Photos de lobe frisé (helvella crispa)
Vidéo sur comment et dans quelles conditions poussent les lobes bouclés, à quoi ressemblent ces champignons dans des conditions naturelles
Le volume impressionnant collecté de matières premières de thé Ivan ou le temps libre limité (parfois tous ensemble) ne permettent pas de faire du thé Koporye à la main en utilisant la technologie traditionnelle. Des moyens modernes nous viennent en aide, dont un simple hachoir à viande électrique. Le thé ainsi préparé est obtenu sous forme de granulés. (Suite)
Déjà en avril, de délicieux champignons printaniers gastronomiques - les morilles, représentées par trois types principaux: vraie morille, morille conique, morille - commencent à pousser en masse. Des lignes géantes et ordinaires peuvent souvent être trouvées à côté des morilles. Pour les amateurs de plats exotiques, la forêt printanière offre également les plus beaux sarkoscifs, des strobiliurus miniatures, et une variété de soucoupes. En mai, la composition des espèces augmente considérablement: divers coléoptères cornus, bousiers, champignons amadou, champignons, imperméables, May ryadovki, entolomy, pecicia et champignons de printemps sont ajoutés.
Des champignons comestibles de forme inhabituelle, trouvés dans la partie européenne de la Russie, de la Biélorussie, de l'Ukraine, du Kazakhstan, de l'Allemagne, ont été ajoutés au catalogue :
Finger phone (Telephon palm, Thelephora palmata) à quoi ressemblent les champignons, où et comment
Téléphone en forme de paume (Telephura en forme de doigt): photo et description
Telefora palmata (Thelephora palmata) ou aussi appelé telefora palmata est un champignon corail appartenant à la famille éponyme des Thelephoraceae. Il est considéré comme assez commun, mais il est difficile de remarquer ce champignon, car il a un aspect original qui se confond parfaitement avec l'environnement extérieur.
Faits spécifiques de l'histoire
Dans la première moitié des années 1870, Giovanni Antonio Scopoli, un naturaliste italien, fit pour la première fois une description détaillée du téléphone. Dans son propre travail, il a appelé ce champignon Clavaria palmata. Mais après en réalité 50 ans, dans la première moitié des années 20 du XIXe siècle, le mycologue (botaniste) Elias Fries de Suède l'a transféré dans le genre Telephor. Le champignon lui-même a reçu de nombreux noms au cours de toute la période de recherche, puisqu'il a été plusieurs fois référé aux familles les plus diverses (Ramaria, Merisma et Phylacteria). De plus, dans de nombreuses sources anglaises, certains noms sont associés à une odeur fétide, par exemple « faux corail fétide » qui signifie « faux corail fétide » ou « fan de terre puant » - « fan malodorant ». Même Samuel Frederick Gray, dans son propre ouvrage, écrit dans la première moitié des années 20 du XIXe siècle, intitulé « L'arrangement naturel des plantes britanniques », a décrit le doigt téléphorus comme « oreille de branche puante » - « oreille ramifiée puante. "
Selon Mordechai Cubitt Cook, un mycologue (botaniste) d'Angleterre, qui a raconté dans la seconde moitié des années 80 du XIXe siècle que d'une manière ou d'une autre, l'un des scientifiques a décidé de prendre plusieurs copies du téléphore à doigt pour la recherche. Mais l'odeur de ces échantillons était si insupportable qu'il a dû rouler les copies en 12 couches de papier pour que la puanteur cesse.
Dans d'innombrables sources modernes, il est également noté que le téléphone à doigt a un arôme piquant très désagréable, cependant, à partir de la description, il devient clair qu'il n'est pas très fétide, comme Cook l'a raconté à ce sujet.
À quoi ressemble un téléphone à doigt ?
Le téléphone à doigt dans sa propre forme ressemble à un buisson. Le corps du fruit ressemble à du corail, ramifié, où les branches sont plus étroites à la base même et vers le haut - s'étendant comme un éventail, divisée en d'innombrables dents aplaties.
Branches d'une teinte brune, souvent placées, aplaties, gainées de sillons longitudinaux. Très souvent avec une bordure brillante.Le jeune champignon a des branches blanchâtres, légèrement roses ou crémeuses, mais avec la croissance, elles deviennent plus foncées, en fait grises, et à maturité, elles sont complètement de couleur brun lilas.
