Russula décoloration

Russula de Mayra (Russula nobilis)

Autres noms:

• Russula fageticola;
• Russula fagetorum.

Description externe

La russula de Mayra a un corps de fructification à bout pointu, avec une chair blanche dense, qui peut avoir une teinte légèrement rougeâtre sous la peau. La pulpe de ce champignon se caractérise par un goût piquant et un arôme de miel ou de fruits. Au contact d'une solution de gaïac, il change intensément sa couleur en une couleur plus brillante.

Le chapeau de la russule de Mayr a un diamètre de 3 à 9 cm et a une forme hémisphérique chez les jeunes fructifications. Au fur et à mesure que le champignon mûrit, il devient plat, parfois légèrement convexe ou légèrement déprimé. La couleur de la calotte de la russule de Mayr est d'abord rouge foncé, mais s'estompe progressivement pour devenir rose rougeâtre. La peau adhère étroitement à la surface du capuchon et ne peut être retirée que sur les bords.

La patte de la russule de Mayr se caractérise par une forme cylindrique, très dense, souvent de couleur blanche, mais à la base elle peut être brunâtre ou jaunâtre. L'hyménophore fongique est représenté par le type lamellaire. Les plaques dans sa composition ont d'abord une couleur blanchâtre, dans les fructifications matures, elles deviennent crémeuses, poussent souvent avec les bords jusqu'à la surface de la jambe.

Les spores fongiques de la russule de Mayr ont une taille de 6,5 à 8 * 5,5 à 6,5 microns et ont un maillage bien développé. Leur surface est couverte de verrues et la forme est obovale.

Saison et habitat du champignon

La russule de Mayr est répandue dans tout le sud de l'Europe. Vous ne pouvez rencontrer cette espèce que dans les forêts de hêtres à feuilles caduques.

Comestibilité

La russula de Mayr est considérée comme un champignon légèrement toxique et non comestible. De nombreux gourmets sont rebutés par le goût amer de la pulpe. Lorsqu'il est consommé cru, il peut provoquer une intoxication non grave du tractus gastro-intestinal.

Types similaires et différences par rapport à eux

La russule de Mayr a plusieurs espèces similaires :
1. Russula luteotacta - ce type de champignon se trouve principalement dans les charmes. Les caractéristiques distinctives de l'espèce sont les spores d'une structure non réticulaire, la pulpe, qui acquiert une riche couleur jaune lorsqu'elle est endommagée, descendant faiblement le long du pédicule de la plaque.
2. Russula émétique. Ce type de champignon se trouve principalement dans les forêts de conifères, a une couleur riche du chapeau, dont la forme devient en forme d'entonnoir avec l'âge.
3. Russula persicina. Cette espèce pousse principalement sous les hêtres et ses principales caractéristiques distinctives sont la poudre de spores de couleur crème, la tige rougeâtre et les plaques jaunâtres des vieux champignons.
4. Russula rosea. Ce type de champignon pousse principalement dans les forêts de hêtres, a un goût agréable et une tige rougeâtre.
5. Russula rhodomelanea. Ce champignon pousse sous les chênes et se caractérise par des lames peu espacées. Sa pulpe noircit lorsque le corps du fruit sèche.
6. Russula grisescens. Le champignon pousse dans les forêts de conifères et sa pulpe devient grise au contact de l'eau ou d'une humidité élevée.

Mycelium Golden-red Russula (Russula golden), Russula aurata

La description

Russula doré-rouge (Russula doré), lat. Russula aurata est un champignon du genre Russula (Russula) de la famille des Russulacées. Le champignon est lamellaire, a une calotte et une patte prononcées. La calotte des jeunes champignons en forme de cloche, devient plus tard complètement plate, avec de petites dépressions. La surface est exempte de mucus, la peau est bien séparée de la pulpe.Les plaques sont uniformes, souvent localisées, de couleur ocre. Dans de nombreux spécimens, les bords des plaques ont une couleur jaune vif. La couleur du capuchon lui-même peut être différente - jaune, brique, rouge, avec une teinte violette. La jambe d'une russule de ce type est dense, de nombreuses écailles sont situé en surface. La couleur est crémeuse, chez les champignons plus âgés, elle peut être brune.La structure de la pulpe est dense, inodore, a un goût légèrement sucré. Il n'y a pas d'amertume. Les spores grumeleuses de Russula aurata ont des côtes qui forment un maillage.La zone de croissance est très grande, le champignon se trouve partout dans les forêts d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Il préfère pousser en petits groupes.Parfaitement cultivé! Notre mycélium est destiné au semis de champignons à la maison, sain, de qualité, a une bonne germination !

