Tête muqueuse de Volvopluteus (volvopluteus gloiocephalus)

Vues

Le champignon Volvariella a les espèces suivantes.

Bonnet visqueux Volvariella

Il est considéré comme le plus grand type de volvariel.

La surface du chapeau de champignon est lisse, une légère viscosité est ressentie au toucher. Diamètre jusqu'à 20 cm La forme du capuchon d'un jeune champignon ressemble à un œuf. Après avoir grandi, il devient comme une cloche avec un bord abaissé, puis la forme devient plate avec un tubercule prononcé au centre du capuchon. La couleur va du blanc au gris, la couleur des plaques va du blanc au rose clair. La patte est fine et longue, jusqu'à 25 cm, la couleur est blanche ou jaune à la base, elle peut avoir une teinte grise. La patte d'un jeune champignon est pubescente, chez un adulte elle est lisse.

La particularité de cette espèce n'est pas trop prononcée, mais une odeur et un goût frais, rappelant un concombre ou un radis. Le chapeau visqueux Volvariella perd rapidement son goût, il est donc nécessaire de le cuire le plus rapidement possible après la récolte, sans le laisser longtemps, sinon le plat deviendra insipide. Le champignon est considéré comme comestible ou comestible sous condition, c'est-à-dire qu'il nécessite une ébullition préalable. Le plus souvent, ils sont salés ou marinés.

Cette espèce pousse dans la voie du milieu, dans la zone tempérée. Habite les sols riches en humus, les tas de compost. Il n'est pratiquement pas présent dans les forêts. Pousse le plus souvent seul, rarement en groupe.

Volvariella est belle

Pousse sur des arbres à feuilles caduques vivants ou morts. La taille du chapeau est de 5 à 15 cm, parfois elle peut atteindre 20 cm Chez les jeunes champignons, la forme du chapeau est ovoïde ; à maturité, le chapeau s'ouvre, son bord devient dentelé. Couleur du blanc au jaune paille. Les plaques d'un jeune champignon sont blanches; lorsque les spores mûrissent, elles deviennent roses. La tige est lisse, longue, de 1 à 2 cm de diamètre, s'élargit régulièrement vers la base.

La chair du champignon est ferme mais molle. A un goût frais, mais pratiquement inodore.

En Russie, ils ne connaissent pratiquement pas ce champignon, mais dans certains pays asiatiques, il est considéré comme un mets exquis.

Volvariella est belle, alias Volvariella est belle

Une autre espèce, la volvariella est merveilleuse, comestible. Il pousse sur des sols fumés, des tas de compost, dans l'humus. On le trouve souvent dans les vergers, les parcs et les jardins potagers. Se déroule de juin à septembre.

Le capuchon est blanc, dans un jeune champignon, il ressemble à une cloche, s'ouvre par la suite, se tord. Couleur du blanc ou jaunâtre sur les bords au brunâtre au centre. Jambe jusqu'à 22 cm de longueur dans un champignon adulte.

Volvariella soyeux ou bombicina

Nommé soyeux en raison de sa fine et belle couleur volva

Cette espèce se trouve dans les forêts mixtes et les parcs, attire l'attention avec une belle apparence, mais est rare. Dans certaines régions de Russie, par exemple dans les régions de Khakassie, Novossibirsk et Chelyabinsk, l'espèce est inscrite au Livre rouge et protégée par l'État

Cette espèce se rencontre dans les pays à climat tempéré et chaud. Vous pouvez le trouver à la fois en Russie centrale et en Amérique du Nord, en Chine, en Australie.

Les chapeaux de ce type de volvariella ont un diamètre de 5 à 20 cm. La forme des jeunes champignons est en forme de cloche, à maturité, elle s'ouvre, elle devient d'abord plate, avec un tubercule obtus prononcé au centre, puis elle devient convexe. La couleur va du brun clair au gris souris, et peut être paille clair. Les plaques du jeune champignon sont rose clair, après maturation, elles changent de couleur en rose vif.

