Champignon de l'amadou

Évaluation du goût, recettes simples et délicieuses pour la cuisine

Les jeunes fructifications du champignon amadou écailleux peuvent être consommées, elles sont classées dans la quatrième catégorie de comestibles. Les vieux polypores ne conviennent pas à la nourriture, car ils deviennent très durs. Les champignons récoltés en temps opportun et correctement préparés ont un excellent goût.

Traitement primaire

Après la collecte, le champignon de l'amadou doit être trempé le plus rapidement possible, sinon il commencera à se raidir. Vous devez tremper pendant au moins six heures, idéalement pendant une journée. Dans ce cas, l'eau doit être changée fréquemment. Pendant la journée - toutes les heures.

Après le trempage, retirez la peau du dessus en forme d'écailles et coupez les pattes, car elles sont très dures. Coupez les parties denses du champignon, qui sont généralement près de la tige.

Cuisson

Avant tout autre traitement culinaire, le champignon doit être bouilli pendant une demi-heure. Pour 500 grammes de fruits des bois, vous devez prendre trois litres d'eau. Le bouillon filtré peut être utilisé pour faire de la soupe.

Décapage

Pour cuisiner il vous faudra :

• 0,5 kg de champignons bouillis;
• 80 g de vinaigre de cidre 5%;
• 120 g d'huile végétale;
• 2-3 gousses d'ail;
• 10 grains de poivre noir;
• 1 cuillère à café sel;
• 2 cuillères à café Sahara;
• 4 choses. feuille de laurier.

Processus de cuisson :

1. Presser l'ail dans une presse.
2. Mettre tous les ingrédients dans une poêle à frire, couvrir avec un couvercle et mettre sur feu moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes.
3. Refroidir, transférer dans un bocal et réfrigérer pendant 4 heures.

Gelé

Épongez les champignons bouillis préparés avec une serviette en éliminant l'excès d'humidité. Répartir dans de petits récipients de 100-300 grammes. Placer au congélateur et utiliser au besoin.

Friture

Ingrédients:

• champignons - 500 g;
• oignons - 2 pièces;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• feuilles d'aneth et de persil - 50 g;
• sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Faire bouillir les champignons.
2. Couper l'oignon en quartiers.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le légume jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
4. Dès que l'oignon a atteint l'état souhaité, ajoutez les champignons bouillis dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen pendant 10-15 minutes.

Saler pour l'hiver

Ingrédients:

• champignons - 3 kg;
• sel de table - 120 g;
• aneth (verts, inflorescences ou graines) - au goût;
• poivre noir - 30-35 pois;
• feuille de chavrovy - 6 pièces;
• ail - 4-5 gousses.

Les champignons précuits sont placés dans un salage avec tous les autres ingrédients dans l'ordre suivant :

1. Une feuille de laurier, de l'ail et de l'aneth hachés, ainsi que du poivre noir sont placés sur le fond.
2. Répartir les champignons sur les épices en une couche d'environ 7 cm et saupoudrer de sel.
3. Disposez quelques couches supplémentaires sur le bord du récipient.
4. Couvrez le blanc avec une serviette, placez la charge dessus et placez-la dans un endroit sombre pendant un mois.
5. Après le temps requis, les champignons seront prêts à manger.

Séchage

Comment sécher le lièvre :

1. Essuyez les polypores avec un chiffon humide, en enlevant soigneusement la saleté et toute autre contamination.
2. Couper en morceaux de taille moyenne.
3. Enfilez le fil pour que les morceaux ne se touchent pas.
4. Suspendre pour sécher à l'extérieur dans un endroit ensoleillé.
5. Vous pouvez recouvrir de gaze afin que les insectes n'aient pas accès aux champignons.

Escalopes de champignons de l'amadou

Ingrédients:

• champignons - 500 g;
• pain blanc - 4 tranches;
• oignons - 2 pièces;
• huile végétale - 150 g;
• farine de blé - 130g;
• eau - 100 ml;
• œuf de poule - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Passez les champignons bouillis préparés dans un hachoir à viande avec une grille fine 2-3 fois.
2. Faire tremper les tranches de pain dans l'eau pendant 7 à 10 minutes.
3. Broyer l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande.
4. Combinez les aliments préparés avec des œufs, du sel et des épices.
5. Former des escalopes, les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.

