Calendrier de cueillette de champignons 2020 : quand ramasser, jours propices

Croissance

À la maison, les champignons de lait peuvent être cultivés de deux manières:

- première option
attrayant pour son bon marché. Les spores des champignons mûrs sont récoltées seules. Ensuite, le mycélium est cultivé à partir d'eux. Le problème est qu'il est presque impossible de prédire le processus de développement des semences. Cette méthode ne peut être utilisée que par des producteurs de champignons expérimentés ;

- la deuxième voie
plus cher, mais plus fiable. Le mycélium prêt à l'emploi est acheté dans un magasin spécialisé et placé dans le substrat.

La culture des champignons de lait se compose de plusieurs étapes importantes :

Préparation du chantier

Le site choisi pour la plantation doit être bien fertilisé en tourbe. De jeunes arbres à feuilles caduques doivent pousser sur le site. Ils ne doivent pas avoir plus de quatre ans. Vous pouvez utiliser du bouleau, du peuplier, du saule et d'autres feuillus. Le sol est désinfecté avec une solution de chaux ;

Semis

Le meilleur moment pour pondre du mycélium à l'extérieur est entre mai et septembre. Si vous avez une serre chauffée, vous pouvez planter des graines à tout moment de l'année ;

Préparation du mycélium

Pour semer des champignons, vous devez préparer le substrat. Pour lui, de la sciure de bois stérilisée d'arbres à feuilles caduques est mélangée à de la terre désinfectée. À eux s'ajoute la mousse forestière de ces endroits où poussent les champignons du lait, les feuilles mortes, la paille et les cosses de graines de tournesol;

Semis

Si vous envisagez de cultiver des champignons à l'extérieur, vous devez préparer les puits de mycélium. Ils sont déterrés près du système racinaire des arbres patrons et à moitié remplis de substrat. Le mycélium est placé dessus. Et encore une fois le substrat jusqu'au bord du trou. Ensuite, le sol doit être tassé et recouvert de morceaux de mousse et de feuilles.

Pour la culture en intérieur, le mycélium des champignons est planté dans un sac plastique rempli d'un substrat. De petites découpes sont réalisées dans le sac en damier ;

Se soucier

Pour obtenir un rendement élevé, il est nécessaire d'arroser en permanence le mycélium et les arbres sous lesquels il se trouve. Par temps sec, au moins 30 litres d'eau par semaine doivent être versés sous chaque arbre. Des mesures doivent être prises pour protéger la plantation de l'exposition directe au soleil. Pour la période hivernale, le mycélium doit être recouvert de feuillage et de mousse. Les sacs de mycélium doivent être conservés dans des conditions spécifiques. Avant la formation des fructifications, la température doit être maintenue entre 18 et 20 degrés. Lorsque des pousses de champignons apparaissent, il faut la réduire à 15°C, assurer le niveau optimal d'éclairage et d'humidité ;

Récolte

Moins d'une semaine après la formation des fructifications, les champignons de lait gagnent leur poids habituel. Vous pouvez commencer la récolte en juillet et cueillir des champignons jusqu'à fin août. Ils doivent être soigneusement tordus hors du mycélium ou coupés avec un couteau à la racine. Un mycélium bien planté, avec des soins appropriés, porte ses fruits pendant environ cinq ans.

Malgré les particularités de goût et les subtilités de préparation, le champignon de lait est vénéré en Russie depuis l'Antiquité. Après l'avoir préparé selon toutes les règles, vous obtiendrez un excellent apéritif, un accompagnement et des pâtisseries aromatiques. Ce champignon est digne d'être dans votre cuisine.

Quand commence la cueillette des champignons

La région de Moscou couvre une superficie de près de 45 000 km², dont une partie importante est constituée de plantations forestières (jusqu'à 40%). La fin du printemps et le début de l'été calendaire sont le moment où il est temps de se préparer pour une "chasse tranquille". Les endroits les plus répandus sur la carte de la région de Moscou en 2020 sont les districts de Ruzsky, Kolomensky et Stupinsky, où vous pouvez collecter plus d'un panier de blancs nobles ou d'agarics au miel populaires.

Calendrier de cueillette de champignons (principaux types de champignons)

Les jeunes champignons sont mieux récoltés le troisième jour après une pluie d'été. De nombreuses précipitations en juillet annoncent une véritable invasion de champignons jusqu'à l'automne.