La pulpe est blanche ou jaunâtre, dense, a une odeur de champignon légère et agréable. La volvariella soyeuse pousse activement de la mi-juin à la fin août

Coupez ces champignons très soigneusement pour ne pas endommager le mycélium. Les champignons ne peuvent pas être tordus, car le chapeau s'effrite fortement

Cette espèce se rencontre dans les pays à climat tempéré et chaud. Vous pouvez le trouver à la fois en Russie centrale et en Amérique du Nord, en Chine, en Australie. Les cueilleurs de champignons expérimentés connaissent bien cette espèce.

Volvariella soyeuse - de la naissance au coucher du soleil

? svetkuban (svetkuban

) a écrit, 2014-09-11 15:34:00svetkuban 2014-09-11 15:34:00

N'est-ce pas un chapeau de Mme Brylsky de The Irony of Fate ?

Une fois dans une forêt voisine, à 15 minutes à pied de chez moi, je suis tombé par hasard sur cet incroyable champignon.

Je connaissais son existence grâce à des ouvrages de référence sur les champignons, mais je ne l'ai jamais vu vivant. Et ici, sur un énorme vieux peuplier complètement sec, non pas un seul Volvariella a poussé, mais toute une famille de ces champignons. Quelqu'un se trouve au pied de l'arbre géant. D'autres se sont cachés dans une crevasse profonde entre d'énormes branches.

D'autres encore grimpaient haut.

Le même peuplier

Ces champignons sont apparus sur l'arbre en automne à partir de septembre. Et, se remplaçant, ils ont grandi ici jusqu'en novembre. J'ai réussi à retracer leur cheminement de développement de la naissance à la mort.

Un nouveau-né volvariella soyeux est enfermé dans un œuf ou volva (d'où il tire son nom).

Ce champignon a reçu un nom si étrange en raison du fait que le jeune champignon est enfermé dans une coquille commune - la volva, qui a déterminé le nom générique du champignon. Au fur et à mesure que le champignon se développe, la volva se brise et forme une formation sacculaire à la base de la jambe.

Le chapeau mesure jusqu'à 20 cm de diamètre, blanc, d'abord en forme de cloche, puis ouvert, soyeux. C'est l'un des plus beaux champignons lamellaires poussant sur bois.

La jeune Volvariella est récemment sortie de sa Volvo. Il y a toujours une casquette Volvo sur le dessus de la tête.

Et la soie sur le chapeau est tout simplement parfaite.

En Europe, on le trouve dans le sud. Aime la chaleur.

La Volvariella soyeuse a une chair blanche, qui jaunit au fur et à mesure que le champignon vieillit, le goût et l'odeur sont agréables.

Volvariella soyeux pousse de juillet à octobre sur des troncs morts d'érables, d'ormes, de peupliers, et peut pousser dans des creux ouverts. Pas commun.

La surface en soie du capuchon d'un jeune champignon est très douce - eh bien, juste de la soie.

Jeune beauté Volvariella dans le jus lui-même. Il est temps de le ramasser. A cet âge, Volvariella ne vaut plus la peine d'être collecté - il est vieux et à peu près mangé par les insectes. Le vieux Volvariella commence à se dessécher.

Un autre jour et cette vieille femme Volvariella va complètement s'affaisser et tomber avec son chapeau par terre. Ses jours sont comptés, parfois Volvariella grimpe à un arbre très haut. Et ils regardent avec un sourire les cueilleurs de champignons malchanceux. Il est impossible de les obtenir.

L'HISTOIRE EST TERMINÉE

Tête muqueuse de Volvariella à quoi elle ressemble, peut-elle être mangée, où elle pousse, règles de collecte, photo

Tête muqueuse de Volvariella: description et photo

Le champignon volvarella mucoushead (magnifique, beau) est comestible sous certaines conditions. C'est le plus grand du genre Volvariella et peut être confondu avec l'agaric de mouche toxique. Par conséquent, il est conseillé aux cueilleurs de champignons de savoir à quoi ressemble ce représentant et où il pousse. Le nom officiel est Volvariella gloiocephala.

