Photo et description du polypore écailleux (Cerioporus squamosus)

Description du champignon de l'amadou écailleux

Les fructifications sont annuelles, généralement situées à peu de hauteur au-dessus du sol sur les troncs d'arbres. Le chapeau est charnu, asymétrique, jusqu'à 30 (moins souvent jusqu'à 40) cm de diamètre, d'abord réniforme, puis prostré, souvent un peu déprimé à la base. Le bord est fin, incurvé et abaissé. La pulpe est molle, puis dure, spongieuse liégeuse, s'effritant ; avec une odeur farineuse agréable. La couleur du capuchon est jaunâtre clair, grisâtre. Sur toute la surface, il y a des écailles brun foncé disposées en vagues.

L'hyménophore est tubulaire, clair (blanc, jaunâtre), avec de grandes cellules angulaires. Les chapeaux poussent généralement sur les souches et les arbres en groupes. Les spores sont blanches.

Jambe jusqu'à 10 cm de long, jusqu'à 4 cm d'épaisseur, excentrique, dense ; dans la partie supérieure réticulée, blanchâtre ; brun-noir à la base.

Espèces similaires

De par son aspect particulier (forme et taille du chapeau, sa surface « écailleuse »), le champignon amadou écailleux ne peut être confondu avec d'autres champignons.

Diffusion

Espèce très répandue, de l'est des montagnes Rocheuses aux États-Unis et dans toute l'Europe. Habituellement, les fructifications se développent au printemps, moins souvent en automne, parfois en été.

Comestibilité et pratique d'application

Bien que P. squamosus généralement non toxique, il n'est pas considéré comme comestible, sauf chez les spécimens très jeunes et délicats. Les livres de cuisine recommandent d'utiliser de jeunes champignons finement hachés après une longue période d'ébullition.

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Application

L'orme est utilisé pour la cuisine. Et aussi dans la production de médicaments pour la médecine traditionnelle et la fabrication de décoctions, d'infusions et de teintures pour les méthodes de traitement traditionnelles.

Utilisation en cuisine

Le processus de cuisson commence immédiatement après la collecte. Quel que soit le type de plat que vous allez cuisiner, faites tremper les champignons pendant 6 à 12 heures. Rafraîchissez l'eau toutes les heures.Après le trempage, les champignons sont finement hachés, les cuisses sont retirées et bouillies pendant 40 minutes, puis épluchées de la peau et des écailles.

Le champignon de l'amadou écailleux est capable de compléter n'importe quel plat. Un pilon bien préparé se conserve longtemps au réfrigérateur et ne perd pas son goût.

Soupe

Faites bouillir le bouillon de poulet, jetez-y le blanc de champignon et faites bouillir ensemble pendant 15 minutes supplémentaires. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les pommes de terre, les carottes et les céréales (facultatif) au bouillon. Le plat chaud est agrémenté d'épices au goût : poivre, sel, lavrushka. Ajouter les légumes verts (facultatif) et le beurre 2 minutes avant la fin.

Champignons mijotés à la crème sure

Couper l'oignon en demi-rondelles et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser le champignon de l'amadou cuit dans le rôti. Faites frire légèrement à feu moyen - veillez à ne pas brûler les oignons. Ajoutez ensuite de la crème sure, du poivre noir et du sel à votre goût. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

En médecine

La liste des maladies pour lesquelles des agents thérapeutiques à base de champignon squameux sont utilisés est assez longue:

maladies des bronches et des poumons (tuberculose, pneumonie, bronchite);
dysfonctionnement des reins et de la vessie;
oncologie;
goutte;
problèmes avec le travail du pancréas;
pathologie du foie;
intoxication du corps;
ulcère et gastrite;
obésité.