L'utilisation des champignons de lait en médecine

Caractéristiques bénéfiques

le poids du présent permet de l'utiliser pour les problèmes d'estomac. Il est nécessaire de ramasser les jeunes champignons et de les faire bouillir sans sel. Le jus laiteux du lait aide à guérir l'inflammation purulente aiguë des yeux (blénorrhée).

Un extrait à effet antitumoral est obtenu à partir de la menthe poivrée. L'extrait de méthanol, isolé de champignons frais, a des effets antibactériens et antifongiques. Ces propriétés du champignon permettent de l'utiliser pour le traitement de la tuberculose, du diabète sucré, de l'emphysème pulmonaire. Seuls les jeunes individus sont aptes à obtenir le médicament. L'activité antioxydante de ces champignons est également élevée. En médecine chinoise, les poids sont utilisés pour détendre les muscles et soulager les crampes musculaires. En Russie, les guérisseurs l'utilisaient pour éliminer les verrues et les calculs des reins et de la vésicule biliaire.

Soyez très prudent lorsque vous mangez ces champignons ! Avant de mariner et de saler, ils doivent être bien bouillis. Le bouillon de champignons obtenu ne peut pas être utilisé. Nettoyez et rincez soigneusement les champignons de lait avant de les mettre en conserve. Si cela n'est pas fait, des anaérobies se forment et se développent intensément dans des boîtes hermétiquement fermées. Une fois dans le corps humain, ils provoquent le botulisme. C'est une maladie dangereuse qui entraîne souvent la mort.

Variétés de champignons

Vrai morceau

Véritable champignon de lait (humide, blanc, cru).

Champignon comestible appartenant à la première catégorie. Vous pouvez le rencontrer en Sibérie ou dans l'Oural. Pousse dans les jeunes bosquets de bouleaux ou les plantations. Fructification de juillet à octobre. Une grande espèce avec un diamètre de chapeau de 20 cm, de forme plate, avec l'âge, elle devient en forme d'entonnoir avec un bord incurvé, recouverte d'une peau muqueuse et humide de couleur crème ou jaune. Pour cette raison, le vrai lait est parfois appelé cru. Des zones aqueuses concentriques sont visibles à la surface du capuchon.

La jambe mesure de trois à sept centimètres de hauteur et jusqu'à cinq de diamètre, lisse, jaunâtre, creuse, de forme cylindrique.

Pulpe cassante et ferme le blanc a odeur fruitée caractéristique. Il contient un jus blanc et âcre.

Les plaques de ce champignon descendent légèrement sur la tige, fréquentes, larges.

Lait noir

Lait noir (noir, tzigane).

Champignon comestible sous condition appartenant à la deuxième catégorie. Il pousse dans des endroits où il y a accès à la lumière du soleil, dans des forêts mixtes avec une prédominance de bouleaux.

Le chapeau atteint 18 à 20 cm et la forme, comme le reste des champignons, est en forme d'entonnoir avec des bords repliés. La couleur du capuchon va de l'olive au brun. La couleur est plus foncée au centre qu'aux bords.

La pulpe, bien que dense, mais se brise facilement, acquiert une teinte grisâtre à la rupture. A l'intérieur, un jus laiteux avec un arrière-goût piquant est libéré. Les assiettes descendent sur le pied de champignon, fines, fréquentes.

La jambe est longue, environ 8 cm et épais - environ 3 cm de circonférence. Par couleur elle correspond au chapeau, lisse au toucher, avec un revêtement collant. Chez les vieux champignons, la patte est lâche, creuse.

Lait au poivre

Lait poivré (menthe poivrée).

Cette espèce est répandue dans la zone tempérée et les steppes forestières de la Russie. Il pousse près des chênes, des épicéas et des bouleaux dans les forêts de feuillus et mixtes. Les fruits sont récoltés de juillet à octobre.

Un jeune champignon a une calotte blanche, jaunit avec l'âge, des taches brunes apparaissent dessus. Il est de forme plate ; au fil du temps, une dépression apparaît dessus. Extérieurement charnu, dense, mat. Sec au toucher.

La chair du lait poivré est dense, grossière avec un goût piquant de poivre et une odeur de pain de seigle, à l'état normal il est blanc, à la pause il acquiert une couleur bleu clair. Dégage beaucoup de jus laiteux avec un goût brûlant.

La jambe lisse, dense et blanche peut atteindre 8 cm de hauteur et 1,5 à 2,5 cm de largeur. Les plaques sont de couleur crème, fréquentes et étroites.

