Cultiver des champignons dans le pays

Bolet

Pour planter des cèpes, il est recommandé de choisir des zones avec un grand nombre de bouleaux dans la région. Il est au préalable recommandé d'acheter du mycélium, du compost, de la terre pour les fleurs domestiques. Une récolte plus importante est obtenue sur un sol fertilisé avec de la tourbe.

L'utilisation de mycélium est considérée comme le moyen le plus simple ; la fin mai de l'été est considérée comme une période appropriée. Sur un site préalablement débarrassé des débris, 3 fosses doivent être réalisées pour des graines de 10x20 cm.Les trous creusés sont remplis de 1/2 terre de tourbe, du mycélium est disposé dans chaque trou. Les puits tassés doivent être arrosés avec 1 litre d'eau.

Comment faire pousser des champignons à la maison dans une banque

Cette méthode convient à la culture d'agarics au miel.

Vous aurez besoin d'un pot de trois litres dans lequel est versé le substrat nécessaire à la nutrition.
Ensuite, il doit être mis au bain-marie et bouillir pendant 2 heures à feu doux.
Lorsque le pot a complètement refroidi, le mycélium est colonisé au-dessus du substrat.
Couvrez le récipient avec de la gaze ou un autre tissu à mailles et laissez-le dans la pièce.
Après 3 semaines, le mycélium commencera à germer. Lorsqu'il le fera, il devra déplacer le pot dans un endroit plus aéré et plus frais. Par exemple, sur le balcon pour que les rayons directs du soleil ne tombent pas dessus, mais il n'y a pas non plus d'ombre forte. Les champignons au miel commenceront à pousser activement. Pour éviter qu'ils ne se cassent, vous pouvez envelopper le cou dans du carton ou le recouvrir d'un grand gobelet en plastique.

La récolte est coupée, après quoi vous pouvez répéter la procédure à nouveau. En 2 semaines avec une bonne culture, vous aurez déjà une deuxième récolte.

Cueillette des champignons dans le pays

Pour obtenir le rendement maximum avec les meilleures qualités, les champignons sont récoltés à intervalles réguliers.

Champignon. La première récolte de ces champignons dans le pays est effectuée 1 à 1,5 mois après le semis, et les suivantes - dans les 2 à 4 mois. Les champignons sont récoltés alors que le film protecteur entre les bords du chapeau et la tige est intact. Ils sont dévissés du sol et le trou qui en résulte est immédiatement comblé. La deuxième récolte apparaît une semaine après la récolte de la première. Vous pouvez récolter jusqu'à sept récoltes par an, dont dans les 2-3 premiers, les champignons seront les plus gros.

Champignons Oyster. La récolte est récoltée trois fois, toutes les 1,5 à 2 semaines. Le premier lot est le plus grand. Les champignons sont coupés en vrac, sans attendre que les petits poussent pour devenir les plus gros. Ils sont fragiles, il est donc recommandé de les transférer le moins possible et de les emballer immédiatement dans des conteneurs d'emballage.

Champignons au miel. La récolte est récoltée deux fois par an - en mai-juin et en automne. Les champignons sont coupés au couteau et les tranches sont saupoudrées de sciure de bois humidifiée. Les deux premiers lots sont plus nombreux.

Bolet. La récolte est récoltée à la fin de l'été. Les champignons sont coupés avec un couteau, gardant le mycélium dans le sol. On peut ramasser jusqu'à un seau entier de cèpes sous un arbre.

Morilles. Au printemps, la couche isolante des feuilles de l'année dernière est retirée des plates-bandes et, après 2-3 semaines, des champignons apparaissent dessus. Lors de leur collecte, ils sont tordus par la jambe ou coupés au couteau. Les morilles sont fragiles, il vaut donc mieux ne pas toucher les chapeaux avec les mains.