Recettes de médecine traditionnelle :

Dysbactériose, constipation et cicatrisation. Le traitement est effectué à l'aide d'une poudre obtenue en broyant le champignon. En cas de dysbiose et de constipation - manger une pincée de poudre le matin avec ½ verre d'eau tiède. La durée du traitement est d'une semaine. En cas de plaies - saupoudrer les points douloureux, panser, changer le pansement 2 fois par jour jusqu'à guérison complète.
Néoplasmes malins. Une pincée de poudre est ajoutée à 400 ml d'eau bouillante, bouillie pendant 20 minutes, filtrée. Boire 1 cuillère à soupe. l. 3 fois par jour.
Purification du sang. 5 g de poudre pendant les 2 premiers jours, arrosés de 100 ml d'eau avec un intervalle de 2,5 heures 10 minutes avant les repas. Le jour 3, passez à une réception triple. La durée du cours est de 1 à 2 mois.
Hépatite. Faire tremper la poudre pendant 4 heures, émincer. Laisser 200 g de matières premières dans un verre d'eau bouillie pendant 2 jours dans un endroit sombre. Filtrer, mélanger avec de l'eau dans laquelle le champignon a été trempé. Boire 10 ml 3 fois par jour pendant 3 mois.
Insomnie. Verser 180 g de poudre avec 500 ml de vodka, laisser reposer 3 jours, égoutter. Une heure avant le coucher 1 c. Dissoudre les teintures dans ½ verre d'eau et boire.
Minceur. Dissoudre 2,5 g de poudre dans 100 ml d'eau. Je prends le produit obtenu 2 fois par jour à jeun 30 minutes avant les repas.
Psoriasis. Diluer 100 g de poudre dans ½ litre d'eau bouillante, laisser infuser dans un thermos pendant 6 heures, filtrer. Deux fois par jour, humidifiez le pansement dans le produit obtenu et appliquez sur les points douloureux.
Maladies des vaisseaux sanguins et du cœur. 2 cuillères à café Versez 250 ml d'eau bouillie tiède sur les matières premières en poudre. Laisser reposer 2 jours, puis filtrer. Prendre 1 cuillère à soupe. l. trois fois par jour 30 minutes avant les repas.

Le champignon de l'amadou écailleux a beaucoup de propriétés curatives, mais pas moins de contre-indications, auxquelles il est important de prêter attention. S'il y a un besoin de traitement, lors du choix d'un médicament ou d'une recette folklorique à base de champignon, consultez votre médecin. Avec une collecte, une préparation et un stockage appropriés, vous pouvez rendre votre alimentation plus variée et utile.

Avec une collecte, une préparation et un stockage appropriés, vous pouvez rendre votre alimentation plus variée et plus saine.

Contre-indications

Les cueilleurs de champignons professionnels conseillent de ne pas expérimenter avec des médicaments préparés à base de champignon de l'amadou, car ils peuvent provoquer une réaction allergique sous la forme d'une éruption cutanée. Le champignon en question a un léger effet laxatif. Par conséquent, lors du traitement des maladies du foie, il n'est pas recommandé de l'utiliser pour la diarrhée, afin de ne pas aggraver votre propre bien-être. Pour les personnes souffrant de lithiase urinaire, de telles recettes n'aideront pas non plus - les problèmes de santé existants ne feront que s'intensifier et les maux qui vous dérangent ne disparaîtront nulle part. Aussi, la principale contre-indication est la période de grossesse (surtout les derniers mois) et l'allaitement.

Si les formulations sélectionnées sont mal préparées, elles affecteront également le patient sous forme de vertiges, de nausées et de vomissements. Dans tous les cas, il vaut la peine d'être traité avec un champignon de l'amadou uniquement sous la stricte surveillance d'un médecin personnel.

Il est interdit d'utiliser des antibiotiques et d'autres médicaments puissants pendant le traitement avec un champignon. Cela vaut la peine d'ajuster votre alimentation habituelle, car pendant cette période, le patient est contre-indiqué dans les produits à base de viande (viandes et saucisses fumées, cornichons), les bouillons gras, les sauces piquantes, les assaisonnements et les épices, le thé noir fort et le café en grande quantité. Maintenant, le menu devrait être à base de produits laitiers et de légumes, avec un strict respect du dosage.