Mutinus Ravenel champignons et canin: photo et description, caractéristiques du développement du genre

Sur la photo Mutinus ravinelii

Le mutinus de Ravenel (Mutinus ravinelii) est confondu avec le mutinus canin (Mutinus caninus), qui a une patte jaune-beige.

Le royaume des champignons occupe une place à part dans la science biologique. Il y en a plus de 250 000. Les champignons peuvent vivre à la fois sur terre et dans l'eau, avec différentes lectures d'humidité et de température.

Certaines espèces peuvent se ressembler extérieurement, ou elles peuvent être complètement différentes, par exemple, le genre Mutinus, qui a une apparence très extraordinaire, ressemble peu à un champignon dans l'esprit de la plupart des gens.

Ils sont considérés comme assez rares.

Il est venu en Europe occidentale au milieu du siècle dernier en provenance d'Amérique. Mais sur le territoire de la Russie, vous ne le rencontrerez pas si souvent. Aime les sols fertiles, pousse activement à une humidité élevée.

Les principales caractéristiques du développement et de la structure:

• dans le processus de développement, il y a deux étapes (ovoïde et apparition d'une jambe cylindrique);
• le corps du mutin est spongieux, poreux ;
• la tige se termine par une pointe de couleur différente (généralement plus brillante);
• il se multiplie, comme tous les champignons, par des spores qui sont contenues dans le mucus formé avec une odeur désagréable et putride ;
• la propagation des spores se produit à l'aide d'insectes.

Les mutineries ne sont pas comestibles. Mais certains cueilleurs de champignons disent qu'au stade de développement du "testicule", ils peuvent très bien être utilisés en cuisine et avoir le goût d'un champignon ordinaire. Mais notons qu'aucune recherche n'a été menée à ce sujet. Par conséquent, nous ne recommandons toujours pas de le manger.

Voyez à quoi ressemble le champignon mutin sur la photo :

Mutin de chien : photo et description

Même un ramasseur de champignons expérimenté ne peut pas toujours se vanter de l'avoir vu dans les forêts de notre région. Cette espèce est plus commune en Amérique, d'où elle a été introduite en Europe. Canine mutinus, dont une description suivra ci-dessous, est répertorié dans le Livre rouge, une espèce assez rare de cette espèce de champignon.

Sur la photo chien Mutinus

Par son apparence, il ressemble à une partie du corps d'un chien, dont on ne sait pas comment il sort du sol. La couleur du mutin, à partir du sol, est rose pâle, qui se transforme progressivement en une pointe rouge vif. Sur la jambe, sous la partie cylindrique, il y a une ceinture muqueuse.

Sa taille ne dépasse pas 2 cm et la teinte de la décharge est brun verdâtre. Les spores du champignon mûrissent ici. Les mouches et autres insectes tournent constamment dans cette partie. Ils sont attirés par l'odeur spécifique que dégage ce mucus. À leur tour, ce sont les insectes qui transportent les spores du champignon.

Le développement du champignon mutinus canin commence avec l'apparition du corps de fructification. Il ressemble à un œuf jusqu'à 4 cm de diamètre. A une couleur blanche. De plus, cet œuf éclate, formant des lames, et le corps du champignon commence à se développer à partir du noyau. Sa hauteur peut atteindre 15 cm, la partie supérieure devient plus tard pointue et acquiert une teinte rouge spécifique.

Voyez à quoi ressemble le chien mutin sur la photo :

Champignon Mutinus Ravenel: photo et description

Sur la photo, le champignon mutin Ravenel

Extérieurement, cette variété de mutinus a une similitude avec le chien. Vous pouvez le rencontrer en forêt de fin juillet à septembre. On trouve le plus souvent :

• sur des sols riches en humus ;
• dans des endroits de bois en décomposition.

Il pousse particulièrement vite après de fortes pluies.

Extérieurement, il a l'air très étrange et pas attirant. Avec toute son apparence, il semble montrer qu'il est immangeable. De plus, il dégage une odeur assez désagréable. C'est pour cette particularité que le peuple a reçu le nom de "morille odorante".