Shiitaké. Après l'apparition des fructifications, leur développement en champignons se produit en 10 à 15 jours. Chaque bloc est récolté en deux lots de vendange avec un intervalle de 7-14 jours. Les champignons sont coupés à différents stades de développement, mais le rendement sera plus important si vous le faites dès que les bords des chapeaux sont légèrement recourbés. Après la fin de la fructification, les bûches sont placées dans un tas de bois et recouvertes de la lumière avec un chiffon en coton ou de la paille et du polyéthylène, et après 1-3 mois elles sont trempées dans l'eau et réexposées dans un endroit ouvert ou à l'intérieur. Vous pouvez obtenir 2-3 récoltes par an. Une telle fructification est observée depuis 5 ans. Après chaque récolte, les blocs de substrat sont trempés dans l'eau pendant 1-2 jours et séchés à une température de 10-16°C.

Il est préférable de couper les champignons avec un couteau bien aiguisé afin de garder le mycélium dans le sol et d'éviter que de la terre fraîche ne pénètre dans le récipient avec les champignons récoltés, qui reste généralement sur la tige lors de la cueillette des champignons avec les mains.

Comment faire pousser des pleurotes et des champignons shiitake dans le pays

Les pleurotes et les shiitake font également partie des champignons les plus populaires cultivés dans le monde. Le shiitake n'est pas seulement consommé, il est utilisé pour traiter et prévenir un certain nombre de maladies, dont le cancer. Contrairement aux champignons, ces champignons à l'état sauvage vivent sur les arbres, y compris les morts.

Par conséquent, pour les faire pousser, vous devez apporter plusieurs troncs de tremble, de peuplier et d'aulne sur le site. Le diamètre des troncs ne doit pas être inférieur à 15 - 20 cm Les troncs doivent provenir d'arbres sains et vivants. Cela ne signifie pas que vous devez abattre un arbre. Ceux qui sont cassés ou renversés par le mauvais temps feront également l'affaire.

Le tronc récolté est scié en cales, jusqu'à 0,4 m de long.Sur toute la surface, vous devez faire 10 à 20 trous, jusqu'à 4-5 cm de profondeur et 2-3 de diamètre. Les trous sont positionnés uniformément sur un côté. À l'avenir, le mycélium des champignons y sera déposé. Les pleurotes et les champignons shiitake peuvent être achetés au magasin.

Après avoir rempli de mycélium, le trou est recouvert de mousse. Si les morceaux de mycélium sont petits, les trous pour eux sont nécessaires et après les avoir remplis, ils sont simplement recouverts de cire d'abeille. Les cales elles-mêmes doivent être creusées à l'ombre d'arbres ou d'arbustes, en enfouissant 10-15 cm dans le sol.

L'endroit pour placer les cales doit être ombragé et humide. Étant donné que le mycélium sur les cales se développera longtemps, tout doit être préparé en avril, lorsque la température de l'air sera de + 15 degrés. Même si la température baisse parfois, ce n'est pas effrayant pour les pleurotes et les champignons shiitake.

Il est important d'hydrater les cales pendant toute la période. Le mycélium se développe pendant environ deux mois, et après 90 jours, la première récolte peut être attendue.

Les mottes habitées par des pleurotes ou des champignons shiitake peuvent porter leurs fruits de 3 à 6 ans. Une technologie similaire peut être utilisée pour faire pousser des champignons forestiers.

Culture de cèpes (cèpes)

Ce bel homme, le roi de tous les champignons, peut être transféré en toute sécurité de la forêt à votre site, et avec un résultat favorable, vous obtiendrez une récolte impressionnante l'année prochaine. Il existe plusieurs façons d'élever des cèpes forestiers.

Greffe de mycélium

Peu de gens ont recours à cette méthode, car le résultat de l'opération dépend d'une adhérence minutieuse à la technologie. Jugez par vous-même, il est assez difficile de déterrer le mycélium et de le transférer sur votre site, sans l'endommager. Néanmoins, beaucoup ont réussi, vous devriez l'essayer aussi.

