Photo et description de l'étoile de mer à tête noire (Geastrum melanocephalum)

Espèces de champignons

Les espèces d'étoiles de mer sont divisées en 2 groupes principaux. Certains champignons sont consommés à un jeune âge, tandis que d'autres ne conviennent pas à la cuisson. Les vieux eucaryotes de toute sorte ne mangent pas : ils perdent leur attrait, deviennent durs et insipides, mais ils ont d'autres propriétés bénéfiques.

Espèces d'étoiles de mer non comestibles

Les geastrooms sont pour la plupart non comestibles, bien qu'ils aient des caractéristiques externes intéressantes. Ils n'appartiennent pas non plus aux champignons vénéneux. Les étoiles de mer non comestibles sont utilisées en médecine traditionnelle. Ils en ont plusieurs types avec leurs propres caractéristiques :

L'étoile est triple : dans son apparence, elle a des traits qui la distinguent quelque peu de ses congénères. Il a une double couche de l'enveloppe externe (péridium), dont la partie supérieure éclate en plusieurs parties inégales, et l'intérieur forme un bol autour du corps porteur de spores. Sur la partie supérieure du sac sphérique avec des spores, une sorte de ceinture est formée, appelée cour. La couleur du corps du champignon peut devenir beige ou brun clair.
Étoile de mer rayée : le jeune corps de fructification est situé sous terre et ressemble à un bulbe. À mesure qu'il mûrit, le corps du champignon s'étend sur de longues lames crémeuses en forme d'étoile qui se fissurent et s'assombrissent avec le temps. Le corps de la spore a un petit diamètre, une forme allongée, repose sur une petite tige épaisse. Il a une couleur grise, recouverte d'une floraison blanchâtre, la pointe au sommet est caractérisée par des rayures prononcées, d'où le nom de l'espèce. La principale différence de l'espèce est l'emplacement du mycélium - à la surface du sol, et tel qu'il est "accepté" - dans le sol.
Étoile de mer couronnée : a des lobes gris ternes sur la coquille externe du corps du champignon. La partie portant des spores s'élève sur un cou allongé. Mais la jambe manque. La couleur de la balle est beaucoup plus foncée que la partie en forme d'étoile du geastrum, plus comme une teinte brune.
Étoile de mer frangée : révèle partiellement son corps de fructification depuis le sol. La coquille externe (du côté) a une teinte brun jaunâtre, se brise en 5-7 lobes, qui sont fortement incurvés vers le bas. La boule porteuse de spores est de couleur grise et a une cour mal définie. Lorsqu'on regarde d'en haut l'organisme du champignon, on peut clairement voir sur les bords des lames une sorte de frange plus dense formée à partir de la couche supérieure du péridium.
Petite étoile de mer : cette espèce est appelée le plus petit représentant de la famille Geastrov. Les lobes de la couche supérieure du corps du champignon se fissurent en 8 à 12 parties égales dans le plan horizontal, puis le corps du champignon s'élève légèrement. La palette de couleurs des pétales de l'étoile est plus proche du gris beige ; avec le temps, des fissures apparaissent avec un contenu interne plus clair. Une boule grise porteuse de spores brunit à l'approche de la maturation, la trompe s'allonge à l'apex. Fait intéressant, l'endopéridium (couche interne de la coquille) est caractérisé par la présence d'une sorte de revêtement cristallin.
Étoile de mer à tête noire : est une espèce particulière. On peut dire que son apparence dans la jeunesse et la maturité est remarquablement différente. Lorsque le corps du champignon est encore jeune, il ressemble à un imperméable ordinaire clair ou légèrement brunâtre. À mesure qu'elle mûrit, l'enveloppe extérieure éclate en 5 à 8 parties, exposant la boule porteuse de spores. La partie interne des rayons de l'étoile et le sommet lui-même sont recouverts d'une couche assez épaisse de spores matures sombres, souvent noires, qui sont immédiatement emportées par le vent et la pluie.
Étoile de mer à quatre lobes : pendant la maturation et la floraison des "pétales", elle soulève également le corps au-dessus du sol. La couleur de la couche externe est gris-blanc et la boule porteuse de spores est gris foncé.Une particularité de l'eucaryote est un bord aplati prononcé autour du trou au sommet de la balle - une cour.

