire à la couleur du capuchon ou légèrement plus clair. Solide, cylindrique, avec une surface mate et lisse.

Le cochon est mince : photo et description

Champignon de porc sur la photo

Le cochon est un champignon lamellaire qui pousse dans divers types de forêts en grands groupes, de juillet à octobre, il peut former des mycorhizes. Ces dernières années, le porc a été classé comme champignon vénéneux (il peut provoquer des intoxications, voire mortelles). Il contient des substances qui entraînent une diminution des globules rouges dans le sang. De plus, la manifestation de l'empoisonnement dépend des caractéristiques individuelles du corps humain et peut survenir à la fois plusieurs heures plus tard et plusieurs années après l'utilisation de ces champignons.

Auparavant, le porc était considéré comme un champignon comestible, il faisait même partie des marchés publics. Dans tous les livres anciens, il est désigné comme un champignon comestible. Actuellement, les opinions sur elle ont changé. Il s'est avéré que le porc contient un antigène qui provoque la production d'anticorps par le système immunitaire humain. De plus, l'effet de cet antigène sur l'organisme dépend de la susceptibilité de chaque personne. Pour certains, une production excessive d'anticorps peut se produire, entraînant un choc allergique. Des signes d'intoxication peuvent apparaître après quelques heures ou plusieurs années, car la toxine peut s'accumuler dans l'organisme. La fonction rénale est altérée, ce qui peut entraîner la mort. Le traitement consiste à maintenir la fonction rénale.

Le cochon est mince sur la photo

Le porc mince (Paxillus involutus) est un champignon lamellaire, dans certaines sources appelé oreille de porc ou dunka. Pousse seul, en petits groupes ou en colonies nombreuses de mi-juin à début novembre, tolérant facilement la baisse de température en automne. Pousse dans les forêts de feuillus, mixtes et de conifères, les parcs et les jardins. En automne, dans les saules, vous pouvez trouver beaucoup de cochons.

Les habitats préférés sont les zones humides du sol dans les basses terres et près des marécages, les bois, les parcs, les jardins potagers, ainsi que les troncs d'arbres tombés.

Le champignon est considéré comme toxique.

Le chapeau mesure 5-15 cm de diamètre, chez les jeunes spécimens il est convexe, charnu, olive clair ou beige verdâtre, avec un bord fortement replié, avec une pulpe légère dense et épaisse, puis ouvert, avec un centre déprimé, jaune-brun ou gris-brun...

Les plaques sont descendantes, molles, ramifiées, jaune chamoisé.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, un cochon mince a une patte cylindrique, amincie vers le bas, de 3 à 8 cm de long et de 1 à 2 cm d'épaisseur, veloutée, de la même couleur avec un bonnet :

La pulpe est épaisse, molle, élastique chez les jeunes champignons, lâche, brun pâle chez les champignons mûrs, brune chez les vieux champignons, s'assombrit à la coupe. L'odeur de la pulpe est agréable, le goût est acide.

Fructification de juillet à novembre.

Jusqu'au début des années 80 du siècle dernier, le porc mince était considéré comme un champignon comestible, mais après que des cas d'empoisonnement de masse aient été constatés dans plusieurs pays à la fois, les médecins l'ont unanimement attribué à la catégorie des vénéneux. Il s'est avéré qu'en raison de la consommation fréquente de cette variété de porcs dans le corps humain, il y a une accumulation d'anticorps qui détruisent les globules rouges.Ceci, à son tour, conduit à de graves problèmes rénaux. De plus, il s'est avéré que le porc mince accumule facilement des métaux lourds dans ses tissus, qui ont également un effet destructeur sur le corps humain.

Selon la description, ce cochon ne peut pas être confondu avec d'autres champignons.

Tapinella panuoides

• Autres noms du champignon :
• Cochon en forme d'oreille
• Paxil panusoïde
• Mine de champignon
• Cochon sous terre
• Champignon funéraire

Synonymes :

• Paxil panusoïde;
• Mine de champignon ;
• Le cochon est sous terre ;
• Champignon funéraire ;
• Serpula panuoides;

Tapinella panuoides est un champignon lamellaire répandu au Kazakhstan et en Russie.

Description externe

La tapinelle en forme de panus est un organe de fructification, composé d'un large chapeau et d'un petit, s'étalant dans la largeur de la patte. La plupart des champignons de ce type n'ont presque pas de tige.

Si la tapinella en forme de panus a une base en forme de jambe, elle se caractérise par une densité élevée, caoutchouteuse, de couleur brun foncé ou brunâtre et veloutée au toucher.