Quant au champignon de l'amadou, le débat est toujours actif : ce champignon peut-il être considéré comme comestible ou tout le monde risque de l'empoisonner, convient-il aux teintures médicinales ou ne donne-t-il absolument aucun effet ? Cette famille compte des centaines d'espèces qui diffèrent par l'apparence et la structure de la pulpe, ce qui signifie que le principe d'application de chaque option ne doit pas faire double emploi avec d'autres recommandations. Si vous utilisez un champignon amadou sous la surveillance étroite d'un médecin expérimenté, les composants bénéfiques du champignon peuvent vraiment aider à améliorer votre santé à la maison.

Types courants de champignons de l'amadou

Actuellement, plusieurs dizaines d'espèces de ces champignons ont été décrites. Ils sont assez répandus, car dans la plupart des cas, ils sont sans prétention pour les conditions de vie - partout où il y a un nombre suffisant d'arbres à feuilles caduques, les champignons de l'amadou s'installeront inévitablement. Ces champignons se trouvent en Russie de la partie européenne à la Sibérie et l'Extrême-Orient, partout en Europe et aux USA. Ils préfèrent un climat tempéré, ils ne sont donc pas largement répartis sous les latitudes tropicales.

Vous trouverez ci-dessous plusieurs types que l'on trouve le plus souvent dans notre pays. Les variétés comestibles viennent en premier.

Champignon de l'amadou jaune soufre

Cette espèce a une belle coloration jaune vif. Il pousse toujours en groupe et ne se trouve dans notre pays que dans la partie européenne. Il aime surtout s'installer sur les chênes, les cerisiers, les peupliers, les sorbiers et les hêtres. Un trait caractéristique est que la famille des champignons ressemble à de la mousse de polyuréthane gelée sur l'écorce d'un arbre.

Vous pouvez prendre des champignons à la fois avec un nid entier, et il est trop grand, il vaut mieux ne pas utiliser d'anciens représentants

Et une autre règle de collecte importante - si les champignons de l'amadou jaune soufre des arbres à feuilles caduques sont absolument sans danger, alors il vaut mieux ne pas les collecter sur les conifères - il y a un risque insignifiant d'empoisonnement léger

C'EST INTÉRESSANT

Champignon de l'amadou jaune soufre

Hépatique ordinaire

Le chapeau ressemble à un foie en couleur, c'est pourquoi le champignon porte ce nom. Il préfère également le climat du territoire européen de la Russie, s'installant surtout souvent sous les chênes ou les châtaigniers.

Seules les jeunes hépatiques sont consommées. Il a un goût agréable avec une légère acidité. Le plus souvent, il est frit ou cuit avec des oignons et des pommes de terre, comme les autres champignons.

Champignon amadou écailleux (panaché)

Cette espèce a une calotte molle et assez épaisse. Contrairement à de nombreux autres polypores, il a même une patte, il ressemble donc à un champignon normal. Il pousse dans la zone médiane de notre pays. Il est assez commun dans les forêts de bouleaux et pousse même pendant les saisons les plus défavorables en raison de sa simplicité.

Cependant, les cueilleurs de champignons en prennent rarement car la chair est assez dure. Le plus souvent, il est consommé après une cuisson prolongée.

Champignon amadou écailleux (panaché)

Champignon de l'amadou

On le trouve rarement dans notre pays, mais dans la Chine voisine, c'est un champignon très populaire. Il a de petites fructifications, qui, cependant, poussent toujours dans les grandes familles. Il tire son nom du chapeau en forme de parapluie.

Préfère principalement un climat doux et des forêts de chênes, de hêtres, de charmes. Avec le capuchon, il a une jambe qui ressemble à un tube roulé. Dans la cuisine chinoise, il est consommé à la fois frit et bouilli.

Les espèces non comestibles de ce champignon sont énumérées ci-dessous.

Faux amadou

Contrairement au vrai, il est très tenacement attaché au tronc de l'arbre. A des nuances grises, beiges et brunes (parfois rouillées) du corps de fructification. Ce champignon n'a pas du tout de pattes et le chapeau est assez gros - avec l'âge, il atteint 25 cm de diamètre.

Polypore laqué

Ce champignon a une très belle fructification, rappelant la couleur du thé fortement infusé. Sa surface est brillante et brille au soleil, c'est pourquoi le look tire son nom. Il est surtout connu en Chine, en Corée et au Japon, où il a même été surnommé le « champignon de l'immortalité » car ses extraits sont utilisés dans la médecine populaire locale.