Le mycélium transféré devrait interagir avec les racines des arbustes et des arbres, alors choisissez un endroit sur le site où poussent des arbres et des buissons à feuilles caduques ou conifères ! Il est extrêmement important de planter un cèpe sous le même arbre sous lequel le mycélium a été creusé. Alors, choisissez un endroit convenable sur votre site et préparez le terrain à côté de l'arbre désiré

Pour ce faire, enlevez 20-30 cm de terre végétale à une distance de 0,5 m du tronc de l'arbre. Au fond du trou formé, déposez le compost préparé à partir de feuilles mortes et de poussière d'arbre et saupoudrez-le d'une petite couche de terre. Maintenant, vous pouvez poser une couche de terre avec du mycélium, de l'eau et saupoudrer d'une couche de feuilles. Si le temps est sec dans les 14 premiers jours après la plantation, arrosez périodiquement le mycélium

Alors, choisissez un endroit convenable sur votre site et préparez le terrain à côté de l'arbre désiré. Pour ce faire, enlevez 20-30 cm de terre végétale à une distance de 0,5 m du tronc de l'arbre. Au fond du trou formé, déposez le compost préparé à partir de feuilles mortes et de poussière d'arbre et saupoudrez-le d'une petite couche de terre. Maintenant, vous pouvez poser une couche de terre avec du mycélium, de l'eau et saupoudrer d'une couche de feuilles. Si le temps est sec dans les 14 premiers jours après la plantation, arrosez périodiquement le mycélium.

Cultiver des champignons à partir de mycélium

L'une des méthodes les plus populaires parmi les cueilleurs de champignons.Le mycélium prêt à l'emploi peut être acheté - il est facilement disponible dans de nombreux magasins de jardinage. Avant de procéder avec cette méthode, préparez le site et le sol. Choisissez un emplacement à l'ombre des arbres où le sol est humide. À une distance de 0,5 m du tronc de l'arbre, retirez la couche supérieure de terre jusqu'à une profondeur de 0,5 m. Calculez à l'avance la superficie de la fosse en fonction de la quantité de mycélium acquis.

Voici à quoi ressemble le mycélium de champignon.

Préparez un substrat à partir de poussière, de sciure de bois et de feuilles. Posez-le au fond du trou en une couche d'environ 20 cm et saupoudrez de terreau dessus (environ 10 cm). Ensuite, déposez une couche mixte de terre et de compost. Maintenant, en plus de cela, vous pouvez mettre du mycélium mélangé au sol. Étalez-le à la main en tassant uniformément. Saupoudrer de terre et d'eau, couvrir de feuilles mortes.

Des substrats prêts à l'emploi pour la plantation de cèpes, ainsi que du mycélium, sont vendus dans les magasins spécialisés. Ces mélanges sont une excellente alternative aux champignons forestiers. Après la plantation du mycélium, la zone doit être arrosée régulièrement. Si la plantation du mycélium est réussie, la récolte apparaîtra dès l'année prochaine. Un tel mycélium peut porter ses fruits de 2 à 5 ans.

Semis de champignons

La façon la plus simple de faire pousser des cèpes est à partir de semis de champignons. Pour ce faire, il suffit de hacher finement ou de passer les chapeaux de champignons dans un hachoir à viande. Versez ensuite la substance obtenue avec de l'eau et laissez reposer 24 heures. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préparer le site. Creusez le sol sous l'arbre de votre choix et fertilisez-le généreusement avec du compost (comme ci-dessus). Versez l'infusion de champignons sur l'endroit préparé et saupoudrez de feuilles sur le dessus.

S'il n'y a pas d'arbres forestiers sur votre site, ne désespérez pas - essayez de planter des champignons près des bâtiments en bois du côté ombragé. Et rappelez-vous que le cèpe n'aime pas les arbres fruitiers, alors essayez d'éviter un tel quartier.

Pendant les hivers froids, n'oubliez pas de saupoudrer les mycéliums de compost et, si nécessaire, de les recouvrir de polyéthylène ou de feutre de toiture.

Année après année, en nettoyant et en lavant les champignons récoltés dans la forêt, en les nettoyant et en les taillant, nous les hachons finement, les frottons pratiquement avec nos doigts et, avec l'eau, nous les versons sous les bouleaux et les pins du site. Y compris le pin des montagnes et le thuya. Maintenant, nous collectons régulièrement des cèpes sur la pelouse, sous l'épinette - blanche et dans la zone de la souche précédemment déracinée - les agarics au miel. Auparavant, on pensait que seules les pattes avec de la terre convenaient au couvain, il s'est avéré que les spores fongiques se trouvaient principalement sous les chapeaux.