À quoi ressemble la tête muqueuse de volvarella?

La tête muqueuse de Volvariella à un jeune âge a un capuchon en forme d'œuf, enfermé dans une volva. Au fur et à mesure qu'il grandit, il prend la forme d'une cloche, puis devient convexe-étiré avec un tubercule au centre même. Par temps sec, le chapeau est lisse et soyeux, il contient un diamètre de 5 à 15 cm.Par temps de pluie, la surface devient collante et visqueuse, c'est pourquoi le fruit a été nommé. La couleur de la casquette est inégale - au milieu, elle est plus foncée et sur les bords, elle a une légère teinte grisâtre.

La tige longue et fine donne au champignon un aspect gracieux. Sa plus grande longueur atteint 20-22 cm et son épaisseur est de 2,5 cm.La jambe a une forme cylindrique, légèrement épaissie en bas. Sa surface est lisse chez les champignons adultes, et légèrement ressentie chez les jeunes, elle est recouverte de peinture blanche ou gris jaunâtre.

Les plaques larges et permanentes ne poussent pas avec la tige. Chez les jeunes spécimens, ils sont peints en blanc et chez les spécimens matures, ils commencent à devenir roses, puis acquièrent une teinte brun-rosé. Les spores de la volvarielle à tête muqueuse sont de couleur rose pâle. Il n'y a pas d'anneau sur la patte, la chair à la cassure est blanche et friable, ne change pas de couleur. Le goût et l'arôme sont mal exprimés.

Où pousse la tête muqueuse de volvariella?

Pousse seul ou en petits groupes sur des sols peu pauvres en humus. Peut également être trouvé dans les jardins potagers, près des tas de fumier et de compost ou des meules de foin.La saison de fructification commence en juillet et se termine en septembre.

Ces champignons sont également cultivés dans des conditions artificielles. Volvariella thermophile à tête gluante, par conséquent, dans le climat des latitudes tempérées, ils poussent mieux dans les serres ou les pièces chauffées. Le compost collecté ou la paille fermentée est utilisé comme substrat nutritif pour eux. La température du substrat ne doit pas être supérieure à +35 ° C, et la température de l'air ne doit pas être inférieure à +20 ° C, l'humidité dans la pièce ne doit pas être inférieure à 85%. Dans des conditions acceptables, le mycélium donne ses premiers fruits après 14 jours.

Est-il possible d'avoir une volvariella de la tête muqueuse

La tête muqueuse de Volvariella est considérée comme un champignon comestible sous certaines conditions, vous pouvez l'avoir après 15 minutes d'ébullition. Il ne se distingue pas par son riche arôme de champignon, il n'a donc pas une grande valeur culinaire. Cependant, il possède un certain nombre de qualités utiles et un goût frais et doux, grâce à lui, il a capturé l'amour de nombreux amateurs de plats délicieux.

Les fruits frais contiennent d'innombrables vitamines et minéraux nécessaires au maintien de la santé. Leur faible valeur nutritionnelle en fait un excellent plat diététique, utile pour absolument tous ceux qui veulent perdre du poids. La tête muqueuse de Volvariella est utilisée en médecine alternative pour prévenir le cancer et une guérison rapide à la suite de la chimiothérapie.

Inoculation, phase de germination

Dès que la température dans la pile de paille descend à 35°C, le mycélium peut être greffé. Le mycélium sur les grains est réparti dans le volume du substrat.

La température de l'air lors de la germination doit être comprise entre 20 et 28°C. Le support doit être protégé des rayons directs du soleil. Vous pouvez couvrir une petite serre avec des nattes de paille ou peindre avec de la peinture d'ombrage.