Sein bleu

Lactus bleu (canin, jaune d'or).

Distribué dans toute la zone arctique et tempérée de la Russie, dans des endroits au climat humide. Les mycorhizes se forment le plus souvent avec les racines du bouleau, du saule et de l'épinette. Les rendements les plus élevés sont observés de mi-juillet à début octobre.

Celui-ci chapeau de champignon 7-20 cm, épais, charnu, plat avec une dépression au milieu. La couleur est généralement jaune clair avec un motif concentrique subtil. La surface est couverte de poils, le bord est pubescent. Par temps de pluie, une couche muqueuse apparaît sur le capuchon, aux endroits de pression, elle change de couleur en violet. La même couleur est acquise par le jus laiteux, qui se détache de la pulpe blanche, dense et amère. Les plaques étroites et fréquentes, lorsqu'elles sont pressées, se couvrent de taches sombres.

Les tailles courantes de la jambe sont de 10 cm x 3 cm.La couleur est généralement jaune, avec des taches sombres. Dans la structure, il est lâche, bleu au toucher.

Calendrier d'apparition des champignons par mois

Les cueilleurs de champignons expérimentés savent que les champignons dans les forêts peuvent être ramassés presque toute l'année, même pendant les mois d'hiver, à condition que l'hiver soit chaud, dans les forêts, vous pouvez trouver des champignons tels que les pleurotes. Eh bien, à partir d'avril, la vraie saison de la chasse aux champignons commence. A cette époque, les premières morilles et lignes apparaissent, les champignons sont discrets, mais très savoureux. Fin mai, les premiers papillons, jusqu'à présent peu nombreux, apparaissent dans les forêts, mais depuis la deuxième quinzaine de juin, la véritable étendue des champignons commence ! Cela dure jusqu'en octobre - novembre, et à ce moment-là, seuls les paresseux ne vont pas dans la forêt pour ramasser des champignons aussi délicieux et aimés de nombreux.

Faisons connaissance avec le calendrier d'apparition des champignons dans nos forêts :

• Janvier : pratiquement pas de champignons, des pleurotes peuvent apparaître, le long du sud de la truffe.
• Février : pas de champignons, à l'exception des pleurotes.
• Mars : les pleurotes sont toujours en cours de récolte.
• Avril : Les morilles et les points de suture apparaissent.
• Mai : apparition de morilles, cèpes, cèpes, russula.
• Juin : cèpes, cèpes, cèpes, cèpes, girolles, champignons, russula.
• Juillet : cèpes, cèpes, cèpes, cèpes, girolles, champignons, russula, champignons de lait, champignons de miel.
• Août : cèpes, cèpes, cèpes, cèpes, girolles, champignons, russula, champignons de lait, champignons, champignons au miel.
• Septembre : cèpes, cèpes, cèpes, cèpes, girolles, champignons, russula, champignons de lait, champignons, champignons au miel.
• Octobre : cèpes, cèpes, trembles, champignons, russula, champignons au miel, champignons au lait.
• Novembre : champignons, pleurotes, truffes.
• Décembre : pleurotes, truffes.

Les principaux types de bouchons de lait au safran

Champignon de pin (montagne) (Lactarius deliciosus)

Champignon de pin (montagne) (Lactarius deliciosus)

Il pousse dans les forêts de pins et les forêts mixtes, se rencontre plus souvent que les autres, se distingue favorablement par la couleur rouge-rouge des fructifications et l'aspect fort et trapu des champignons. Le chapeau jaune orangé est rond, de 5 à 18 cm de diamètre, avec des zones concentriques sombres, initialement convexes, avec le temps les bords s'élèvent, formant un large entonnoir. Le chapeau est glissant au toucher, collant par temps de pluie. Les plaques sont fréquentes, étroites, jaunâtres. Hauteur de jambe creuse jusqu'à 9 cm.

Sur la fracture de la pulpe, un jus d'orange laiteux sucré apparaît avec un arrière-goût piquant et une odeur résineuse, qui vire rapidement au vert dans l'air. Une fois retiré, le champignon prend une teinte légèrement verdâtre, surtout aux endroits où il est touché.

La pulpe est dense et salée, ces champignons sont très attrayants.