Le moment optimal pour planter des cèpes est de mai à septembre. Les champignons doivent être plantés dans le sol au crépuscule.

Cèpes en croissance (roux)

Comme vous l'avez peut-être deviné d'après son nom, ce champignon pousse principalement dans les tremblaies. Parfois, il peut également être trouvé dans une forêt mixte. Si vous vous engagez à cultiver un champignon dans le pays, la question du choix d'un site doit être abordée avec autant de soin que dans le cas d'un cèpe.

Les cèpes, comme de nombreux autres champignons forestiers, appartiennent aux champignons mycorhiziens. Cela signifie qu'il forme une symbiose avec les racines des arbres, c'est-à-dire cohabitation mutuellement bénéfique. Par conséquent, le site doit être en tremble, en bouleau ou en chêne. A l'ombre de ces arbres et plantez votre future plantation.

Boletus boletus peut être élevé en utilisant:

Spore (plants de champignons)

Des spores se forment sur la face inférieure des chapeaux des champignons envahis. Ici, vous devez les préparer: versez de l'eau et laissez reposer plusieurs heures. Avec l'infusion de spores résultante dans l'eau, versez la zone que vous avez choisie pour la culture des champignons. En outre, les chapeaux peuvent être séchés et utilisés comme graines. Les spores en germination forment le mycélium (mycélium).

Corps fruitiers

Cueillez de jeunes trembles en forêt, hachez-les et enfouissez-les dans votre région dans la couche supérieure du sol à l'ombre des arbres.

mycélium

Le mycélium sauvage peut être récolté dans la forêt en creusant avec de la terre et des arbres. Ainsi, vous déplacerez le mycélium vers votre site, tout comme dans le cas des cèpes.Alternativement, vous pouvez acheter du mycélium prêt à l'emploi dans le magasin.

Plantation et entretien des champignons

Préparez du compost. Étalez une pellicule de plastique sur le sol, déposez-y des couches de feuilles et de poussière de bois avec du fumier, pris dans un rapport de 9:1. Couvrir un bouquet d'eau tiède et laisser reposer pendant une semaine. Pendant ce temps, il devrait se réchauffer à une température de 35-40 ° C. Maintenant, il peut être pelleté jusqu'à consistance lisse et laissé pendant 5 jours supplémentaires.

Vous pouvez planter des rousses avec mi-mai à Septembre (dans les régions plus chaudes - à partir de début mai).

Dans la zone choisie autour de l'arbre, creusez un trou de 30 cm de profondeur et de 2 mètres carrés de superficie. Si les racines de l'arbre sont sur ou près de la surface du sol, n'enlevez que la couche supérieure.

Remplissez la fosse de compost. S'il est profond, mettez le compost au niveau du sol, dans un endroit peu profond - étalé en couches, en alternant entre le compost (10-12 cm) et le sol (5-6 cm), jusqu'à ce que la hauteur des couches atteigne 50 cm au-dessus niveau du sol.

Ensuite, à une distance de 25-30 cm, faites des trous de 20 cm de profondeur, plongez-y des morceaux de mycélium de bolet et recouvrez-les de terre. Arrosez immédiatement la plantation avec 20 litres d'eau par mètre carré et recouvrez d'une couche de feuilles mortes ou de tapis forestier.

N'oubliez pas d'isoler le mycélium pour l'hiver.

Pour que le mycélium prenne racine, il est utile de le nourrir avec une solution sucrée : 10 g de sucre pour 10 litres d'eau. Gardez le sol légèrement humide en été. Arrosez la zone périodiquement, surtout pendant les périodes sèches. Pour l'hiver, recouvrez-le d'une couche de feuilles mortes, de mousse ou de branches d'épicéa, et n'oubliez pas de les enlever au printemps.