Le mycélium des champignons forestiers est disponible en deux types : 1. Le mycélium (mycélium) est une céréale primaire fraîche et vivante dans un blister transparent / fermeture à glissière d'une taille de 8x12x3cm et pesant 120 - 150 grammes (selon l'humidité de l'environnement ; après tout , il est vivant, se développe, respire, gagne et perd de l'humidité). La durée de conservation est de 6 mois. à une température de + 2 + 6 ° ou 1 mois à des températures allant jusqu'à + 23 ° sans lumière directe du soleil. Il peut supporter une température plus élevée pendant 10 à 14 jours, si les emballages ne sont pas étroitement en contact les uns avec les autres. 2. Mycélium (mycélium) grain primaire séché biologiquement 100g dans un blister transparent / emballage à fermeture éclair 8x12x3cm. La durée de conservation n'est pas limitée.

INSTRUCTIONS POUR LA CULTURE DES CHAMPIGNONS FORESTIERS Plantés dans les jardins, parcs, forêts, pépinières, serres, parterres de fleurs, pelouses, etc. superficie de 2,5 à 3 m 2. Pelez le sol sous l'arbre de manière à former une dépression de 5 à 15 cm, en fonction de l'emplacement des racines à la surface du sol. Répartir le mycélium uniformément sur toute la surface duveteuse. Couvrir avec de la terre de jardin (ou de forêt) mélangée avec de l'humus, à parts égales. Saupoudrer le dessus avec la terre qui s'est formée lors du bourrage avec un approfondissement. La plantation peut se faire à tout moment de l'année et sous toutes espèces d'arbres.L'arrosage s'effectue en période sèche, souvent avec un arrosoir de jardin ou d'une autre manière, environ 10 litres par 1 m2. Les champignons apparaissent au printemps et en automne, mais pour la première fois au plus tôt 5 mois après la plantation. Parfois, la première récolte ne peut avoir lieu que l'année suivante. La première récolte est de 350 à 500 g / m2, la suivante de 3,5 à 4,5 kg / m2. Le mycélium pousse pendant de nombreuses années, aussi longtemps que l'arbre vit. Tous les champignons forestiers peuvent être plantés avec des semis d'arbres. Étalez du mycélium, par exemple, des champignons russula ou du lait, ou tout autre, uniformément sur le fond du trou préparé pour la plantation d'un semis, puis continuez à planter des plantes comme d'habitude. Il est recommandé de faire pousser une girolle à côté des champignons forestiers ! La chanterelle est largement utilisée à la fois en médecine populaire et en pharmacologie officielle traditionnelle. Ce champignon contient de nombreuses substances qui non seulement déterminent ses propriétés médicinales, mais luttent également activement contre les maladies fongiques, les moisissures nuisibles qui interfèrent avec le développement normal du mycélium, les vers fongiques, etc. Les chanterelles elles-mêmes ne se vermifugent presque jamais (il y a un type de vers qui les mange, mais personnellement je ne les ai jamais vus) et les champignons à proximité peuvent atteindre des tailles gigantesques sans se vermifuger non plus. Le mycélium de la chanterelle, pour ainsi dire, «prépare» la place pour le développement du mycélium du champignon titulaire, puis «s'occupe» avec zèle de celui-ci pendant de nombreuses années. A côté des girolles, cèpes, cèpes, trembles, champignons polonais, cèpes, comme tout le monde, on se sent bien !

À l'intérieur, vous pouvez essayer de faire pousser des champignons de la même manière que les champignons, uniquement en semant une herbe vivace. Les résultats de la culture seront un peu moins bons qu'en plein air, mais c'est tout à fait possible.Des instructions plus détaillées (+ instructions de culture et autres champignons par espèce) dans la brochure seront envoyées avec la commande. Consultations gratuites après la vente avant l'apparition des premiers champignons lors de la commande à partir de 5 packs.Le mycélium sera envoyé après paiement partiel ou total. Avec un paiement à 100% - un bonus du fabricant !