La longueur du corps du fruit est de 3 à 8 cm, il est placé sur une petite tige, qui peut atteindre environ 15-20 mm de longueur et 2-5 mm de largeur. La surface de la jambe est inégale, souvent verruqueuse.
La pulpe est fibreuse, dure, brune à la coupe, a une odeur fétide de chou pourri, qui devient plus forte après séchage de la pulpe. Les spores sont irrégulièrement anguleuses, violettes, avec de très, très petites épines. Poudre de spores - du brun au brun.
Où et comment il pousse
Le téléphone à doigt se trouve dans :
Il a également été enregistré en Australie et aux Fidji. Dans notre pays, il est plus populaire dans:
- région de Novossibirsk;
- République de l'Altaï ;
- dans les zones forestières de la Sibérie occidentale.
Les fructifications apparaissent entre juillet et octobre. Préfère pousser dans les sols humides, près des routes forestières. Pousse dans les forêts mixtes de conifères et les champs herbeux. Forme des mycorhizes avec les conifères (divers types de pins). Très souvent, ils poussent ensemble avec des pattes à la base même, organisant un faisceau étroit.
Les doubles et leurs différences
Parmi les champignons d'apparence similaire au téléphone à doigt, il convient de noter les options suivantes :
- Thelephora anthocephala - est également considéré comme un membre non comestible de la famille et se distingue par des branches effilées et, de plus, par l'absence d'une mauvaise odeur non standard;
- Thelephora penicillata - appartient aux espèces non comestibles, le trait caractéristique est considéré comme de très petites spores et une couleur variable;
- certaines variétés de ramaria sont considérées comme des champignons comestibles ou non comestibles, ont une couleur distinctive, des branches plus arrondies du corps de fructification et un manque d'odeur.
Conclusion
Le téléphone à doigt est considéré comme une espèce intéressante. Contrairement à de nombreux autres champignons, il peut avoir une forme différente de craie de fruits. Semblables aux coraux, mais dégageant un arôme piquant désagréable, ces champignons sont tout simplement irréalistes à confondre avec d'autres.
Pied de scie (Heliocybe sulcata)
Synonymes :
- Lentinus sulcatus
- Pocillaria sulcata
- Pocillaria misercula
- Pleurotus sulcatus
- Neolentinus sulcatus
- Lentin miserculus
- Lentinus pholiotoides
- Panus fulvidus
La description
Chapeau : 1-4 centimètres de diamètre, généralement environ deux centimètres. Il existe des informations selon lesquelles, dans des conditions favorables, il peut atteindre 4,5 cm de diamètre. Dans la jeunesse, convexe, hémisphérique, puis plat-convexe, plat, déprimé au centre avec l'âge. La couleur est orange, rougeâtre, ocre, brun orangé, plus foncée au centre. Avec l'âge, le bord du capuchon peut s'estomper en une couleur jaunâtre, jaunâtre-blanchâtre, le milieu reste plus foncé et plus contrasté. La surface du capuchon est sèche, légèrement rugueuse au toucher, recouverte d'écailles brunes et brun foncé, densément situées au centre, moins souvent sur les bords; prononcé radialement sillonné, le bord de la calotte est nervuré.
Plaques : adhérentes, fréquentes, blanches, avec plaques. Chez les jeunes champignons, ils sont réguliers, avec l'âge, le bord devient irrégulier, déchiqueté, « en dents de scie ».
Jambe : 1-3 centimètres de haut et jusqu'à 0,5-0,6 cm d'épaisseur, selon certaines sources il peut pousser jusqu'à 6 centimètres et même, ce qui paraît incroyable, jusqu'à 15. Pourtant, il n'y a rien d'"incroyable" ici : un champignon peut pousser à partir d'une fissure dans le bois, puis la jambe est fortement étirée pour amener le capuchon à la surface. Cylindrique, légèrement épaissi vers la base, raide, dense, creux avec l'âge. Blanchâtre, blanc cassé, plus clair sous le capuchon. A la base, il est couvert de petites écailles brunes.
Chair : ferme, coriace. Blanc, blanchâtre, parfois crémeux, ne change pas de couleur lorsqu'il est endommagé.
Odeur et goût : non prononcés.
Poudre de spores : blanche Spores : 11-16 x 5-7 microns, lisses, non amyloïdes, avec cystides, en forme de haricot.