Polypore laqué

Tinder champignon multicolore

Et cette espèce a un chapeau d'une beauté exceptionnelle. Il se compose de demi-cercles multicolores de nuances claires et de différentes largeurs - vert, orange, rouge, jaune et même lilas. Contrairement à beaucoup d'autres, cette espèce n'est pas un parasite et se nourrit le plus souvent uniquement d'arbres morts.

Polyporus varius: photo et description

Nom:	Champignon de l'amadou
Nom latin :	Cerioporus varius
Type de:	Immangeable
Synonymes :	Polypore varié.
Caractéristiques:
Systématique:	Département : Basidiomycota (Basidiomycètes) Subdivision : Agaricomycotina Classe : Agaricomycètes Sous-classe : Incertae sedis (non défini) Ordre : Polyporales Famille : Polyporacées Genre : Cerioporus Espèce : Cerioporus varius

Le champignon de l'amadou (Cerioporus varius) est un représentant de la famille Polyporovye, le genre Cerioporus. Un synonyme de ce nom est Polyporus varius. Cette espèce est l'une des plus mystérieuses et des moins étudiées parmi tous les champignons de l'amadou. Malgré l'apparence et l'arôme très agréables, ce spécimen n'a pas sa place dans le panier général.

Description du polypore volatil

Le spécimen a un agréable arôme de champignon

Les fructifications du champignon de l'amadou sont petites, présentées sous la forme d'un petit capuchon et d'une tige mince. Les spores sont lisses, cylindriques et transparentes. Poudre blanche de spores. Diffère en pulpe élastique, fine et coriace avec un agréable arôme de champignon.

Description du chapeau

Couche porteuse de spores finement poreuse, de couleur ocre clair

Le capuchon de ce spécimen est étalé avec une profonde dépression centrale, n'atteint pas plus de 5 cm de diamètre.Au stade initial de développement, ses bords sont repliés et un peu plus tard, ils s'ouvrent. Peint en couleur jaune-brun ou ocre, il acquiert avec le temps des nuances fanées. Le chapeau est lisse, charnu au centre et fin sur les bords ; chez les vieux champignons, il est fibreux. Par temps humide, la surface est brillante, parfois des rayures radiales apparaissent. Sur la face intérieure se trouvent de petits tubes de couleur ocre clair, qui s'enroulent légèrement sur la tige.

Description de la jambe

La chair de ce spécimen est ferme, tandis que les anciennes sont ligneuses.

La patte du champignon de l'amadou est droite et assez longue, jusqu'à 7 cm de hauteur et jusqu'à 8 mm d'épaisseur. Se dilate légèrement en haut. Dans la plupart des cas, il est situé au centre, rarement excentrique. Toucher velouté, surtout à la base. La structure est dense et fibreuse. Peint en noir ou marron foncé.

Où et comment il pousse

Les habitats préférés du champignon de l'amadou sont les forêts de feuillus, en particulier là où poussent le bouleau, le chêne et le hêtre. Il est également assez commun sur les souches, les branches tombées et les restes d'arbres de toutes espèces. Il s'installe non seulement dans la forêt, mais aussi dans les parcs et jardins. Située sur le bois, cette espèce contribue ainsi à l'apparition de la pourriture blanche. La meilleure période pour la fructification est de juillet à octobre. En règle générale, il pousse dans la zone nord tempérée. Cependant, on le trouve dans différentes régions non seulement de la Russie, mais aussi à l'étranger. Il peut pousser seul ou en groupe.

Le champignon est-il comestible ou non

Le champignon de l'amadou appartient à la catégorie des champignons non comestibles. Malgré son arôme agréable, il n'a aucune valeur nutritive.

L'espèce en question n'est pas toxique, mais en raison de sa pulpe dure, elle ne convient pas à l'alimentation.