Champignon d'épinette (épinette) (Lactarius deterrimus)

Champignon d'épinette (Lactarius deterrimus)

Les champignons d'épinette forment des mycorhizes avec des racines d'épinette et ne poussent qu'à proximité de ces arbres. La couleur de la casquette est orange clair, avec des anneaux et des taches plus foncés, au fil du temps, elle acquiert une teinte vert foncé de conifère. Au soleil, la peau a tendance à s'estomper et à devenir blanchâtre. Le pied est fin, de 3 à 7 cm de haut, cassant, le chapeau est fragile, surtout sur les bords, c'est pourquoi les épicéas se plissent et se cassent souvent en paniers.

Le jus laiteux rougeâtre est libéré en grande quantité, il a bon goût, vire au vert dans l'air. Les épinettes salées sont très savoureuses et parfumées, mais acquièrent une teinte brun verdâtre foncé.

Champignon rouge (Lactarius sanguifluus)

Champignon rouge (Lactarius sanguifluus)

L'espèce est commune dans les forêts de pins et d'épicéas, caractérisée par un chapeau dense rose rougeâtre ou orange, jusqu'à 10 cm de diamètre avec des bords courbés et une dépression au centre, sans revêtement collant. La pulpe est légère, avec une teinte rosâtre et des taches bordeaux. Le jus laiteux d'une couleur rouge foncé, s'assombrit avec le temps, acquérant une couleur rouge-brun.

La patte est forte, jusqu'à 6 cm de haut, effilée à la base, couverte d'une floraison farineuse caractéristique et de petits noyaux cramoisis sur toute la surface. La couleur de la patte varie du jaune orangé au violet. L'espèce est comestible, adaptée au marinage et à la préparation d'une variété de plats de champignons.

Champignon rouge laiteux (Lactarius semisanguifluus)

Champignon rouge laiteux (Lactarius semisanguifluus)

Ce beau champignon lumineux se trouve près des pins. Le chapeau est charnu, jusqu'à 9 cm de diamètre, plat, avec un centre légèrement enfoncé et des bords incurvés. La peau est orange clair, le long des bords d'une teinte rose, au fil du temps, un ton verdâtre apparaît au centre. Les plaques sont fréquentes, étroites, de couleur orangée avec un reflet rose caractéristique; dans un champignon vieillissant, elles deviennent rougeâtres.

Le jus laiteux est d'abord orange, puis rougissant et verdissant. Le goût est agréable, doux. Tige creuse jusqu'à 7 cm de haut, étroite, fragile. La pulpe est cassante, orange, devient verdâtre lorsqu'elle est cassée.

Miel d'hiver

Un champignon assez commun dans des conditions naturelles, qui est également cultivé.

1. vous devez préparer un substrat, vous aurez besoin de: du bois, à la fois de conifères et de feuillus, de la sciure de bois et des copeaux, du son conviennent; additifs organiques, cendres, farine d'os. Les additifs organiques doivent être à 30%, le reste est constitué de copeaux de bois (sciure de bois). Les composants sont versés avec de l'eau sous agitation. Il est nécessaire d'atteindre une teneur en humidité du substrat d'environ 60 % ;
2. le mélange résultant est à moitié rempli de bocaux en verre ordinaires (généralement d'un litre), fermés par des couvercles et stérilisés à la vapeur pendant 5 heures; un jour plus tard, répétez la stérilisation;
3. une fine couche de mycélium (2-4 mm) est appliquée sur le substrat avec un instrument stérile, une telle opération doit être effectuée rapidement, afin de ne rien apporter dans l'environnement stérile, fermez rapidement le couvercle;
4. pour que le mycélium pousse bien à l'intérieur vous devez maintenir une température de 20-25 ° C
   ;
5. lorsque le mycélium a atteint 90 % du substrat total, les couvercles peuvent être retirés ; déplacer les canettes dans une pièce sombre, où la température ne sera pas supérieure à 14 ° C, l'humidité est d'environ 85%;
6. au bout de 2 semaines, les rudiments de fructifications devraient apparaître, la température devra maintenant être maintenue à 9-12°C, l'humidité est encore de 80-85%, un éclairage artificiel (50 lux), une bonne ventilation sera nécessaire ;
7. pour maintenir les champignons en position verticale (ils ont des pattes fines et longues), des "entonnoirs" sont faits de papier épais autour du goulot du bocal.

Typiquement, le rendement d'un "semis" comprend deux ou trois vagues. Après cela, les pots sont libérés et lavés, puis le processus est répété à nouveau.

Ainsi, vous pouvez cultiver divers champignons, que vous préférez. Chaque technologie a ses propres particularités et difficultés, cependant, vos efforts seront récompensés par une bonne récolte respectueuse de l'environnement de délicieux champignons.