Champignons comestibles sous condition

Seuls les jeunes champignons sont propres à la consommation

Les jeunes champignons de la famille Geastrov sont consommés en complément exotique. Ces espèces sont peu nombreuses. A l'état de maturité physiologique, les champignons ne sont plus propres à la consommation humaine.

Étoile de mer voûtée : C'est l'une des espèces les plus rares, caractérisée par un corps souterrain aplati ou sphérique. Lorsque la couche supérieure est séparée, des fragments de litière incarnés restent sur la face visible des lames, ce qui crée l'apparence de cascades et d'auvents. La couleur de la partie externe est brune, la boule porteuse de spores est aplatie, fauve, mate.

Application de champignons

Les avantages des étoiles terrestres sont étroitement liés à leur utilisation. Ils ne contiennent aucune substance toxique, ils ressemblent à des imperméables. Ils sont rarement utilisés pour l'alimentation : ils n'ont ni goût ni odeur prononcés. Auparavant, ces champignons ne sont pas bouillis.

En médecine populaire, la star et sa controverse sont plus populaires. Ils ont trouvé des applications pratiques :

le corps d'une jeune étoile de mer, découpé en plaques, remplace le plâtre et les pansements, car il arrête avec succès le sang et est capable d'aider à la régénération rapide de la plaie;
une poudre est fabriquée à partir de spores matures, elle est également ajoutée aux teintures médicinales;
geastrum, ou étoiles de mer, sont riches en composants chimiques, c'est pourquoi leurs extraits sont utilisés comme antiseptiques et agents antinéoplasiques.

Champignon étoilé de terre rare

Un champignon étoilé en terre dans la forêt près d'Ogre.

Mushrooms Earth Star - Les champignons les plus beaux et les plus rares. Veselki.

Espèces non comestibles

La famille des étoiles est principalement constituée d'espèces de champignons non comestibles, en même temps qu'elles ne sont pas vénéneuses. Souvent, les représentants de cette famille sont utilisés en médecine traditionnelle.

L'étoile de terre triple est un champignon légèrement différent des espèces apparentées, qui se caractérise par une double couche de la coquille externe. À maturité, la surface éclate en morceaux, formant un nombre inégal de rayons, et l'intérieur se transforme en une sorte de bordure encadrant le corps porteur de spores, formant ainsi un bol. La couleur du corps du champignon va du beige clair au brunâtre.
L'étoile de mer rayée - ainsi que la forme décrite ci-dessus, présente des différences caractéristiques. Le mycélium de ce type de champignon n'est pas situé comme la plupart des représentants de cette famille - sous la surface de la terre, mais au-dessus. À mesure que les spécimens mûrissent, la fructification forme de longs rayons crémeux qui donnent au champignon la forme d'une étoile. Au fil du temps, ces rayons se fissurent et s'assombrissent considérablement. Un corps allongé portant des spores de petite taille est situé sur une tige petite et plutôt puissante. Diffère dans une couleur grise caractéristique avec une floraison légère. La partie centrale est divisée par des rayures.
La starlette frangée est un champignon dont le corps fruitier est partiellement caché sous le sol. En règle générale, la coque extérieure d'une teinte brunâtre éclate en 6 à 7 parties pliées vers le bas. La sphère avec les spores est grise ; il y a un bol (cour) faiblement délimité qui la borde.
L'étoile de mer couronnée est un champignon aux rayons gris ayant une teinte mate. La partie porteuse de spores est située sur un pédoncule fin et plutôt court. La partie centrale immédiate est plus foncée qu'en forme d'étoile.
Petite étoile - le plus petit geastrum en taille. En règle générale, les parties de la coque extérieure sont divisées en un assez grand nombre de parties (jusqu'à 12). La couleur des rayons est beige clair, ils se fissurent avec le temps, exposant la partie intérieure plus claire. Le corps des spores est gris, s'assombrit avec la maturation, au sommet il y a une trompe allongée.
Le geastrum à tête noire est une sous-espèce de la famille qui présente des différences significatives. Au début de la croissance, le corps du champignon ressemble à une espèce telle qu'un imperméable, qui a une couleur claire caractéristique du corps de fructification; à mesure qu'il grandit, la coquille se divise en parties (jusqu'à 8), ouvrant le corps du boule porteuse de spores.Notez que la partie interne des rayons est recouverte de spores matures sombres, qui sont emportées par le vent par mauvais temps.
Étoile de terre à quatre branches - cette espèce, comme beaucoup de ses parents, élève le corps du fruit au-dessus de la surface du sol pendant la période de maturation. La couleur du corps du fruit est gris-blanc, portant des spores - gris.