Les doubles et leurs différences

Le champignon de l'amadou d'apparence changeante est similaire aux cadeaux suivants de la forêt :

Le champignon de l'amadou de châtaignier est immangeable.La taille de la fructification diffère nettement de celle variable. Ainsi, le diamètre du chapeau du double varie de 15 à 25 cm De plus, chez cette espèce, la jambe est peinte complètement en noir. Assez souvent, il peut être trouvé avec un champignon écailleux de l'amadou.
Le champignon de l'amadou de mai est un spécimen non comestible qui commence son développement en mai. La couleur des tubes et la forme du capuchon sont similaires à l'espèce en question. Vous pouvez distinguer un double par une patte écailleuse gris-brun.
Champignon d'amadou d'hiver - est considéré comme non comestible en raison de sa pulpe dure. La couche porteuse de spores est finement poreuse, blanche ou de couleur crème. Malgré son nom, la fructification a lieu du printemps à l'automne. La patte de ce spécimen est veloutée, gris-brun, ce qui la distingue de l'espèce en question. Vous pouvez également reconnaître le double par la couleur gris-brun ou marron de la casquette.

Conclusion

Le champignon de l'amadou est un spécimen qui présente un motif radial sur le capuchon. Il est assez facile de le confondre avec d'autres polypores, mais les caractéristiques distinctives sont une couche blanche tubulaire, de petits pores et une tige noire et veloutée à la base. Dans tous les cas, toutes les variétés considérées ne sont pas propres à la consommation et ne doivent donc pas être incluses dans le panier général des champignons comestibles.

Apparence et zone de distribution

Un jeune champignon amadou écailleux a la forme d'un casque, mais avec le temps, il se transforme en un bonnet en forme d'éventail. Le chapeau atteint 30 à 40 cm de diamètre, couvert d'écailles noires ou brunes, situées en cercles concentriques. A des bords minces et incurvés vers le bas du capuchon, parfois ils sont dentelés. Les chapeaux sont plutôt épais, charnus et ont une chair juteuse. Lorsqu'elles sont cassées, elles dégagent une odeur agréable, semblable à l'odeur d'un petit pain mi-cuit, parfois complètement miellée. Au fur et à mesure que le champignon mûrit, le chapeau devient dur au toucher. Le plus souvent de couleur jaune. Le fond est tubulaire, jaunâtre ou blanc.

La patte du champignon amadou écailleux atteint une épaisseur allant jusqu'à 4 cm de diamètre et est courte. Dans certains cas, la longueur atteint 8 à 10 cm.Par emplacement, elle est principalement latérale et ne pousse jamais à partir du centre. La forme de la jambe peut être droite ou incurvée. Il est dense en masse, mais vers le haut se transforme en un maillage poreux et lâche. Quant à la couleur de la jambe de champignon, elle a un ton blanc, crème ou jaunâtre. La couleur de la base est brune avec du noir, recouverte d'écailles sombres sur toute la surface.

Le polypore à écailles est une espèce répandue dans les forêts de feuillus d'Amérique du Nord et d'Europe. En Russie, il pousse dans le territoire de Krasnodar, le territoire de Stavropol et la Crimée. On le trouve également dans le Caucase du Nord. Une sous-espèce distincte de champignon de l'amadou écailleux se trouve également dans les forêts de la Sibérie orientale, de l'Extrême-Orient et même du Kamtchatka.

Le champignon pousse non seulement dans les forêts, mais aussi dans les parcs urbains, préférant les arbres non-conifères affaiblis tels que l'érable et parfois le hêtre. Il aime surtout s'installer sur un orme - d'où son deuxième nom - un orme. Souvent, le champignon pousse en grappes, formant de petites colonies.

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Champignon d'arbre répandu: caractéristique du champignon de l'amadou écailleux

Le champignon de l'amadou écailleux peut être appelé différemment: orme et champignon de l'amadou panaché, et hétéroclite et lièvre. En apparence, il ressemble à des disques ou des plaques qui ont poussé dans un tronc d'arbre.

Pousse généralement bas. Parfois, il atteint une hauteur de 10 à 12 mètres, ou vice versa, ils poussent presque hors du sol. Les souches pourries sont parfaites pour l'apparition d'un champignon amadou écailleux.