Les tissus du champignon sont charnus, ont une épaisseur de 0,5 à 7 mm, une teinte brun clair ou jaune-crème, une fois séchée, la pulpe devient spongieuse.

Le diamètre du chapeau du champignon varie de 2 à 12 cm, est en forme d'éventail et parfois en forme de coquille. Le bord du capuchon est souvent ondulé, inégal et dentelé. Dans les jeunes fructifications, la surface du chapeau est veloutée au toucher, mais dans les champignons mûrs, elle devient lisse. La couleur du chapeau du tapinella en forme de panus varie du jaune-brun à l'ocre clair.

L'hyménophore fongique est représenté par un type lamellaire, tandis que les plaques au niveau de la fructification sont étroites, situées très près les unes des autres, soufflées près de la base. La couleur des assiettes est crème, brun orangé ou brun jaune. Si vous appuyez sur les plaques avec vos doigts, cela ne changera pas de teinte.

Dans les jeunes fructifications, la pulpe se caractérise par une grande rigidité, cependant, à mesure qu'elle mûrit, elle devient plus léthargique, n'a pas plus de 1 cm d'épaisseur.Sur la coupe, la pulpe du champignon devient souvent plus foncée, et dans le absence d'action mécanique, il a une couleur jaune sale ou blanchâtre. La pulpe de champignon n'a pas de goût, mais elle a un arôme de conifère ou de résine.

Les spores du champignon mesurent 4-6 * 3-4 microns, sont lisses au toucher, larges et ovales, de couleur ocre brune. La poudre de spores a une couleur jaune-brun ou jaune.

Saison et habitat du champignon

Tapinella panuoides appartient à la catégorie des champignons saprobiques qui fructifient du milieu de l'été à la toute fin de l'automne. Les corps de fruit se trouvent à la fois seuls et en groupes. Ce type de champignon préfère pousser sur de la litière de conifères ou du bois mort de conifères. Le champignon est répandu, s'installe souvent à la surface des vieux bâtiments en bois, provoquant leur pourriture.

Comestibilité

Panus tapinella est un champignon légèrement toxique. La présence de toxines dans celui-ci est due à la présence de substances spéciales dans la composition des corps du fruit - les lectines. Ce sont ces substances qui provoquent l'agglutination des globules rouges (globules rouges, les principaux composants du sang).

Types similaires et différences par rapport à eux

L'apparition de la tapinelle en forme de panus ne se démarque pas trop du fond des autres champignons de ce genre. Souvent, ce champignon est confondu avec d'autres variétés de champignons lamellaires. Parmi les variétés les plus célèbres similaires au tapinella en forme de panus figurent Crepidotus mollis, Phyllotopsis nidulans, Lentinellus ursinus. Par exemple, Phyllotopsis nidulans, par rapport à panusovid tapinella, préfère pousser sur du bois de feuillus, a un chapeau orange riche. En même temps, le chapeau de ce champignon a des bords lisses (et non dentelés et ondulés, comme dans le tapinella en forme de panus). Le champignon Phyllotopsis nidulans n'a pas un arôme de pulpe très agréable.Le champignon Crepidotus mollis pousse en groupe, principalement sur les arbres à feuilles caduques. Ses traits distinctifs sont des plaques moins ridées, un capuchon d'une teinte ocre claire (en comparaison avec tapinella panusoid, il n'est pas si brillant). La couleur du champignon Lentinellus ursinus est brun pâle, son chapeau a la même forme que celui du tapinella en forme de panus, mais son hyménophore se distingue par des plaques étroites, situées souvent. Ce type de champignon a une odeur désagréable.

Autres informations sur le champignon

L'étymologie du nom du champignon tapinella panus est intéressante. Le nom Tapinella vient du mot ταπις, qui signifie tapis. L'épithète "en forme de panus" caractérise ce type de champignon comme similaire à Panus (l'un des genres de champignons).

Le gros cochon est-il comestible ?

Il n'y a aucune information sur le caractère comestible de ces champignons, car il n'est pas clair s'ils contiennent du poison. Mais le parent le plus proche est un cochon maigre - est une espèce vénéneuse. Par conséquent, un gros cochon est considéré comme non comestible, en plus, il a une pulpe dure, ce qui le rend peu attrayant pour la cuisine.