Application de russula doré

Ce type de champignon est largement utilisé en cuisine. Le rôti est préparé à partir d'eux, les accompagnements, marinés, salés, séchés pour une utilisation future.

Avant la cuisson, il est recommandé de verser le champignon dessus avec de l'eau bouillante pour rendre la pulpe plus élastique et conserver sa forme, surtout s'il sera mariné ou roulé dans des bocaux. On obtient une savoureuse russula cuite dans une sauce à la crème sure. Ils peuvent être utilisés pour faire des tartes et des garnitures de pizza. Vous pouvez manger de la russula salée le lendemain. Ils peuvent également être roulés en talus et récoltés pour l'hiver.

Il existe une autre façon de récolter pour une utilisation future - c'est le séchage. Chaque russula est lavée, séchée et enfilée sur des fils, puis suspendue dans une pièce sèche et chaude. Ainsi, le champignon se ratatine et se dessèche progressivement, mais conserve en même temps toutes les qualités gustatives et les améliore même. Par la suite, de délicieux bouillons de champignons et soupes peuvent être cuits à partir d'un tel blanc.

Le processus de cuisson de la russula dorée ne prend pas beaucoup de temps: il suffit de la faire bouillir une fois pendant une demi-heure et de l'ajouter à n'importe quel plat. Avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper la russule dorée dans l'eau et de la laisser toute la nuit ou de la tremper dans un liquide pendant quelques heures.

Signes d'empoisonnement avec une fausse russula

Les toxicologues divisent l'empoisonnement aux champignons en 4 types. La fausse russula est dangereuse avec le jus laiteux toxique, elle appartient donc au groupe 4.

L'image de l'empoisonnement par étapes est la suivante:

1. Au maximum 6 heures après la consommation, la personne s'affaiblit, il commence à avoir des diarrhées, des nausées et des vomissements.
2. Dans les 2 jours, les symptômes d'un trouble gastro-intestinal se manifestent clairement.
3. Ensuite, le poison quitte le corps et le patient récupère.

Les issues fatales de l'utilisation de la fausse russula n'ont pas été enregistrées. Cependant, les symptômes d'empoisonnement sont désagréables, donc manger des champignons non comestibles n'en vaut pas la peine.

Lors de la collecte de la russula, faites toujours attention à sa couleur, sa forme et son odeur. Un champignon attrayant à l'extérieur peut être dangereux pour la santé

Il vaut mieux s'assurer une fois de plus de la justesse du choix que de boire des médicaments et de souffrir plus tard.

Un ramasseur de champignons compétent collecte toujours soigneusement la récolte forestière, afin de ne pas se blesser ni nuire à ses proches

Russule d'or

Le champignon est comestible, classé dans la 3ème catégorie, a un goût agréable. Apprécié au-dessus de la plupart des espèces de russula. Vous pouvez l'utiliser frais ou salé.

La description

Russula golden a reçu son nom spécifique en raison du sous-ton jaune clair de la couleur de tout le corps du fruit.

Chapeau

La taille du capuchon varie de 4 à 9 cm de diamètre. Avec la maturation, sa forme passe d'hémisphérique à plate puis déprimée au centre. Les jeunes spécimens ont des bords lisses et les anciens sont striés (une couche d'hyménophore apparaît).

La couleur du chapeau est de toutes les nuances de rouge, et à un jeune âge, la couleur rouge prédomine chez les champignons de cette espèce, et le jaune apparaît de plus en plus à maturité. La calotte centrale est presque toujours colorée dans des tons jaunes. La surface est variable au toucher en fonction de l'humidité : en l'absence de précipitations - sèche, par temps de pluie - collante.

Jambe

La russula dorée a une tige cylindrique régulière avec une surface rugueuse et écailleuse. La patte est peinte en blanc, parfois jaunâtre, et devient brune chez les champignons mûrs. À l'intérieur, la jambe ne contient jamais de cavité et a une consistance semblable à celle du coton. Dans les champignons mûrs, il acquiert une porosité distincte. Les dimensions du pied sont de 3 à 8 cm de hauteur et de 1 à 2 cm d'épaisseur.

Poudre de spores

Les spores sont ovoïdes et assez grosses. Leur surface est bosselée et réticulée. La majeure partie de la poudre de spores est blanche.