Apparence et zone de distribution

Un jeune champignon amadou écailleux a la forme d'un casque, mais avec le temps, il se transforme en un bonnet en forme d'éventail. Le chapeau atteint 30 à 40 cm de diamètre, couvert d'écailles noires ou brunes, situées en cercles concentriques. A des bords minces et incurvés vers le bas du capuchon, parfois ils sont dentelés. Les chapeaux sont plutôt épais, charnus et ont une chair juteuse.Lorsqu'elles sont cassées, elles dégagent une odeur agréable, semblable à l'odeur d'un petit pain mi-cuit, parfois complètement miellée. Au fur et à mesure que le champignon mûrit, le chapeau devient dur au toucher. Le plus souvent de couleur jaune. Le fond est tubulaire, jaunâtre ou blanc.

Propriétés médicales

En médecine officielle, le champignon de l'amadou squameux est utilisé dans la base des médicaments. La médecine des champignons donne un excellent effet curatif visant à restaurer les organes qui ont été intoxiqués par des substances toxiques. Ceux-ci peuvent être des poisons courants, des métaux lourds comme le mercure et même des gaz comme le sarin.

Les propriétés curatives du champignon de l'amadou écailleux sont également utilisées en médecine traditionnelle. On connaît depuis longtemps des recettes pour la préparation d'extraits secs anti-inflammatoires et de pommades, qui inhibent la croissance des champignons pathogènes qui se développent sur la peau humaine et sous les ongles.

Les onguents médicinaux sont préparés à partir de champignons d'amadou squameux

Vous pouvez manger, mais seulement avec précaution !

Le champignon de l'amadou écailleux est un champignon comestible sous certaines conditions, et uniquement lorsqu'il est frais. C'est-à-dire récolté au printemps, lorsque sa pulpe est molle et charnue. Plus tard, la pulpe devient dure, comme un vieux bouchon de liège, s'effrite facilement et perd sa saveur.

Vous pouvez préparer des plats délicieux et variés à partir du champignon. Il existe des recettes de cuisine qui vous permettent à la fois de faire frire, saler, mariner et sécher, ainsi que de cuisiner des tartes avec, d'ajouter aux soupes comme assaisonnement et bien plus encore.

La préparation du champignon amadou écailleux doit être commencée immédiatement après le retour de la forêt : la première étape consiste à bien faire tremper le champignon pendant 12 heures, mais cela peut être plus long. Dans ce cas, l'eau change toutes les 1 à 1,5 heures. Quel que soit le type de plat que vous allez cuisiner, le champignon doit d'abord être haché finement, puis bien bouilli. Il doit être bouilli pendant au moins 40 minutes, puis pelé de la peau avec des écailles. Un champignon insuffisamment cuit s'avère être assez dur et légèrement sucré, et même l'utilisation abondante d'épices ne renversera pas cette douceur.

Avant la cuisson, le champignon de l'amadou écailleux doit être trempé pendant au moins douze heures

Le champignon de l'amadou écailleux collecté en temps opportun et correctement préparé a un goût incroyable. Après en avoir préparé au moins une fois un plat, vous pouvez tomber amoureux de ces champignons ligneux à vie !

Description du champignon de l'amadou écailleux, lieu de distribution, photo

Les polypores écailleux peuvent être facilement cultivés seuls à la maison et à la campagne. Cela nécessitera un substrat de sciure de bois, de copeaux et d'écorce de branches.

Le processus de culture comprend les étapes suivantes : Le chanvre ou les barres peuvent servir de substrat sur le site.

Vous devez les couper avec n'importe quel outil à main pratique. Placer le mycélium dans les incisions. Le substrat doit contenir une quantité suffisante d'humidité, par conséquent, il doit également être préalablement trempé dans l'eau.

Champignon amadou biseauté et feuillu

Cultiver des champignons de l'amadou par vous-même peut être considéré comme conseillé, car le champignon donne des rendements rapides et peut être utilisé à la fois à des fins culinaires et comme élément curatif dans le menu.

Le champignon de l'amadou, comme la plupart des champignons, a de faux homologues. Les différences entre ces espèces sont plus clairement visibles sur la photo.