Les porcs contiennent de la muscarine, une toxine dangereuse. Et dans le processus de traitement thermique, la muscarine n'est pas détruite. De plus, les porcs contiennent un antigène qui, lorsqu'il est ingéré, provoque la formation d'anticorps dans le sang. Ces anticorps s'accumulent progressivement et conduisent à la formation de maladies du sang. Avec l'utilisation régulière de porcs, des empoisonnements se produisent, souvent mortels.

Les substances nocives des champignons vénéneux ne sont pas excrétées par le corps, mais s'y accumulent progressivement. Par conséquent, n'expérimentez pas avec des espèces inconnues.

La similitude du gros cochon avec d'autres champignons

Un gros cochon ne peut pas être confondu avec d'autres champignons, car lui seul a une si belle patte veloutée. Le chapeau du gros cochon est un peu similaire au chapeau du champignon polonais et du ver vert, mais ces deux types sont tubulaires, tout à fait adaptés à la consommation.

Autres champignons de ce genre

Un cochon élancé, une étable, une oreille de cochon ou une pouliche poussent dans les forêts de conifères et de feuillus, principalement dans les jeunes forêts de bouleaux et de chênes. Ces champignons préfèrent un sol humide. Ils poussent en grands groupes, rarement seuls. La période de fructification est de juin à octobre.

Le diamètre d'un bonnet de porc mince varie de 12 à 15 centimètres. Le chapeau est charnu, au début sa forme est légèrement convexe, et à mesure qu'il grandit, il devient plat, avec un entonnoir déprimé au centre. Le bord du bonnet est feutré, fortement enveloppé. La couleur du capuchon est rougeâtre, brun chamoisé ou rouille. La longueur de la jambe atteint 9 centimètres et son épaisseur est de 1 à 1,5 centimètres. La jambe est centrale, elle se rétrécit vers le bas, de structure dense.

Le porc mince apparaît dans de nombreuses sources comme un champignon vénéneux. Il contient une grande quantité d'impuretés nocives qui s'accumulent dans le corps et affectent négativement la santé, car elles ne sont pas éliminées de celui-ci.

Le cochon tremble ou cochon aulne est un champignon assez rare. Le nom du champignon est dû au fait qu'il préfère pousser sous l'aulne et le tremble. À l'heure actuelle, le porc tremble est considéré comme un champignon vénéneux, mais certaines sources indiquent néanmoins qu'il s'agit d'un champignon comestible sous condition.

Le porc tremble ressemble à un porc mince, mais la calotte du porc aulne est craquelée et craquelée, de plus, sa teinte est plus rouge jaunâtre. En outre, le porc tremble et le porc mince diffèrent dans les lieux de croissance.

Réponses aux questions des cueilleurs de champignons

La principale question des cueilleurs de champignons concernant les porcs est de savoir s'ils sont comestibles ou non. La réponse est sans équivoque - ils sont dangereux à manger, quelle que soit la méthode de préparation. Les amateurs de champignons forestiers salés ou marinés préfèrent privilégier les homologues comestibles des porcs - bouchons de lait au safran, champignons ou agarics au miel.

La nocivité des porcs a été prouvée par les scientifiques modernes.Pour éviter des effets négatifs irréversibles sur la santé, vous devez vous abstenir de consommer ces champignons. Ne croyez pas les recettes qui disent qu'il suffit de nettoyer, laver et saler les cochons pour éliminer les toxines. C'est mortel, il vaut donc mieux privilégier la cueillette de champignons spongieux (cèpes, cèpes, etc.), qui sont garantis propres à la consommation.

Champignons de porc comestibles - types, à quoi ils ressemblent, avec ce qui peut être confondu: description, photo

Champignons de porc

Le fait est que presque toutes les recettes avec la participation de porcs qui sont maintenant sur le réseau sont apparues pendant la guerre, alors qu'il y avait une pénurie de nourriture. En conséquence, les gens mangeaient tout ce qu'ils pouvaient mettre la main sur.

La description:

• Beaucoup de gens pensent que les champignons de porc sont vraiment comestibles. Et malgré le goût amer, ils peuvent être mangés. La seule chose, avant utilisation, il est nécessaire de les faire bouillir pendant environ une demi-heure dans de l'eau afin d'enlever l'amertume.
• Mais certaines études ont montré que les champignons de porc sont très dangereux et ne doivent pas être consommés car ils contiennent une protéine qui peut s'accumuler dans le corps et détruire les globules rouges. Et cela contribue à la coagulation rapide du sang.