Couche porteuse de spores

Les plaques sont d'épaisseur modérée, peuvent être localisées à la fois souvent et pas beaucoup. Une bifurcation multiple des plaques est généralement observée. Leur couleur est initialement blanche, mais en cours de maturation, elle vire rapidement au jaune. Les plaques ne sont pas attachées à la jambe.

Pulpe

Initialement dur et friable, chez les spécimens matures, il devient ramolli et « ouaté ». Directement sous la peau facilement détachable du chapeau, la chair est jaune et dans le reste du champignon, elle est blanche. La pulpe ne dégage aucune odeur et a un goût sucré agréable.

Distribution et collecte

La russule dorée, avec une prévalence assez répandue (pratiquement sur tout le territoire eurasien et nord-américain), est peu commune. Cette espèce pousse principalement dans les forêts de feuillus tout l'été et le premier mois de l'automne.

Espèces similaires

Il existe plusieurs types de russules qui ressemblent à des russules dorées en apparence :

Ce champignon a une pulpe très forte et des nuances rouges du chapeau, qui ne jaunissent pas avec l'âge. La pulpe a une odeur distinctement fruitée, et lorsqu'elle est traitée thermiquement, c'est de la térébenthine, et donc l'espèce n'est pas considérée comme comestible. Cette espèce se rencontre dans tous les types de forêts.

Sur la coupe, il vire au gris, pousse plus souvent dans les zones marécageuses, est comestible.

Buffy Russule

Il est similaire au précédent (jaune), mais de qualité gastronomique supérieure, ne grisonne pas sur la coupe et pousse dans les endroits secs.

Russula jaune d'or

Il est comestible et sent les fleurs, cette odeur est renforcée par un traitement thermique. Le champignon a une coloration jaune vif des plaques et un chapeau sans rougeur.

Solaire Russula

Non comestible, a une calotte jaune sans rougeur. Le goût de ce champignon est piquant et l'odeur est celle de la moutarde. On le trouve généralement à côté des chênes.

Russule acétique

Il a une calotte rouge et dégage une odeur prononcée de vinaigre, sa comestible est controversée.

Comestibilité

La russula dorée est comestible et délicieuse. Il est doux et n'a pas d'odeurs étrangères, ce qui le rend approprié pour une utilisation dans tous les plats de champignons.

Faits intéressants

Comme le reste de la russula, la russula dorée ne doit pas être consommée crue. Le nom ne reflète pas du tout cet aspect, mais le fait que ces champignons prennent beaucoup moins de temps à cuire que les autres champignons.

On le trouve rarement (quoique presque partout) et c'est une trouvaille plutôt réussie en raison de son bon goût. Il peut être confondu avec certaines espèces de russula non comestibles, vous devez donc vous concentrer sur des caractéristiques distinctives spécifiques.

Description de la russule dorée

Les chapeaux des jeunes spécimens sont hémisphériques, puis plats, au centre ils sont souvent déprimés et leurs bords sont côtelés.

La surface du capuchon est lisse, légèrement brillante et devient mate avec l'âge. La couleur de la casquette est d'abord rouge cinabre, puis devient jaune avec des taches rouges, elle peut être jaune chrome ou orange. Le diamètre du capuchon varie de 6 à 12 centimètres.

La largeur des plaques est de 6 à 10 millimètres. Les plaques sont souvent situées près de la jambe, elles sont libres et sur les bords du capuchon sont arrondies.La couleur des plaques est d'abord crème, mais avec le temps, elle devient jaune et sur les bords, elle est jaune de chrome.

Les spores sont en forme de coquille Saint-Jacques, verruqueuses, jaunes, avec un filet. La forme de la jambe est cylindrique, parfois elle est légèrement incurvée. La hauteur des jambes est de 3,5 à 8 centimètres et le diamètre de 1,5 à 2,5 centimètres. La surface de la jambe peut être ridée ou lisse. La couleur de la patte est blanche avec une teinte jaunâtre. Avec l'âge, la jambe devient poreuse.

La chair des russules dorées est extrêmement fragile. La couleur de la pulpe est blanchâtre. Sur la coupe, elle reste inchangée. La chair sous la peau du chapeau est jaune d'or. Il n'y a pratiquement pas de goût et d'odeur dans la pulpe.