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Champignons de Transbaïkalie 2020, nom de la photo

Les cueilleurs de champignons novices doivent connaître les noms et les descriptions des champignons populaires en Transbaïkalie. Par conséquent, ci-dessous dans l'article, les principaux types, un résumé et une photo, de chaque champignon sont présentés.

Cèpes et cèpes

Les principaux fruits des forêts mixtes de Transbaïkalie en 2020 étaient des champignons portant le fier nom "Boletus" et "Boletus". Les boutons sont une combinaison d'une jambe épaisse et légèrement charnue et d'un grand capuchon, qui ont une couleur appétissante et un aspect noble. Une caractéristique distinctive de ces deux types est le chapeau. Chez les cèpes, il a une riche couleur jaune et brun foncé, et chez les cèpes, il est plus clair, proche de l'ombre du feuillage d'automne. Pour comprendre la différence, il suffit de regarder une photo nette prise un an plus tôt.

Une autre particularité est les marques qui apparaissent en appuyant sur l'éponge sous le capuchon. Les taches vertes et brunâtres ne sont caractéristiques que des cèpes.

Vous pouvez ramasser des souches de la mi-juin au début octobre dans une ceinture de forêt de bouleaux ou de trembles. Les jeunes champignons deviennent rarement vermifuges.

Champignons blancs

Les plus délicieux en Transbaïkalie de Russie sont les cèpes ou, comme on les appelle aussi, les cèpes. Ils poussent sur tout le territoire des forêts mixtes, principalement dans les fourrés ou les lieux de germination des fougères.

La période de croissance s'étend d'août à octobre.

Description: la taille des cèpes peut atteindre 25-25 cm.Le chapeau peut être non seulement blanc, mais aussi crème clair, laiteux et marron. La jambe est généralement blanche. Il peut avoir des taches de beige clair.

La cuisson des champignons ne se limite pas à la cuisson à la poêle ou au four. Les cèpes peuvent être séchés, marinés et mis en conserve.

Butterlets

La photo ci-dessous montre des cèpes morveux qui préfèrent les sols de conifères humides et les hautes herbes. Ils poussent en familles entières près des pins et des sapins. La plupart des champignons poussent dans de jeunes aiguilles et une étroite ceinture forestière, laissant passer les rayons du soleil entre les aiguilles.

Une caractéristique distinctive du graisseur est le bouchon huileux. Il est recouvert d'un film mince, qui est retiré avec une lame de couteau lors du traitement des champignons avant la cuisson.

Chanterelles

Les lieux de champignons de Transbaikalia 2020 offrent non seulement des champignons délicieux, mais aussi très chers, appréciés dans de nombreux pays européens. Nous parlons de girolles, ou comme on les appelle chez les gens - "coqs rouges".

Vous pouvez conserver les girolles congelées au réfrigérateur. Ils conservent parfaitement leur goût et leur arôme au congélateur.

Sur le territoire de la Transbaïkalie, vous ne pouvez trouver que deux variétés de girolles : les bavards ordinaires et les orangés. Et si les premiers sont inclus dans la catégorie des champignons "comestibles", les seconds sont immangeables. Il est interdit de les manger sous quelque forme que ce soit. Ils peuvent provoquer des intoxications graves, des vomissements, des diarrhées et même une intoxication du corps. Vous pouvez distinguer deux champignons apparemment similaires par les caractéristiques suivantes : la forme de la patte, l'ombre et l'odeur. Le type comestible a une jambe fine et gracieuse, une riche couleur orange et un arôme agréable. Mais le locuteur a une odeur spécifique qu'il est difficile de confondre avec une autre.

Lait blanc et cru

Les amateurs de champignons apprécieront le fait que les champignons poussent près du lac Baïkal. Et pas seulement en noir et blanc, mais aussi les fruits les plus précieux - les variétés crues. De délicieux spécimens se distinguent par un motif de dentelle sur la tête de champignon et une encoche en forme d'entonnoir au milieu du chapeau.

Les champignons de lait germent à la fois dans les types de forêts mixtes et de conifères. La photo ci-dessous montre qu'ils poussent souvent dans les hautes herbes impénétrables. Par conséquent, pour ramasser un panier de délicieux champignons, il suffit de bien regarder les buissons qui poussent dans la forêt. Certes, il faut être prudent. Les serpents peuvent être trouvés dans les hautes herbes.