• Mais parmi les porcs, il existe également des variétés comestibles, si elles appartiennent au genre Tapinella.
• Ils ressemblent à de gros champignons plutôt denses. La jambe est sous-développée. Il est épais, court, avec un grand chapeau en forme d'entonnoir. Dans ce cas, le capuchon peut être plié vers le bas le long du bord. La couleur est brunâtre ou brunâtre, présente sur la face interne du capuchon de l'assiette. C'est un gros cochon (lat.Tapinella atrotomentosa) - et selon les cueilleurs de champignons, il est comestible.
• Par temps de pluie, la pulpe est fortement absorbée par l'humidité et lorsqu'elle est coupée, l'eau en suinte directement.

Le cochon est gros

Cochon (Paxillus involutus)

• Autres noms du champignon :
• Le cochon est mince
• Étable
• Cochon
• Matriochka

Synonymes :

• Étable
• Matriochka
• pouliche
• Les cochons
• Cochon
• Cochon
• Cochon
• Oreille de cochon

Le Cochon (du latin Paxillus involutus) ou simplement Cochon est un champignon de la famille du Cochon. Jusqu'en 1981, ce champignon était considéré comme comestible sous condition et appartenait à la 4ème catégorie pour les qualités alimentaires. Actuellement, le cochon est classé comme toxique, bien que de nombreux cueilleurs de champignons ne soient pas d'accord avec cette affirmation.

Description externe

Le bonnet du cochon mesure 12-15 cm en ∅, charnu, d'abord légèrement convexe, puis plat, au milieu, en forme d'entonnoir-déprimé, avec un bord velouté poilu-tomenteux fortement enveloppé, chez un jeune champignon il est brun olive , fibreux-duveteux, chez les champignons mûrs, il est brun chamoisé ou rougeâtre, rouillé, se fanant progressivement, avec une peau nue brillante.

La pulpe est jaunâtre, molle, friable, sans odeur ni goût particuliers; sur la coupe, elle change de couleur - vire au brun.

Les plaques sont jaune ocre, larges, clairsemées, descendant le long du pédicule. Souvent, ils sont interconnectés par des cavaliers et forment un maillage. La poudre de spores est brune. Les spores sont ellipsoïdales, lisses.

La jambe mesure jusqu'à 9 cm de long, 1-1,5 cm ∅, centrale, moins souvent excentrique, souvent rétrécie vers le bas, dense, cylindrique.

Diffusion

Le porc pousse dans les forêts de feuillus et de conifères, le plus souvent dans les jeunes forêts de bouleaux, les forêts de chênes et les arbustes, le long des ravins et des tourbières à sphaigne, sur les bords des prairies, ainsi qu'à proximité des bases moussues des épicéas et des pins, sur les racines des arbres renversés. Se produit sur sol humide souvent et abondamment en groupes, moins souvent individuellement.

Le cochon porte des fruits de juin à octobre.

Comestibilité

De nombreuses sources, en particulier des publications récentes, affirment que le champignon est toxique. Pas mortel, mais la plupart des impuretés nocives contenues dans le porc s'accumulent dans le corps humain et ne sont pas excrétées au cours de la vie normale.

Mais, si vous décidez vraiment d'utiliser des porcs, nous vous recommandons de les faire bouillir plusieurs fois avant de les utiliser, et à chaque fois dans de l'eau propre.De plus, certaines personnes ont une intolérance individuelle à ce champignon, donc si vous n'avez jamais mangé de porcs auparavant, et après tout ce que vous avez lu, vous avez quand même décidé de le faire, alors vous devez commencer à manger des porcs avec de petites portions pas plus de 1 fois par jour.

L'utilisation la plus courante des porcs est le salage. Mais certains cueilleurs de champignons considèrent le cochon comme un champignon universel qui peut être frit, mariné, séché.

Une autre propriété négative du porc est sa capacité à absorber très fortement toute chimie, radio-isotopes, métaux lourds (plomb) des champs et routes environnants. Par conséquent, il est déconseillé de cueillir des champignons, en particulier des porcs, à proximité des routes, des usines chimiques, et encore plus dans les centrales nucléaires. Ramassez-les plus profondément dans la forêt. Les sels de plomb et autres métaux lourds sont toxiques, ils s'accumulent bien dans les champignons et le corps humain. Le sel et l'acide acétique dissolvent les radio-isotopes et les sels de métaux lourds dans les champignons et les éliminent en solution. Selon cela, les porcs doivent faire tremper pendant 24 heures, en changeant l'eau (de préférence salée) toutes les quelques heures, puis l'ébullition obligatoire dans de l'eau salée, en changeant l'eau, jusqu'à ce que l'eau reste claire.