Lieux de distribution de la russula dorée

La russule dorée pousse dans les forêts de feuillus et de conifères. Ces champignons se déposent sur le sol. Ils portent des fruits de juin à fin septembre.

Qualités gustatives de la russule dorée

Ce sont de délicieux champignons comestibles. La russule dorée peut être frite, bouillie, cuite, salée et marinée.

La russule dorée ressemble beaucoup à la belle russule non comestible. Vous pouvez reconnaître une belle russule à sa pulpe coriace et à la couleur rouge cinabre du chapeau. La chair de la russula a une belle odeur de fruit, et son goût est inexprimé. Lors du traitement thermique, la russule dégage une belle odeur de térébenthine.

Autres champignons de ce genre

Russula entier, ou merveilleux, ou brun-rouge, ou sans défaut - champignon comestible.La forme de sa calotte change au fur et à mesure qu'elle passe d'hémisphérique à prostrée avec un centre déprimé. Son diamètre est de 4 à 12 centimètres. La couleur de la casquette est rouge sang et au centre est brunâtre ou jaune olive. La peau du capuchon est dense, visqueuse, se décolle facilement. La patte est blanche, peut avoir une floraison rose pâle, il y a des taches jaunes à la base de la patte.

Les Russula poussent en groupes entiers. Ils préfèrent les sols calcaires. Trouvé dans les forêts de conifères de montagne. Fructification de juillet à octobre. Ce sont des champignons comestibles, selon leur goût, appartenant à la 3ème catégorie, ils sont cuits et salés.

La russule noire, ou nigelle, ou podgruzdok noir est un champignon comestible sous certaines conditions. Le chapeau de ce champignon est convexe au début de la croissance, puis prend la forme d'un large entonnoir. Son diamètre varie de 5 à 15 centimètres. La couleur du capuchon est brun sale ou brun foncé. La longueur de la jambe de la femme noire est de 3 à 6 centimètres et le diamètre de 2 à 3 centimètres. La patte est dense, cylindrique, lisse, solide, de la même couleur que la calotte. Au toucher, la jambe devient noire.

La russule noire se trouve principalement dans les forêts de pins. Ils grandissent en groupe. Vous pouvez trouver ces champignons sur des sols acides sous les pins. Fructification de juillet à octobre. Ces champignons peuvent être mangés, mais ils ont un goût médiocre, ils appartiennent à la 4ème catégorie. La russule noire ne convient que pour le décapage, sous cette forme, elle a un goût agréable et sucré.

Collecte, transport, traitement, stockage

Russula cassant ou brillant est l'un des champignons les plus fragiles

Par conséquent, il est très important de préserver le mycélium afin que la prochaine fois que vous irez en forêt, vous ne repartiez pas avec un panier vide.

Pour ce faire, ils ne se tordent pas du sol, mais sont soigneusement coupés sous la jambe, en essayant de ne pas tirer le capuchon. Il n'est pas nécessaire de collecter des spécimens anciens : ils faciliteront la reproduction sur le site, et en plus, ils n'ont pas de goût particulier.

Il n'est pas nécessaire de collecter des spécimens anciens : ils faciliteront la reproduction sur le site, et en plus ils n'ont pas de goût particulier.

Il vaut la peine de réfléchir à l'endroit où placer la récolte récoltée. Un sac en plastique ne convient absolument pas à ces fins: les champignons récoltés se transformeront rapidement en bouillie. Un panier profond s'acquitte mieux de la tâche, mais son utilisation est également indésirable. Idéalement, utilisez un panier large et peu profond. Lors du transport de la russule rouge, il est préférable de la verser des paniers dans des boîtes.

Après son retour à la maison, la russule rouge cassante doit être traitée le plus rapidement possible. S'il ne reste absolument plus de force, les champignons doivent au moins être épluchés et triés. Si l'assemblage a eu lieu sous la pluie, les champignons épluchés doivent être disposés sur un journal sec et séchés pendant plusieurs heures. Après séchage, les champignons doivent être placés au réfrigérateur. Au réfrigérateur, ils ne peuvent pas être conservés plus d'une journée en congélation normale et plusieurs mois en surgélation. L'option idéale serait de mariner ou de saler immédiatement la russula.