Dans des conditions favorables, la fructification des cèpes commence l'année suivante après l'établissement de la plantation. Le rendement est de 5 à 15 champignons par m². Avec des soins appropriés, une prairie de champignons vous ravira avec une récolte de 4 à 5 ans. Après cette période, le mycélium des champignons doit être replanté selon la même méthode.

Maladies des champignons

Cultiver des champignons à la campagne et dans le jardin de diverses manières, avec préparation, culture et récolte, ne réussira que si vous protégez les champignons des maladies. Les maladies et les parasites affectent souvent les champignons, et si ces dangers ne sont pas éliminés à temps, il y a un risque de perdre toute la récolte, qui est parfois difficile à cultiver.

La fausse maladie de la truffe

L'essence de la maladie est que le mycélium de la fausse truffe infecte les champignons cultivés et provoque leur mort progressive. Mesures de contrôle - lors de la plantation à l'aide de mycélium, excluez son contact avec un sol non traité. Il est conseillé de prendre la terre dans un magasin, ou de la traiter avec une solution de permanganate de potassium ou d'iode. Malheureusement, la famille touchée par la maladie ne peut être que détruite, la terre peut être enflammée par un incendie, les sols ultérieurs peuvent être traités avec une solution à 1% de sulfate de cuivre avec de l'eau.

Mycogonose ou pourriture blanche

Apparaît à la suite de conditions de température et d'arrosage inappropriés. En conséquence, les champignons naissent sous-développés et faibles. La culture infectée est coupée, la zone de culture est traitée avec une solution désinfectante spéciale. Si les champignons sont cultivés à l'intérieur (garage, buanderie), ils doivent être traités avec des produits chimiques spéciaux. Il est extrêmement dangereux de respirer des spores contaminées, cela provoque déjà un certain nombre de certaines maladies chez l'homme.

Pourriture sèche

Le tissu du champignon commence à s'effondrer progressivement, la fructification devient pourrie. Au stade final, il se dissipe littéralement, la jambe s'assombrit.

Moisissure carmin

Une maladie très courante chez les champignons. Il représente d'abord des fils blancs, puis une calotte blanche duveteuse sur le dessus du champignon. Avec le temps, il change de couleur et devient cerise. La maladie ne peut être combattue que de manière prophylactique - il est nécessaire d'utiliser avec précaution des engrais azotés, d'observer un arrosage modéré et d'éviter les débordements.

En cas de maladie, le substrat doit être changé, les champignons déjà cultivés doivent être détruits afin d'éviter une épidémie de masse. En pleine terre, la désinfection est effectuée soit avec du permanganate de potassium, soit une solution faible de sulfate de cuivre est utilisée.

Tache rouillée

Apparaît en raison d'un excès d'humidité, bien que cela puisse se produire avec un arrosage modéré. Pour faire pousser des champignons forestiers en pleine terre dans le pays, vous devez à la fois observer le régime d'irrigation et surveiller l'apparition de formations inhabituelles. Si vous remarquez des taches de rouille, vous devez retirer les échantillons déjà infectés et ajouter des préparations contenant du chlore à l'eau d'irrigation, ou utiliser d'autres désinfectants. Il est nécessaire de traiter le sol et les chapeaux, ainsi que les cuisses des champignons.

Insectes nuisibles

Les champignons peuvent également être attaqués par des insectes. Les parasites les plus courants sont :

Acarien du champignon. Apparaît lors de l'utilisation de fumier frais comme sol ou engrais. Les larves d'acariens mangent à travers le genre de tunnels dans le champignon, qui peuvent souvent être vus sur le corps de fructification. En tant que tel, il n'y a pas de remède, la culture infectée doit être détruite, la couche arable doit être enflammée ou traitée avec des préparations insecticides puissantes.
Moustique champignon. L'insecte pond les larves et ronge les passages dans le corps du champignon. La prévention consiste en l'installation de très petites moustiquaires (les moustiques ordinaires ne fonctionneront pas, ils ont des "cellules" trop larges), un traitement périodique du sol avec des préparations insecticides. Il n'y a pas de remède en tant que tel, la seule issue est de détruire les échantillons infectés.

Toutes les maladies fongiques ne sont pas énumérées ci-dessus. Il convient de rappeler que presque tous les traitements consistent à détruire la récolte, alors ne soyez pas paresseux pour utiliser des mesures préventives.