Vidéo sur le champignon Cochon :

Dommages aux champignons

Tous les porcs ne sont certainement pas des champignons précieux. Des dommages à la santé peuvent être causés par l'utilisation de porc gras même sous condition, s'il est consommé souvent et en grandes portions.

Propriétés toxiques

Un porc contient des substances qui affectent le fonctionnement d'un organisme vivant - les lectines. Ils ne meurent pas pendant le traitement thermique. Lors de leur passage dans le système digestif, ils pénètrent dans les cellules sanguines et se dispersent dans tout le corps, provoquant d'abord une réaction allergique. Mais les anticorps qui sont venus à la défense n'attaquent pas les lectines elles-mêmes, mais les cellules dans lesquelles elles se trouvent. C'est-à-dire que l'action de l'organisme est dirigée contre l'organisme lui-même.

Et la prochaine étape insidieuse des poisons est la lésion rénale, l'apparition d'une insuffisance rénale. En plus de la composition du champignon lui-même, le danger est posé par la propriété du porc d'accumuler des métaux lourds du sol, des composés radioactifs.

Intoxication porcine

L'empoisonnement peut survenir dans les premières heures ou s'étendre avec le temps. Cela dépend de la dose du poison, de la fréquence de son utilisation, de l'état de tout l'organisme et de l'immunité. C'est là que l'effet cumulatif fonctionne. Au début, des étourdissements, un changement de conscience, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, une diarrhée peuvent survenir. Ensuite, une pâleur de la peau s'ajoute ou, au contraire, une jaunisse se développe, un choc ou des problèmes respiratoires peuvent survenir.

Premiers secours

Parfois, les symptômes de l'empoisonnement des porcs n'apparaissent pas immédiatement, mais même après quelques jours. Dans ce cas, il n'est pas toujours possible de deviner que la raison de leur mauvaise santé est en eux. Mais en cas d'empoisonnement aux champignons, l'automédication ou le retard est inacceptable. La première chose à faire est d'aller à l'hôpital d'urgence.

Premiers secours en cas d'empoisonnement aux champignons

Là, ils effectueront tous les tests de laboratoire et autres manipulations nécessaires (lavage de l'estomac, des intestins, administration d'un antihistaminique et procédures de réanimation plus complexes), le patient sera sous la surveillance constante de médecins surveillant les signes vitaux. Les tests de laboratoire peuvent montrer une érythropénie, des anomalies des taux de bilirubine et d'hémoglobine.

Malheureusement, aujourd'hui, il n'existe pas d'antidote pour ce type de substance et le traitement vise uniquement à réduire les symptômes. C'est pourquoi une attention médicale précoce est essentielle.

Le cochon est-il comestible

Le porc appartient à l'espèce vénéneuse des champignons.

Pour les cueilleurs de champignons novices, les champignons de porc semblent souvent similaires à d'autres champignons comestibles. Ces représentants vénéneux du royaume des champignons poussent dans les mêmes conditions que les fructifications comestibles.

"Dunka" a été interdit de collection en 1993 à cause de toute une série d'empoisonnements. Le premier cas connu de mort humaine date de 1944 (Allemagne), lorsque le mycologue J. Schaeffer a goûté des champignons de porc.Il avait de fortes douleurs abdominales, des vomissements et de la diarrhée. Sheffer est décédé le 17e jour après le repas.

Le champignon de porc est immangeable. Les dommages causés par son utilisation sont les suivants :

• Les champignons de porc contiennent des toxines dangereuses - des lectines, dont la concentration reste élevée même après un traitement thermique prolongé de la craie de fruits.
• Certaines variétés de champignon contiennent du poison muscarin dont la toxicité est comparable à celle de l'agaric de mouche rouge.
• Le produit contient des antigènes spécifiques, lorsqu'ils pénètrent dans le corps, les membranes cellulaires de la membrane muqueuse des organes internes sont détruites. Le résultat de la consommation de telles fructifications est pratiquement imprévisible. Le développement d'une anémie, d'une néphropathie ou d'une insuffisance rénale est possible.
• Le champignon porcin contient des composés chimiques à base de métaux lourds, ainsi que des particules radioactives.

Le porc est un champignon toxique, même son utilisation accidentelle entraîne des réactions allergiques, une perturbation de l'activité des organes et des systèmes internes, une intoxication grave et la mort. Après avoir vu l'endroit où pousse un tel champignon, il vaut mieux le contourner. En cas de doute, la découverte doit être montrée à un ramasseur de champignons expérimenté, qui vous dira s'il s'agit de faux corps ou non.