Le champignon de paille a une période de croissance extrêmement courte : déjà 2 semaines après l'inoculation, les premiers organes de fructification apparaissent. Bien que ces champignons aient besoin de lumière pour pousser, ils réagissent à trop de lumière avec des rendements réduits. À des températures inférieures à 20 ° C, les fructifications ne se forment pas.

En général, une température de l'air de 28°C et une humidité de 85 à 92% sont considérées comme optimales. L'humidité requise peut être obtenue en humidifiant périodiquement le sol de la serre.

La culture doit être soigneusement arrosée à l'aide d'un arrosoir à trous fins. Volvariella réagit à une humidité excessive, ainsi qu'à une humidité insuffisante, par une diminution du rendement

Si la serre a un arroseur, il doit être allumé 2 fois par jour. Dans des conditions de culture favorables, la volvariella pousse très activement.

Dommages possibles et contre-indications

Comme tous les champignons, la volvariella présente certaines caractéristiques de collecte, dont le non-respect peut nuire à la santé.

Il est nécessaire de cueillir les champignons dans une zone écologiquement propre. Comme les champignons n'ont pas leur propre système excréteur, ils accumulent en eux-mêmes tout ce que l'environnement contient. Ne cueillez pas de champignons près d'une route très fréquentée, dans des zones industrielles, sinon vous pourriez vous empoisonner aux métaux lourds, qui contaminent généralement le sol dans de tels endroits.

Si vous n'êtes pas sûr qu'il s'agisse bien d'une volvarielle, un tel champignon ne doit jamais être coupé, il peut s'avérer toxique.

Dans un premier temps, il vaut mieux se tourner vers des cueilleurs de champignons expérimentés. Ce qui montrera où et quand il est préférable de collecter une espèce spécifique, mais il est préférable d'emmener une telle personne avec vous et de tout voir clairement.

Ne cueillez pas de champignons trop gros et trop vieux, ils peuvent être nocifs pour la santé. Mieux vaut les laisser pour qu'ils laissent leurs disputes.

N'achetez jamais de champignons des mains d'étrangers. Même s'il s'agit exactement de volvariella. On ne sait ni où ni quand il a été collecté. Même si les champignons eux-mêmes ont été collectés dans un endroit propre et ne contiennent pas d'impuretés nocives, leur durée de conservation est très courte, ils peuvent donc n'avoir aucun goût en raison d'un long séjour à l'état coupé.

Les champignons récoltés doivent être soigneusement lavés. Il ne devrait pas y avoir de saleté ou de saleté sur eux.

Il ne faut pas oublier non plus que les champignons, malgré tous leurs bienfaits, sont des aliments très lourds pour l'organisme, il est donc déconseillé d'en manger plus de 300 grammes par semaine.

Pour la même raison, les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, les enfants de moins de 6 ans et les hommes et femmes plus âgés ne devraient pas manger de champignons.

Zones de croissance de la volvarielle soyeuse.

Ce champignon est assez rare pour les cueilleurs de champignons. La Volvariella soyeuse pousse dans les forêts mixtes, ainsi que dans les grands parcs naturels. Ces champignons habitent les arbres à feuilles caduques affaiblis tels que les peupliers, les érables et les saules. La Volvariella soyeuse fructifie activement de début juillet à fin août.

Dans de nombreux pays, la volvariella soyeuse est considérée comme un champignon assez rare. Il est inscrit dans les Red Data Books de plusieurs pays et fait partie des listes d'espèces protégées par l'État. Cette espèce est connue des professionnels, et les cueilleurs de champignons inexpérimentés la connaissent peu, car on la trouve rarement. Les Volvariella ne forment jamais d'agrégats denses, ils se produisent seuls.

Le développement de la volvariella soyeuse.

La vie de ce champignon commence à partir du stade « œuf ». Dans cet état, la volvarielle soyeuse est enfermée dans un voile commun. Si vous coupez un champignon, vous pouvez voir un embryon de champignon à l'intérieur.