Vous savez maintenant comment faire pousser des champignons forestiers à la campagne en plein champ, et des photos et des vidéos avec des trucs et astuces pratiques vous y aideront. Informations sur les maladies des champignons et leur prévention, les règles de traitement vous aideront à cultiver des champignons sur votre propre site.

Quels champignons peut-on planter dans le pays ?

Presque tous les champignons forestiers peuvent être cultivés avec succès dans votre région. Les champignons les plus répandus dans le pays sont :

bolet;
Champignon blanc;
bolet;
graisseur;
bouchon de lait au safran.

Comment faire pousser des champignons de Paris ?

Les champignons peuvent être cultivés dans des sacs, des boîtes, dans le jardin. Une récolte plus riche donnera une culture dans des conditions artificielles, c'est-à-dire en sacs ou en caisses. De plus, vous pouvez mieux contrôler les maladies et les parasites en isolant simplement les conteneurs infectés. Ainsi, à la question de savoir comment cultiver au mieux les champignons à la maison, la réponse est de créer des conditions appropriées à l'intérieur.

Pour la culture des champignons, un simple substrat de paille ou de sciure de bois ne suffira pas. Vous aurez besoin d'un compost de bonne qualité fait de paille pourrie et de graines de seigle ou de blé. Il peut être acheté auprès des organisations agricoles. Pour cela, vous devez ajouter du fumier de cheval (jusqu'à 80% du total) ou de la molène. Les fientes de volaille feront l'affaire, mais le rendement en champignons sera moindre. Ce substrat est rempli de mycélium à raison de 400-500 g par mètre carré.

Alors, comment faire pousser des champignons à la campagne ? Après avoir mis le mycélium dans des sacs avec un substrat, vous devez attendre 3 jours, puis effectuer 5 à 6 coupes dans chaque sac et laisser dans l'obscurité à une température de + 18-20 ° C. Après 2-3 semaines, les premiers champignons apparaîtront dans les fentes. À ce stade, vous devez transférer les sacs dans une pièce ventilée et éclairée 24 heures sur 24 avec une température de + 20-27 ° C et une humidité élevée (70-95%). Les champignons atteindront leur taille prévue en 3-4 semaines. Après avoir collecté leur récolte, vous devez à nouveau transférer les sacs dans une pièce sombre, où, après une semaine, ils recommenceront à pousser.

Cultiver des cèpes dans le pays

Le roi des champignons pousse avec succès dans une zone bien préparée. Comment faire pousser ces champignons à la campagne ? Pour les cultiver, vous pouvez utiliser l'une des méthodes décrites ci-dessus - transplanter du mycélium, planter du mycélium (y compris acheté), disperser des spores. Ces excellents champignons forestiers du pays poussent près des arbres, où vous devez enlever une couche de terre d'un demi-mètre, décomposer le compost, les graines de plantes, le mycélium ou le mycélium et les recouvrir d'une couche de feuilles.La zone avec du mycélium doit être arrosée périodiquement. En hiver, saupoudrez le mycélium de compost et, si nécessaire, couvrez de papier d'aluminium.

Comment faire pousser des pleurotes à la campagne ?

Pour faire pousser des pleurotes, vous aurez besoin du set mentionné ci-dessus (substrat, mycélium et sachets). La question reste ouverte - comment faire pousser correctement les champignons, quel type de pièce il est préférable de leur équiper, comment les hydrater, etc. La pièce pour pleurotes doit être fermée, sombre, avec une température constante de + 22-25 ° C et une humidité d'environ 95%. Après 20-30 jours après le début de la culture, la température ambiante doit être réduite à + 12-18 ° C.

L'aération et l'hydratation sont des conditions préalables à la culture des pleurotes. Pour ce faire, vous pouvez mettre des seaux d'eau dans la pièce et installer un ventilateur. L'éclairage pendant 12 heures par jour peut être fourni avec des lampes fluorescentes. Après avoir collecté deux récoltes de pleurotes dans un sac, le substrat doit être remplacé. Le rendement de 10 kg de substrat est de 3 kg de champignons. Le substrat est remplacé en moyenne 4 à 5 fois par an. Il s'avère que sur chaque mètre carré de votre "plantation" de champignons, vous pouvez collecter environ 80 à 100 kg de champignons.