Le plus gros inconvénient de la russule rouge est que les vers mangent le champignon. De nombreux cueilleurs de champignons essaient de couper et de jeter les fragments ressemblant à des vers, même au stade de la collecte. Si vous ne tenez pas compte de cela, au moment où vous rentrez chez vous, tous les champignons peuvent être affectés par les vers.

Malgré certaines difficultés de transformation, la russule rouge croustillante est un champignon savoureux et facile à cueillir.

Fausse russule

Les champignons du genre Russula peuvent être consommés pour la plupart. Cependant, un certain nombre d'espèces sont impropres à la cuisson. De telles russules sont appelées fausses. Ce sont des champignons non comestibles qui provoquent des intoxications et des troubles gastro-intestinaux. La fausse russule comprend les variétés rouge, bouleau, rose, cassante et piquante.

rouge

Le deuxième nom est sanglant. Un trait distinctif est un capuchon rouge riche, dont le diamètre ne dépasse pas 6 cm, la forme est aplatie, légèrement convexe. La jambe est rose. La pulpe a un goût épicé. L'odeur est un champignon ordinaire. Il pousse rarement dans les zones ouvertes. Le plus souvent, le champignon se trouve dans les forêts de conifères ou mixtes.

Bouleau

Variété de haute toxicité. Le chapeau est rouge et rose, certains spécimens sont blancs. L'arôme est faible. Le goût est piquant, désagréable. Il pousse principalement près des bouleaux dans des endroits très humides.

Rose

Diffère dans la couleur rose de la casquette. Dans un jeune corps de fructification, la peau est rouge foncé, puis délavée à une teinte plus pâle. Le goût n'est pas amer, plutôt mentholé. L'odeur est fruitée. Il pousse principalement sous les arbres à feuilles caduques, et se trouve également dans les plantations de pins. Les données sur le caractère non comestible de cette espèce varient. Certaines sources indiquent que la variété rose est propre à la consommation.

Rupture

Vous pouvez déterminer la variété par la fragilité de la pulpe. Les jeunes champignons sont forts, puis deviennent cassants, s'effritent littéralement dans les mains. La couleur de la peau est souvent violette dans diverses nuances, du rougeâtre au pâle.

Il existe également des calottes blanches, jaunes et gris-vert. Le champignon n'est pas consommé à cause de son goût très amer. En fait, la russule cassante est un champignon comestible sous condition. Il est toxique sous sa forme brute, mais après salage, il peut être utilisé pour l'alimentation.

Piqûre

Ce champignon est aussi appelé émétique. La russule piquante peut être identifiée par une odeur désagréable. Le goût est épicé, c'est pourquoi le champignon tire son nom. Une autre caractéristique de l'espèce urticante est un chapeau rouge-violet, parfois avec une teinte rosâtre. Pousse le plus souvent près des pins.

Lieux de croissance de la russule jaune d'or.

Ce type de russula pousse dans les forêts de feuillus et de feuillus, dans des cas plus rares, ils se trouvent dans les conifères. La russule jaune d'or porte ses fruits de juillet à fin septembre. Cette espèce est répandue dans toute l'Eurasie.

Avantages de la russule jaune d'or.

Les cueilleurs de champignons adorent la russule jaune d'or parce qu'elle est facile à repérer dans la forêt grâce à ses chapeaux brillants, pour son goût agréable, et parce qu'elle est aussi utile que les champignons ou les cèpes.

La similitude de la russula jaune d'or avec d'autres champignons.

La russule jaune d'or peut être confondue avec la russule non comestible et urticante. Mais la couleur de la russule urticante est plus rouge et la jambe est d'un blanc éclatant. Ses assiettes sont rougeâtres et sa chair a un goût amer. Cette russula ne doit pas être mangée, car elle peut provoquer de graves intoxications.

Evaluation de l'edibilité de la russule jaune d'or.

La russula jaune d'or est comestible et aussi très savoureuse. Il a un goût agréable et non amer. A l'âge adulte, sa pulpe devient très cassante et s'effrite facilement, il est donc recommandé de prélever les jeunes spécimens en les tordant ou en les coupant au couteau.

Même les russules jaunes d'or fraîches ont un goût agréable. Mais il est recommandé de ne pas les manger crus, mais de les faire bouillir pendant 15 minutes. Il est préférable de les faire frire et de les faire mijoter. Il est conseillé de ne pas congeler la russula jaune d'or, car elle commence à avoir un goût amer.