Puis un champignon commence à sortir de l'œuf et il roule dans toute sa splendeur. Au début, son chapeau est en forme de cloche, puis il se redresse, tandis que la jambe reste enveloppée dans les restes du couvre-lit.

Dans la vieillesse, la volvarielle soyeuse devient moins attrayante - les chapeaux deviennent chauves, flasques et ridés, et la blancheur éblouissante disparaît.

La similitude de la volvariella soyeuse avec d'autres champignons.

En raison de la couleur de la volvarielle, soyeux n'a aucune similitude avec d'autres espèces, en plus, il a une structure fibreuse. Elle a l'air très particulière.

Évaluation du goût de la volvariella soyeuse.

Les cueilleurs de champignons considèrent la volvariella comme comestible. En général, les champignons volvariella sont assez petits, notre héroïne est la plus grande espèce. Avant la cuisson, les champignons sont bouillis et le bouillon est égoutté.

Volvarielle en croissance.

Les Volvariella sont comestibles, mais leur goût n'est pas exceptionnel. Cependant, certains types de volvariella sont même de délicieux champignons cultivés et récoltés artificiellement. La seule espèce savoureuse est considérée comme la volvariella volvova, qui est cultivée sur des déchets de bois ou sur de la paille de riz.

Espèces apparentées.

La tête muqueuse de Volvariella est un champignon comestible sous certaines conditions. Le chapeau varie d'ovoïde à convexe-étiré avec un large tubercule émoussé au centre. Sa couleur est blanc-gris ou gris-brun. Par temps humide, sa surface est visqueuse. La pulpe du champignon est lâche et fine, son odeur et son goût ne sont pas exprimés. La tige est longue et fine, de couleur blanche ou gris-jaune.

Ces volvarielles s'installent non pas sur les arbres, mais sur le sol, et sur l'humus, par exemple, on peut les trouver sur des tas de compost, sur des chaumes, dans des plates-bandes, etc., et cette espèce est rarement trouvée en forêt. La fructification de la mucoushead volvariella a lieu de juillet à septembre. Les fructifications apparaissent seules ou en petits groupes.

La volvarielle parasite est un parent non comestible de la volvarielle soyeuse. Son chapeau est fin, d'abord sphérique, puis plat. La peau est sèche, couverte de peluches. La couleur du capuchon peut être blanc cassé ou brunâtre. La jambe est forte, avec une surface soyeuse. La pulpe est spongieuse, avec un goût sucré et une odeur agréable.

Les volvariels de cette espèce se déposent sur les restes d'autres champignons. Parfois, des volvarielles parasites sont présentes dans de nombreuses colonies. Ils poussent en été.

Tête muqueuse de Volvariella (lat.Volvariella gloiocephala) - un champignon du genre Volvariella de la famille des Pluteaceae (Plutéacées).

Synonymes :

• Russes : volvariella visqueuse, volvariella fine, volvariella viscous hat
• Latin:
  • Volvariella gloiocephala (DC.) Boekh. & Enderle, 1986basionyme
  • Volvaria speciosa (Fr.) Gillet 1876
  • Volvariopsis gloiocephala (DC.) Murrill, 1917
  • Agaricus gloiocephalus (DC., 1815
  • Agaricus emendatior (Berk. & M.A. Curtis, 1859
  • Agaricus pubescens Schumach., 1815
  • Amanita speciosaFr., 1951
  • Agaricus speciosus Fr., 1821
  • Pluteus speciosus Fr., 1836

Certaines sources distinguent des formes claires comme Volvariella speciosa (Fr.) Singer, 1951 et des formes plus foncées comme Volvariella gloiocephala (DC.) Boekh. & Enderlé, 1986

La volvariella comestible est belle

Une autre volvarielle comestible est présentée dans cette description. C'est une merveilleuse volvarielle, que l'on trouve plus souvent dans les lieux d'activité humaine active. Chapeau de 5-10 (12) cm de diamètre, d'abord presque rond, en forme de cloche, s'ouvrant progressivement, puis convexe, étalé à plat avec un tubercule saillant gris-brunâtre, à bord abaissé, gris souris, blanchâtre, lisse, visqueux , collant, brillant au séchage, jaunâtre, brunâtre au centre. Les plaques sont d'abord blanches, finissent par devenir roses, lâches, élargies au milieu, fréquentes, molles.