Faire pousser des girolles dans le pays

Comment faire pousser des girolles dans le pays - demandez-vous. Pour ce faire, vous avez besoin d'un mycélium qui pousse dans les racines près des arbres en croissance. Il s'agit souvent de chêne ou de hêtre. Les tentatives pour "se faire des amis" des girolles avec les arbres du jardin sont vouées à l'échec. Si vous n'avez pas d'arbre approprié, vous devrez le planter. Il est préférable de prendre un jeune arbre dans la forêt avec un mycélium prêt à l'emploi dans les racines. Lorsque vous creusez un arbre, ramassez 15 à 20 cm de terre et de litière de conifères. Plantez un tel arbre à l'ombre partielle, fournissez-lui un arrosage régulier. Vous n'avez pas besoin de fertiliser le sol en plus - la chanterelle prendra tous les champignons nécessaires des racines de l'arbre.

Faire pousser du beurre à la campagne

Le moyen le plus pratique de reproduire ce champignon est de transplanter du mycélium. Souvent, ils poussent entre les jeunes pins - c'est un tel morceau de forêt que vous devez transférer dans votre chalet d'été.

Comment faire pousser des cèpes à la campagne : il est important pour ces champignons que le sol soit riche en calcaire. L'éclairage de la zone choisie pour la plantation doit être modéré, avec un ensoleillement indirect.

En période sèche, le lit avec des huiles huileuses doit être arrosé abondamment. La première récolte apparaîtra après 3-4 ans.

Vidéo - Cèpes marinés

L'auteur de la vidéo pour cuisiner sa propre recette champignons blancs marinés Pour l'hiver. C'est assez simple. en suivant une description précise étape par étape et un exemple visuel, vous le ferez sûrement. Même si vous faites mariner des champignons pour la première fois.

Bon visionnage !

Les cèpes sont non seulement très savoureux, mais aussi sains. La nature nous offre ses fruits. Déjà maintenant, les cueilleurs de champignons errent avec force dans les forêts à la recherche de champignons parfumés. Et puis la chose la plus intéressante commence à la maison - les récolter pour l'hiver.

Il existe de nombreuses options et recettes pour faire des cèpes. Les femmes au foyer expérimentées ont leurs propres méthodes éprouvées qu'elles utilisent d'année en année. Mais expérimenter, c'est toujours bien !

J'espère que vous apprécierez mes recettes. Si vous avez réussi à acheter ou à ramasser des cèpes. Ensuite, l'article sera certainement utile. Apportez-le dans vos favoris ou sur les réseaux sociaux, laissez-le toujours à portée de main au bon moment.

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Conseils pour faire pousser des champignons à partir de mycélium dans le jardin

Vous trouverez ci-dessous des conseils pour les cultivateurs de champignons novices sur la culture de champignons à partir de mycélium dans le jardin.

Pour préparer les matières premières (pour la cuisson à la vapeur, le trempage), vous avez besoin d'un récipient et, éventuellement, de plusieurs. Pour cela, un bain de ville traditionnel convient tout à fait, à partir duquel il est très facile d'organiser l'évacuation de l'eau, dont il retient assez bien la température.
Pour faire pousser des champignons sur le site, la cuisson à la vapeur et le trempage des matières premières pour le substrat se font de manière pratique à l'aide de sacs tissés perméables à l'eau (vous pouvez le faire sous le sucre, vous devez d'abord retirer le sac en plastique qui se trouve à l'intérieur). Les sacs sont remplis de paille broyée sèche, placés dans un bain et remplis d'eau chaude.
Il est préférable de chauffer l'eau pour la cuisson à la vapeur dans un autre récipient, par exemple dans un seau ou un réservoir à l'aide d'une chaudière, sur un poêle, dans une colonne ou sur un poêle. Ensuite, de l'eau chaude est versée dans un bain avec des sacs disposés là-bas, recouverts d'un film épais et laissés pendant 8 à 12 heures.
Avant de semer le substrat avec du mycélium (inoculation), il est conseillé de le broyer soigneusement en grains individuels. Dans ce cas, il y aura plus de foyers de prolifération. Faites ce travail avec des gants en caoutchouc désinfectés. Le mycélium doit être retiré du réfrigérateur 6 à 10 heures avant de le manipuler.
Il est nécessaire de remplir les sacs avec le substrat en le tassant très étroitement, car l'excès d'air et les espaces libres empêcheront le processus de prolifération.