Voyez à quoi ressemble le Ravenel mutinus sur la photo :

Au cours de sa croissance, le champignon passe par deux stades de développement, comme le mutinus canin. Initialement, une formation semblable à un œuf apparaît au-dessus du sol. Sa taille dépasse rarement 3 cm de diamètre. Une délicate formation de film cache le rudiment de la jambe du corps, cela ressemble à un processus rouge vif.

L'œuf a deux lobes qui se brisent et permettent à la tige poreuse du corps de se développer. Sa longueur atteint 9 cm et son diamètre ne dépasse pas 1 cm. À la fin, la tige a un bout pointu rouge.

Chez un champignon adulte, la partie supérieure est recouverte de mucus de spores, qui a une teinte olive foncé et dégage une odeur de charogne. C'est pendant cette période que les mouches commencent à tourner près du champignon, qui sont attirées par cette puanteur.

Sa pulpe est tendre et poreuse.

Si vous trouvez un mutin dans la forêt, examinez-le attentivement. Malgré toute son apparence désagréable, le champignon a l'air très extraordinaire. Ne l'arrachez pas, car cette espèce est assez rare dans notre région. Peut-être ne verrez-vous pas un autre spécimen de ce type avant longtemps.

Contre-indications

Les cueilleurs de champignons professionnels conseillent de ne pas expérimenter avec des médicaments préparés à base de champignon de l'amadou, car ils peuvent provoquer une réaction allergique sous la forme d'une éruption cutanée. Le champignon en question a un léger effet laxatif. Par conséquent, lors du traitement des maladies du foie, il n'est pas recommandé de l'utiliser pour la diarrhée, afin de ne pas aggraver votre propre bien-être. Pour les personnes souffrant de lithiase urinaire, de telles recettes n'aideront pas non plus - les problèmes de santé existants ne feront que s'intensifier et les maux qui vous dérangent ne disparaîtront nulle part. Aussi, la principale contre-indication est la période de grossesse (surtout les derniers mois) et l'allaitement.

Si les formulations sélectionnées sont mal préparées, elles affecteront également le patient sous forme de vertiges, de nausées et de vomissements. Dans tous les cas, il vaut la peine d'être traité avec un champignon de l'amadou uniquement sous la stricte surveillance d'un médecin personnel.

Il est interdit d'utiliser des antibiotiques et d'autres médicaments puissants pendant le traitement avec un champignon. Cela vaut la peine d'ajuster votre alimentation habituelle, car pendant cette période, le patient est contre-indiqué dans les produits à base de viande (viandes et saucisses fumées, cornichons), les bouillons gras, les sauces piquantes, les assaisonnements et les épices, le thé noir fort et le café en grande quantité. Maintenant, le menu devrait être à base de produits laitiers et de légumes, avec un strict respect du dosage.

Quant au champignon de l'amadou, le débat est toujours actif : ce champignon peut-il être considéré comme comestible ou tout le monde risque de l'empoisonner, convient-il aux teintures médicinales ou ne donne-t-il absolument aucun effet ? Cette famille compte des centaines d'espèces qui diffèrent par l'apparence et la structure de la pulpe, ce qui signifie que le principe d'application de chaque option ne doit pas faire double emploi avec d'autres recommandations. Si vous utilisez un champignon amadou sous la surveillance étroite d'un médecin expérimenté, les composants bénéfiques du champignon peuvent vraiment aider à améliorer votre santé à la maison.

Champignon de l'amadou (Polyporus pit, Lentinus arcularius), à quoi il ressemble, où et comment il pousse, comestible

Fosse Polyporus (Polyporus pit): photo et description, utilisation

Polypore polypore, alias polyporus pit, est considéré comme un représentant de la famille Polyporovye, le genre Sawfoot. En plus de ces noms, il en a d'autres : polypore ou champignon de l'amadou en forme de cercueil, polypore décoré, champignon de l'amadou en forme de vase, champignon de l'amadou voûté.

Description du champignon de l'amadou piqué

Le champignon n'a pas de goût prononcé

Ce spécimen est une petite fructification en forme de chapeau et de patte. La caractéristique est que la surface est recouverte de très petits poils et écailles. Poudre de spores de couleur crème.