Le polypore cellulaire est un parent comestible du squameux. La différence réside dans la couleur plus vive du capuchon - dans le champignon de l'amadou en nid d'abeille, il est orange rougeâtre. De plus, ce champignon, même à un jeune âge, a un corps fruité très dur, la chair d'un champignon amadou en nid d'abeille a une odeur très faible et un goût sans expression.

Champignon de foie - comestible, avec un goût délicat et un arrière-goût aigre fort. Pousse généralement dans la partie inférieure du tronc ou au niveau des racines. Il se distingue par une couleur inhabituellement brillante de la pulpe, rappelant la viande avec des veines blanchâtres.

Il ne peut pas nuire directement à la santé.

Mais en raison de son goût piquant, amer et désagréable et de son odeur dégoûtante, il peut provoquer des crampes d'estomac causées par une intolérance individuelle prononcée. Propriétés et contre-indications médicinales, avantages et dommages possibles Manger du polypore dans les aliments aide à restaurer le corps après une intoxication par des poisons et des métaux lourds.

Application

En raison du grand nombre de propriétés utiles, ce représentant de la famille Polyporovye a trouvé une application à la fois en cuisine et en médecine.

Utilisation en cuisine

Le champignon de l'amadou écailleux est comestible sous condition, appartenant à la 4ème catégorie d'aliments. Cela signifie qu'il doit être préparé avant de manger. Tout d'abord, il est trempé dans l'eau pendant au moins 6 heures pour le ramollir, puis bouilli pendant une demi-heure. Pendant le trempage, l'eau doit être changée toutes les heures.

Irina Selyutina (Biologiste) :

Malgré le fait que les fructifications du champignon amadou écailleux sont des annuelles, seuls les jeunes sont consommés, les vieux deviennent déjà très coriaces. Pour faire plaisir à la famille avec un délicieux plat en polypore, après l'avoir récupéré, vous devez le faire tremper le plus tôt possible, sinon il deviendra rouillé. Bien qu'il soit souvent écrit que ce champignon est trempé pendant 6 heures - c'est le minimum, il est préférable de faire tremper le polypore pendant une journée avec un changement d'eau régulier toutes les heures pour éliminer ses composés caractéristiques. Après le trempage, la peau est retirée de sa surface et les pattes dures sont nécessairement coupées. A ébullition, pour 500 g de champignon, prendre 3 litres d'eau.

Le champignon convient à tous les types de préparations maison et complète parfaitement n'importe quel plat. Le champignon de l'amadou écailleux peut être conservé longtemps au réfrigérateur, il ne perd pas son goût pendant une longue période.

En médecine

En médecine officielle (traditionnelle), sur la base de ce champignon, des préparations sont faites pour le rétablissement des patients après une intoxication grave et l'élimination des substances toxiques et des toxines du corps. Les médicaments contre les champignons de l'amadou squameux peuvent neutraliser les poisons légers et les composés lourds comme le mercure et les gaz toxiques comme le sarin.

En médecine traditionnelle, le champignon de l'amadou squameux est utilisé pour traiter les champignons. Depuis longtemps, il existe des recettes médicinales pour la fabrication d'extraits secs et de pommades qui aident à soulager l'inflammation et à combattre la croissance des formations fongiques sous les ongles et à la surface de la peau. Même une simple utilisation régulière de ce champignon dans l'alimentation permet de manifester dans une certaine mesure ses qualités curatives.

Distribution et culture

Dans des conditions naturelles, des allusions se trouvent dans les zones de forêts mixtes, où des niveaux d'humidité accrus sont notés, atteignant 90-95%. Se référant aux saprophytes, ils préfèrent les souches et les endroits près des racines des arbres tombés. Ils poussent en grandes colonies de plusieurs pattes de champignons, poussant à partir d'une seule base.

À des fins culinaires, les flocons comestibles sont cultivés artificiellement.Lors de l'élevage dans des conditions artificielles sur de la sciure de bois et des substrats obtenus à partir d'essences feuillues, principalement le hêtre, des abris spéciaux et l'utilisation obligatoire d'humidificateurs d'air sont nécessaires.