Tige 6-11 (20) x 1,5-3 cm, centrale, renflée à la base, blanchâtre ou sale-gris-jaunâtre, pleine, chez les jeunes spécimens tomenteux, duveteuse, à maturité - lisse, souvent profondément immergée dans le substrat. Volvo est lâche, palmé, moelleux, blanc ou gris clair.

La pulpe est blanchâtre, avec un goût fade et sans odeur particulière. Spore rose poudré. Spores 11-20 x 7-10 microns, d'ovoïdes à largement ellipsoïdales, rose clair, lisses, avec une goutte d'huile. Basides 4-sterigmovye, parfois 2-, 3-sterigmovye, 30-65 x 10-20 microns, clavées, hyalines, à paroi mince. Cheilocystides 30-80 x 10-30 microns, cylindriques, clavés, fusiformes, vésiculaires. Pleurocystides 60-100 x 20-40 microns, clavés, fusiformes, vésiculaires.

Pousse dans les plates-bandes, les sols fumés, les potagers, les vergers, les prairies, se produit en juin - août. Comestible.

Volvariella soyeux (Volvariella bombycina) - Champignons de la région de Novossibirsk

Titre actuel

Position systématique

Champignons, Basidiomycota, Agaricomycètes, Agaricales, Pluteaceae, Volvariella

Étymologie de l'épithète d'espèce

Bombycinus, une, euh de la soie. De bombycina, orum, n, tissus de soie, vêtements. Aussi βóμβυξ ο ver à soie.

Synonymes

• Agaricus bombycinus Schaeff., Fung. bavarois. palais. nasc. (Ratisbonne) 4:42 (1774)
• Pluteus bombycinus (Schaeff.) Fr., Anteckn. Sver. tl. Svamp.: 34 (1836)

Habitude

Corps du fruit : chapeau et tige (agaricoïde)

Chapeau

Le chapeau a un diamètre de 50 à 200 mm, d'abord en forme de cloche avec un bord légèrement incurvé, s'ouvrant progressivement, charnu, blanchâtre ou blanc jaunâtre, recouvert de longues fibres soyeuses jaunâtres ressemblant à des cheveux.

Les plaques sont lâches, larges, d'abord blanches, puis roses, brun rosâtre à cause des spores.

Jambe

La jambe mesure 70 à 150 mm de long, 10 à 20 mm de diamètre, blanche, souvent incurvée, rétrécie au sommet, avec une volve à la base.

Pulpe

Lieux de croissance de la volvarella de la tête muqueuse.

Volvariella mucoushead porte des fruits de juin à septembre. Ces champignons poussent sur des sols humifères perturbés, par exemple sur des tas de compost et d'ordures, près des meules de foin, sur du chaume, dans des décharges, dans des plates-bandes. Rarement ce type de champignon peut être vu dans la forêt. Ils s'installent seuls ou en petits groupes.

La similitude de la tête muqueuse de volvariella avec d'autres types de champignons.

La tête muqueuse de Volvariella est extérieurement similaire à comestible sous condition champignon - flotteur gris... Il se distingue d'un flotteur par une patte soyeuse ou lisse et une calotte collante grisâtre.

Lors de la collecte de ces champignons, vous devez être très prudent, car ils peuvent être confondus avec des agarics mouches vénéneuses de couleur blanche. Une caractéristique distinctive de la volvariella de la tête muqueuse dans ce cas est un hyménophore rosâtre et l'absence d'anneau sur la jambe.

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