Les spores sont cylindriques, lisses. La chair est blanche ou crème, fine et assez coriace. À maturité, la couleur ne change pas. Il dégage une légère odeur de champignon. Des ouvrages de référence distincts indiquent que l'arôme n'est pas prononcé.

Description du chapeau

il n'y a pas de jumeaux toxiques dans le champignon de l'amadou

La taille du capuchon peut varier de 1 à 4 cm, pas souvent jusqu'à 8 cm.Recouvert de peinture dans les tons de brun. Au stade initial de développement, il est convexe, après quoi il acquiert une forme plate ou légèrement déprimée. La surface est sèche, couverte de très petites écailles et de poils d'un ton brun doré. L'hyménophore est descendant, poreux, blanc à un jeune âge, après quoi il vire progressivement au brun. Les pores sont radiaux, angulaires ou hexagonaux, avec des bords fins et finement dentés, et ne mesurent pas plus de 2 mm de diamètre.

Description de la jambe

La jambe peut être positionnée au centre ou légèrement décalée

Polyporus en forme de cercueil a une tige sèche idéale jusqu'à 6 cm de long et jusqu'à 4 mm de large. La couleur peut être la même que le chapeau ou légèrement différente. Dans les cas les plus différents, sa couleur peut varier du jaune au brun. La surface est couverte de très petits poils et écailles.

Où et comment il pousse

Le polyporus des fosses est considéré comme une variation très courante que l'on peut trouver littéralement dans tous les coins du monde. Il ne pousse que sur les feuillus, provoquant la pourriture blanche. La fructification active a lieu au printemps et en été. Se produit à la fois un à la fois et en groupe.

Manger un champignon ou pas

Le champignon appartient à la catégorie des champignons comestibles sous condition. Certaines sources attribuent cette espèce à non comestible en raison de sa calotte particulièrement mince et de ses pattes raides à l'âge adulte. Cependant, les avis des experts s'accordent pour dire que ce spécimen ne contient pas de substances toxiques. L'espèce en question est connue pour être comestible à Hong Kong, au Népal, en Nouvelle-Guinée et au Pérou.

Les doubles et leurs différences

Le champignon de l'amadou a des similitudes en apparence avec de tels cadeaux de la forêt:

1. Le champignon de l'amadou variable est un spécimen non comestible. Il est similaire au champignon en question avec de très petites fructifications. Ainsi, la taille du chapeau du double ne dépasse pas cinq centimètres de diamètre. Cependant, vous pouvez distinguer le champignon de l'amadou variable du champignon piqué par la surface plane du capuchon et la patte d'une couleur plus foncée.
2. Polypore cellulaire - fait référence aux champignons non comestibles. Le corps du fruit est en forme d'éventail, ovale ou semi-circulaire. Une jambe à peine perceptible est considérée comme un trait caractéristique, car sa longueur ne dépasse pas 1 cm.
3. Le champignon de l'amadou d'hiver est immangeable. Fondamentalement, le corps du fruit du jumeau est légèrement plus gros. De plus, la couleur du fruit est plus foncée.

Utiliser le champignon de l'amadou

Comme chacun le sait, de nombreux champignons amadou sont utilisés en homéopathie et pour la fabrication de compléments alimentaires. Ce nombre comprend ce genre de champignon.

Conclusion

Le champignon de l'amadou est un petit champignon que l'on peut trouver sur les arbres des forêts de feuillus ou mixtes. Quant à la comestible, cette question est assez ambiguë : certains ouvrages de référence lui attribuent la catégorie des champignons comestibles sous condition, d'autres - non comestibles. Cependant, à en juger par la taille plus petite des fructifications et le goût inexprimé, il faut considérer que cette espèce n'a aucune valeur nutritionnelle.

Description externe

Les fructifications du champignon amadou aux cheveux hérissés sont des chapeaux, des annuelles, poussent principalement individuellement, parfois elles sont disposées en mosaïque, 2-3 chapeaux à la fois. De plus, les fructifications croissent largement avec la surface du substrat. La taille de la calotte du champignon amadou aux cheveux hérissés est de 10 * 16 * 8 cm.La partie supérieure des calottes des jeunes champignons se caractérise par une couleur orange rougeâtre; en mûrissant, elle devient rouge-brun et même foncée marron, presque noir. Sa surface est veloutée, couverte de poils fins. La couleur des bords du chapeau est uniforme avec la couleur de l'ensemble de la fructification.