Regardez la photo de comment remplir les sacs pour faire pousser des champignons :

Des fentes dans les sacs peuvent être faites à la fin d'une prolifération pour réduire la probabilité de dessèchement du substrat dans leur zone, ainsi que l'infestation.
Placez les sacs avec le substrat semé dans la pièce de manière à pouvoir passer librement entre eux. Dans ce cas, vous devez essayer d'organiser un éclairage et une ventilation uniformes.
Vous devez humidifier l'air, les sacs, etc., mais pas les champignons eux-mêmes, car cela peut provoquer une infection par une variété de pourriture bactérienne.
Lors de la cueillette des champignons, vous devez tenir compte de leur forme.

Les champignons peuvent se pencher horizontalement et doivent d'abord être coupés, car ils ne se développeront plus et pourraient rejeter des spores.
Si les champignons sont cultivés pour la vente, il est important de se renseigner à l'avance sur la possibilité de commercialisation, le coût.
Bien que la culture de champignons puisse sembler simple en termes de mots, vous ne devriez pas commencer une plantation tout de suite. Vous devez d'abord essayer de cultiver au moins quelques champignons.
Si les volumes de champignons produits ne sont pas très importants, des certificats et autres documents ne sont pas nécessaires pour leur mise en œuvre, il est donc possible de vendre le surplus de la parcelle personnelle.
Afin de tirer le meilleur parti de vos efforts de culture de champignons, il est recommandé de donner la priorité à vos propres observations dans chaque cas, qui différeront certainement dans une certaine mesure de la théorie.
Celui qui cultive des champignons pour la vente indirectement, mais par l'intermédiaire de revendeurs, en règle générale, reçoit moins que celui qui ne fait que les vendre.

A ce propos, ce conseil peut être donné : essayez d'associer à la fois le fabricant et le vendeur en votre personne.
Collaborez avec d'autres producteurs de champignons. Cela enrichira non seulement mutuellement l'expérience de la culture des champignons, mais aidera également, si nécessaire, à honorer une commande pour un grand lot de champignons. En général, la coopération est très bénéfique.

Les bases de la culture des champignons dans le pays sont décrites dans cette vidéo :

Comment faire pousser des cèpes dans le pays

La valeur des cèpes est due à leur rareté. Contrairement à la russule et à d'autres espèces communes qui peuvent pousser presque partout, les cèpes nécessitent des conditions pédologiques et climatiques particulières pour le développement de la craie fruitière.

Tout d'abord, il faut veiller à ce que les fructifications aient suffisamment d'humidité. Si le taux d'humidité descend en dessous de 60%, ils se dessèchent, même s'il y a suffisamment d'humidité dans le sol lui-même.

Les conditions de température jouent un rôle tout aussi important. Les spores germent déjà à +9 degrés, cependant, pour le développement normal des fructifications, il faut de la chaleur - de +19 à +27 degrés... C'est pourquoi la saison de récolte des cèpes tombe le plus souvent au début de l'automne chaud. Dans de telles conditions, les fructifications peuvent germer et se développer en 30 jours.

Figure 1. Cèpes en croissance dans le pays

Par conséquent, si vous parvenez à créer des conditions similaires dans votre propre chalet d'été, vous pouvez gagner du temps et des efforts en cueillant des champignons directement dans le jardin ou dans le jardin (Figure 1). De plus, lors de la plantation de cèpes, vous serez sûr de collecter des spécimens comestibles, et non des homologues vénéneux, qui sont très habilement déguisés en véritables cèpes.