Volnushki

Des champignons comestibles sous condition se trouvent également dans la région et les vaguelettes en font partie. Les plus populaires sont les variétés roses et blanches, dont le capuchon atteint un diamètre de 15 cm.À un jeune âge, le capuchon est convexe et ne diffère en rien de ses homologues comestibles, et ce n'est qu'à l'état mûr qu'une fosse apparaît dans les vagues. La patte est grande, blanche ou rose pâle.

Les vagues poussent à côté des bouleaux dans les forêts mixtes. La récolte a lieu fin juin et dure jusqu'à début octobre.

Ryzhiki et agarics au miel

En 2020, Transbaikalia a régalé ses habitants avec de délicieux champignons et familles d'agarics au miel. Depuis août, les forêts mixtes sont parsemées de petits champignons et les zones de conifères - de champignons. Laquelle des deux options à récupérer dans votre panier appartient uniquement à nos lecteurs.

Conseils pour la cueillette des champignons

Les cueilleurs de champignons expérimentés recommandent de suivre quelques conseils pour rendre la "chasse tranquille" aussi agréable que possible :

• il est nécessaire de choisir le plus grand nombre de champignons sur la carte à une distance d'au moins 50 km de Moscou - cela élimine la possibilité d'empoisonnement même avec des champignons comestibles qui ont accumulé des métaux lourds en eux-mêmes:
• pour la même raison, vous ne pouvez pas cueillir de champignons le long des autoroutes très fréquentées ;
• les champignons n'aiment pas la solitude - le plus souvent, ils poussent en groupe, il ne faut donc pas se précipiter, mais il vaut mieux examiner attentivement les lieux voisins;
• il est préférable d'aller chasser tôt le matin - tant qu'il n'y a pas de rayons de soleil perçants, il est beaucoup plus facile de rechercher et de ramasser des champignons dans la forêt;
• vous ne pouvez pas compter «au hasard» et ramasser des champignons inconnus. Toutes les espèces vénéneuses et non comestibles doivent être bien étudiées à partir de la description et des photographies. Au moindre doute, mieux vaut laisser le champignon dans la forêt ;
• Avant la randonnée, vous devez préparer des vêtements et des chaussures confortables. Même par temps chaud, il n'est pas recommandé d'aller dans la forêt avec les bras et les jambes nus et sans chapeau - il y a une forte probabilité de morsure de tique.

La région de Moscou est un véritable paradis pour les amateurs de "chasse tranquille". En juillet et août, les champignons poussent si vite que les amateurs ramassent des paniers de jeunes champignons parfumés et savoureux, malgré la concurrence féroce. Si vous choisissez le bon itinéraire et suivez toutes les règles de sécurité, jusqu'à l'année prochaine, vous pourrez profiter des cadeaux des forêts de Moscou.

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Comparaison

Il existe plusieurs signes qui font la différence entre un champignon et une girolle. Tout d'abord, les champignons ne sont pas tout à fait similaires en apparence. La girolle adulte a un chapeau en forme d'entonnoir avec une forte dépression et des bords très ondulés. Le capuchon du capuchon de lait au safran est également concave, mais pas tellement, et ses bords sont beaucoup plus lisses.

Dans le chapeau de lait au safran, les assiettes et la cuisse sont clairement délimitées; dans la chanterelle, les assiettes passent en douceur dans la jambe, et à la place de cette transition, le champignon n'a pas de contours nets. Et en comparant la couleur des champignons, vous pouvez voir que la girolle semble souvent nettement plus claire que le chapeau de lait au safran. De plus, elle n'a jamais de taches et d'anneaux verdâtres sur le capuchon, ce qui est typique du capuchon de lait au safran.

Le champignon est onctueux au toucher, et la chanterelle est veloutée. De plus, en essayant de déterminer quelle est la différence entre la caméline et la girolle, vous pouvez séparer une partie de la pulpe des deux champignons. Dans le bouchon de lait au safran il sera cassant, dans la girolle il sera moelleux et charnu. Dans le même temps, des gouttes d'orange (jus laiteux) apparaîtront à l'endroit de la pause au niveau du bouchon de lait au safran, qui deviendra bientôt vert. Rien de tel n'arrivera à une girolle.

En plus de tout, il convient de mentionner le principal avantage de la girolle - elle est totalement peu attrayante pour les vers (la seule exception est le taupin, mais il est également extrêmement rare dans la pulpe du champignon). Les pains d'épice, comme la plupart des autres champignons, peuvent être véreux.

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