La chair du champignon amadou aux cheveux hérissés est brune, mais plus claire près de la surface le long des bords du chapeau. Il n'a pas de zones de couleurs différentes et la structure peut être caractérisée comme radialement fibreuse. Au contact de certains composants chimiques, il peut changer sa couleur en noir.

Chez les champignons immatures, les pores de l'hyménophore sont caractérisés par une teinte brun jaunâtre et ont une forme irrégulière. Progressivement, leur couleur vire au brun rouille. Il y a 2-3 disputes par 1 mm de surface. L'hyménophore est de type tubulaire et les tubules dans sa composition ont une longueur de 0,5 à 4 cm et une couleur ocre-rouille. Les spores du type de champignon décrit ont une forme presque sphérique et peuvent être largement elliptiques. Leur surface est souvent lisse. Les basides se composent de quatre spores, ont une forme à tête large. Le polypore à poils hérissés (Inonotus hispidus) a un système hyphe monomytique.

Rhodotus palmatus (Rhodotus palmatus)

Autres noms

• Dendrosarcus subpalmatus ;
• Pleurotus subpalmatus ;
• Gyrophila palmata;
• Rhodotus subpalmatus.

Rhodotus palmate est le seul membre du genre Rhodotus, appartenant à la famille des Physalacriaceae, et a un aspect assez spécifique. Le chapeau rose ou rose-orange de ce champignon dans les fructifications matures est densément tacheté d'un maillage veineux. En raison de cette apparence, le champignon décrit est souvent appelé pêche ratatinée. L'arôme fruité de la pulpe de champignon a contribué dans une certaine mesure à l'émergence de ce nom. La palatabilité du rhodotus en forme de palmier n'est pas très bonne, la pulpe est très amère, élastique.

Description externe

La fructification du rhodotus en forme de palmier est un pectus en chapeau. Le chapeau du champignon a un diamètre de 3 à 15 cm, une forme convexe et un bord incurvé, très élastique, initialement avec une surface lisse, et dans les vieux champignons, il est recouvert d'un maillage veineux ridé. Seulement parfois, la surface du capuchon de ce champignon reste inchangée. Le maillage apparaissant sur le capuchon du champignon est de couleur légèrement plus claire que le reste de la surface, tandis que la couleur du capuchon entre les cicatrices ridées peut changer. La couleur de la surface dépendra de l'intensité de l'éclairage pendant le développement de la fructification du champignon. Il peut être orange, saumon ou rose. Chez les jeunes champignons, la fructification peut sécréter des gouttelettes de liquide rougeâtre.

La jambe du champignon est située au centre, le plus souvent - excentrique, a une longueur de 1 à 7 cm et un diamètre de 0,3 à 1,5 cm, parfois creuse, la chair de la jambe est très dure, a un petit bord à sa surface, rosâtre, mais sans volva et sans anneau péri-capuchon... La longueur de la tige dépendra de la qualité de l'éclairage de la fructification pendant la période de son développement.

La chair de champignon du rhodotus en forme de palmier est élastique, présente une couche gélatineuse située sous la peau fine du capuchon, un goût amer et un arôme fruité à peine prononcé, rappelant l'odeur des agrumes ou des abricots. Lors de l'interaction avec les sels de fer, la couleur de la pulpe change immédiatement et devient vert foncé.

L'hyménophore du champignon décrit est lamellaire. Les éléments de l'hyménophore sont des plaques, situées librement, pouvant être rampantes le long de la tige du champignon ou encochées. Souvent, ils ont un abdomen, une plus grande épaisseur et une fréquence de localisation. De plus, les grandes plaques de l'hyménophore sont souvent entrecoupées de petites et minces. Selon la couleur de la plaque du champignon décrit, ils sont rose saumon pâle, certains d'entre eux n'atteignent pas le bord du chapeau et la base de la jambe. Les spores fongiques mesurent 5,5-7 * 5-7 (8) microns. Leur surface est couverte de verrues et les spores elles-mêmes sont souvent sphériques.