Écologie
Le champignon pousse sur le bois, vivant et mort. Préfère le bois dur, en particulier le tremble. Il y a aussi des trouvailles sur les conifères. Il est à noter que le pied de scie sillonné peut pousser à la fois sur du bois mort mort et sur du bois transformé.On le trouve sur les poteaux, les clôtures, les haies. Provoque la pourriture brune.
Saison et répartition
Pour différentes régions, différentes dates sont indiquées, parfois le champignon est marqué comme printemps, mai - mi-juin, parfois comme été, de juin à septembre.
Distribué en Europe, Asie, Amérique du Nord, Afrique. Sur le territoire de la Russie, des découvertes de la région d'Irkoutsk, en Bouriatie, de Krasnoïarsk et des territoires de Trans-Baïkal ont été notées. Au Kazakhstan dans la région d'Akmola.
Le pied de scie sillonné est très rare. Dans de nombreuses régions, cette espèce est inscrite au Livre rouge.
Les autres informations
La chair du pied de scie sillonné n'est pas sujette à la pourriture. Le champignon ne se détériore pas, il ne peut que se dessécher. Pas un champignon, mais le rêve d'un cueilleur de champignons ! Mais, hélas, vous ne pouvez pas expérimenter beaucoup en mangeant, le champignon est trop rare.
Mais la pulpe non tuable n'est pas la chose la plus remarquable à propos de ce champignon. Bien plus intéressante est sa capacité à récupérer. Les fructifications séchées peuvent récupérer et continuer à croître à mesure que l'humidité augmente. C'est le genre d'adaptation aux régions arides.
Le nom Heliocybe sulcata est tout à fait cohérent avec son apparence : Helios - Helios, le dieu solaire en Grèce, sulcata du latin sulco - sillon, ride. Regardez son chapeau, c'est vrai, le soleil avec des rainures-rayons.
Photo : Ilya.
Champignons comestibles, baies, herbes
Mocassins bouclés (helvella crispa)
De mai à début juin et de mi-août à octobre dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes, près des buissons, le long des chemins et des routes, vous pouvez rencontrer un champignon de la famille Helwell - le homard frisé (helvella frisé). Le champignon a un corps de fructification de forme irrégulière avec une tige côtelée entaillée. Pousse en groupe, rarement seul. préférant le couvert d'herbe.
Le chapeau mesure de 1,5 à 4,5 cm de diamètre, à deux ou quatre lames, généralement incurvé. Les bords sont ondulés-bouclés, libres, adhérents par endroits. La couleur est jaune clair ou ocre.
La jambe est sillonnée, fusiforme, légèrement élargie vers la base, blanc clair, creuse à l'intérieur.
La pulpe est fine, cassante, blanchâtre, pratiquement inodore.
Le champignon est comestible et a un faible goût et des qualités organoleptiques. Comestible après pré-cuisson pendant au moins 12 minutes. En plus de la cuisson, vous pouvez également le sécher.
Photos de lobe frisé (helvella crispa)
Vidéo sur comment et dans quelles conditions poussent les lobes bouclés, à quoi ressemblent ces champignons dans des conditions naturelles
Le volume impressionnant collecté de matières premières de thé Ivan ou le temps libre limité (parfois tous ensemble) ne permettent pas de faire du thé Koporye à la main en utilisant la technologie traditionnelle. Des moyens modernes nous viennent en aide, dont un simple hachoir à viande électrique. Le thé ainsi préparé est obtenu sous forme de granulés. (Suite)
Déjà en avril, de délicieux champignons printaniers gastronomiques - les morilles, représentées par trois types principaux: vraie morille, morille conique, morille - commencent à pousser en masse. Des lignes géantes et ordinaires peuvent souvent être trouvées à côté des morilles. Pour les amateurs de plats exotiques, la forêt printanière offre également les plus beaux sarkoscifs, des strobiliurus miniatures, et une variété de soucoupes. En mai, la composition des espèces augmente considérablement: divers coléoptères cornus, bousiers, champignons amadou, champignons, imperméables, May ryadovki, entolomy, pecicia et champignons de printemps sont ajoutés.
Des champignons comestibles de forme inhabituelle, trouvés dans la partie européenne de la Russie, de la Biélorussie, de l'Ukraine, du Kazakhstan, de l'Allemagne, ont été ajoutés au catalogue :