Saison et habitat du champignon

Rhodotus palmatus appartient à la catégorie des saprotrophes. Il préfère vivre principalement sur les souches et les troncs d'arbres à feuilles caduques. Se produit seul ou en petits groupes, principalement sur les ormes tombés. Il existe des informations sur la croissance des espèces de champignons décrites sur le bois d'érable, le tilleul d'Amérique, le marronnier d'Inde. Le Griyu rhodotus palmate est répandu dans de nombreux pays européens, en Asie, en Amérique du Nord, en Nouvelle-Zélande, en Afrique. Dans les forêts mixtes de conifères et de feuillus, de tels champignons peuvent être vus très rarement.La fructification active du rhodotus en forme de palmier se produit du printemps à la fin de l'automne.

Comestibilité

Le rhodotus en forme de palmier (Rhodotus palmatus) est immangeable. En général, ses propriétés nutritionnelles ont été peu étudiées, mais une pulpe trop dure ne permet pas de manger ce champignon. En fait, ces propriétés de la pulpe rendent le type de champignons décrit non comestible.

Types similaires et différences par rapport à eux

Le rhodotus en forme de palmier a un aspect assez particulier. Le chapeau des jeunes champignons de cette espèce est rosâtre et celui des champignons matures est rose orangé et, à sa surface, un réseau de veines fines et étroitement entrelacées caractéristiques de cette espèce est presque toujours visible. De tels signes ne permettent pas de confondre le champignon décrit avec un autre, de plus, la pulpe du corps de fructification a un arôme fruité clairement distinguable.

Autres informations sur le champignon

Malgré le fait que le Rhodotus palmate appartient au nombre de champignons non comestibles, on y trouve certaines propriétés médicinales. Ils ont été découverts en 2000 par un groupe de microbiologistes espagnols. Des études ont confirmé que ce type de champignon a une bonne activité antimicrobienne contre les agents pathogènes humains.

Rhodotus palmatus est inscrit au Livre rouge de plusieurs pays (Autriche, Estonie, Roumanie, Pologne, Norvège, Allemagne, Suède, Slovaquie).

Polypore bordé (Fomitopsis pinicola)

Synonymes :

• Champignon d'amadou de pin
• Fomitopsis pinicola
• Bolet pinicola
• Trametes pinicola
• Pseudofomes pinicola

Le polypore bordé (Fomitopsis pinicola) est un champignon de la famille Fomitopsis, appartient au genre Fomitopsis.

La description

Le polypore bordé (Fomitopsis pinicola) est un champignon bien connu, appartient aux saprophytes. Il se caractérise par des fructifications pérennes qui poussent latéralement, sessiles. Les jeunes spécimens ont une forme arrondie ou hémisphérique. Au fil du temps, la forme de ce type de champignon change. Il peut être en forme de sabot et en forme de coussin.

Chapeau : généralement de taille moyenne, environ 20-25 cm de diamètre, mais peut facilement atteindre 30 voire 40 centimètres (chez les vieux champignons). La hauteur du capuchon peut atteindre 10 cm et des zones concentriques sont clairement visibles à sa surface. Ils varient en couleur et sont séparés par des dépressions. Les couleurs peuvent être très différentes : du rouge au rouge brun foncé ou du brun au noir au site d'attache ou après maturation, avec une zone marginale du blanc au jaune.

La surface du capuchon est recouverte d'une peau fine, laquée-brillante sur le bord ou chez les très jeunes champignons, devient plus tard terne et plus proche du centre - légèrement résineuse.

Jambe : absente.

Si le temps humide s'installe à l'extérieur, des gouttelettes de liquide apparaissent à la surface de la fructification du champignon amadou bordé. Ce processus est appelé éviscération.
De très jeunes polypores bordés éviscèrent également :

Et des spécimens plus matures pendant la période de croissance active :

La pulpe du champignon est dense, élastique, ressemble à une structure en liège. Il peut parfois être boisé. Lorsqu'il est cassé, il devient floconneux. Brun clair ou beige clair (marron dans les fructifications mûres).

Hyménophore : tubulaire, crème ou beige. Il fonce sous l'effet des contraintes mécaniques, devenant gris ou brun foncé. Les pores sont arrondis, bien définis, petits, 3-6 pores par 1 mm, environ 8 mm de profondeur

Réactions chimiques : KOH sur la pulpe du rouge au brun foncé Poudre de spores : blanche, jaune ou crème Spores : 6-9 x 3,5-4,5 microns, cylindriques, non amyloïdes, lisses, lisses.

Saison et habitat du champignon

Les champignons de l'amadou bordés sont appelés saprophytes, provoquant le développement de la pourriture brune. On le trouve dans de nombreuses régions, mais le plus souvent en Europe et en Russie.
Malgré l'épithète "Pinicola", de pinūs - pin, vivant sur les pins, le pin, Le polypore bordé pousse avec succès sur le bois mort et le bois mort non seulement des conifères, mais aussi des arbres à feuilles caduques, sur des souches. Si un arbre vivant est affaibli, le champignon peut également l'infecter, commençant sa vie comme parasite, devenant plus tard un saprophyte.Les fructifications des polypores frangés commencent généralement à se développer au bas du tronc de l'arbre.

Comestibilité

Comestible. Utilisé pour créer des assaisonnements aux champignons. C'est une matière première pour les médicaments homéopathiques. Il est utilisé avec succès dans la médecine traditionnelle chinoise.

Types similaires et différences par rapport à eux

Ce champignon est difficile à confondre avec d'autres. Des rayures concentriques uniques de différentes couleurs sur la surface du capuchon sont la décoration et la carte de visite de ce champignon.

Autres informations sur le champignon

Le polypore bordé (Fomitopsis pinicola) cause de graves dommages aux entrepôts de bois en Sibérie. Provoque la pourriture des ébauches de bois.

Photo : Maria, Alexander Kozlovskikh, Gumenyuk Vitaly.

Champignons comestibles, baies, herbes

Mocassins bouclés (helvella crispa)

De mai à début juin et de mi-août à octobre dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes, près des buissons, le long des chemins et des routes, vous pouvez rencontrer un champignon de la famille Helwell - le homard frisé (helvella frisé). Le champignon a un corps de fructification de forme irrégulière avec une tige côtelée entaillée. Pousse en groupe, rarement seul. préférant le couvert d'herbe.

Le chapeau mesure de 1,5 à 4,5 cm de diamètre, à deux ou quatre lames, généralement incurvé. Les bords sont ondulés-bouclés, libres, adhérents par endroits. La couleur est jaune clair ou ocre.

La jambe est sillonnée, fusiforme, légèrement élargie vers la base, blanc clair, creuse à l'intérieur.

La pulpe est fine, cassante, blanchâtre, pratiquement inodore.

Le champignon est comestible et a un faible goût et des qualités organoleptiques. Comestible après pré-cuisson pendant au moins 12 minutes. En plus de la cuisson, vous pouvez également le sécher.

Photos de lobe frisé (helvella crispa)

Vidéo sur comment et dans quelles conditions poussent les lobes bouclés, à quoi ressemblent ces champignons dans des conditions naturelles

Le volume impressionnant collecté de matières premières de thé Ivan ou le temps libre limité (parfois tous ensemble) ne permettent pas de faire du thé Koporye à la main en utilisant la technologie traditionnelle. Des moyens modernes nous viennent en aide, dont un simple hachoir à viande électrique. Le thé ainsi préparé est obtenu sous forme de granulés. (Suite)

Déjà en avril, de délicieux champignons printaniers gastronomiques - les morilles, représentées par trois types principaux: vraie morille, morille conique, morille - commencent à pousser en masse. Des lignes géantes et ordinaires peuvent souvent être trouvées à côté des morilles. Pour les amateurs de plats exotiques, la forêt printanière offre également les plus beaux sarkoscifs, des strobiliurus miniatures, et une variété de soucoupes. En mai, la composition des espèces augmente considérablement: divers coléoptères cornus, bousiers, champignons amadou, champignons, imperméables, May ryadovki, entolomy, pecicia et champignons de printemps sont ajoutés.

Des champignons comestibles de forme inhabituelle, trouvés dans la partie européenne de la Russie, de la Biélorussie, de l'Ukraine, du Kazakhstan, de l'Allemagne, ont été ajoutés au catalogue :