Description de la starlette à quatre pales

Au stade initial de développement, les fructifications ont une forme sphérique fermée, elles sont recouvertes d'un péridium, tandis que le diamètre est d'environ 2 centimètres. Chez les champignons mûrs, les organes de fructification s'ouvrent et leur diamètre augmente jusqu'à 3 à 5 centimètres.

Le péridium du champignon est à quatre couches, il est formé d'endopéridium et d'exopéridium. Exoperidium ressemble à un bol, mais il peut être à deux ou trois couches. La structure des exopéridies est solide. D'en haut, il se brise jusqu'au milieu et se divise en 4 lames pointues inégales aux arêtes vives. Les bords de ces lobes sont courbés et les fructifications s'élèvent sur les lobes, comme sur les pattes.

La couche mycélienne externe est ressentie, de couleur blanchâtre, elle est recouverte de particules de sol. Bientôt, la couche extérieure tombe. La couche intermédiaire est fibreuse, lisse, blanche. La couche interne est charnue, également blanche, elle se brise en 4 parties et repose sur extrémités pointues sur les pointes des lames de la couche externe.

La base du champignon est convexe. Le milieu, avec la gleba (la partie interne du corps de fructification), s'élève. La glèbe est ovoïde ou sphérique, elle est recouverte d'endopéridium. À la base, il y a une jambe aplatie, l'endopéridium se rétrécit au-dessus et une protubérance arrondie bien prononcée, appelée apophyse, se forme, à l'apex s'ouvre une ouverture, équipée d'un péristome bas.

Le péristome est fibreux, de forme conique, avec une cour nettement limitée. Il y a un anneau autour du péristome fibreux-cilié.

La jambe est légèrement aplatie, cylindrique, jusqu'à 3 millimètres d'épaisseur et 1,5 à 2 millimètres de haut. La couleur de la patte est blanchâtre. La colonne est semblable à du coton, d'environ 6 millimètres de long, elle devient de couleur brun clair sur la coupe. L'exopéridium de la colonne est généralement déchiré en 4 lobes pointus inégaux, parfois leur nombre atteint 8 morceaux. Les lames sont pliées.

À maturité, la gleb devient poudreuse, brune ou noir-violet. Les spores sont brun foncé ou brun clair. Si vous appuyez sur les disputes, elles volent dans des directions différentes. La couleur de la poudre de spores est brun olive.

Habitat et période de fructification de l'étoile terrestre à quatre pales

Ces champignons poussent principalement sur des sols sableux. Les étoiles terrestres peuvent être trouvées dans les forêts mixtes, de conifères et de feuillus. Fondamentalement, ils se cachent parmi les aiguilles tombées, et parfois près des fourmilières abandonnées. La fructification a lieu d'août à octobre.

Les starlettes à quatre lobes sont rares. Cette espèce a été enregistrée en Russie - en Sibérie orientale, dans le Caucase et dans la partie européenne du pays. Ils poussent également en Amérique du Nord et en Europe.

Caractéristiques de l'apparence

Un champignon tel que l'étoile de mer, en plus de son nom principal, est également connu sous le nom de geastrum ou étoile de la terre. Le corps du fruit pousse sous la surface de la terre, formant une sorte de sac. En cours de croissance, le capuchon du champignon sort et se fraie un chemin vers l'extérieur, tandis que sa surface éclate, ce qui entraîne la formation des extrémités enroulées. C'est-à-dire qu'un champignon mûr avec ses caractéristiques externes ressemble fortement à une étoile avec plusieurs rayons spongieux encadrant la partie centrale.

La partie interne du geastrum en forme d'étoile cache un corps porteur de spores, qui a une forme géométrique caractéristique (souvent ovale ou sphérique). Le sommet de la partie du champignon, dans laquelle les spores mûrissent, a le revêtement protecteur le plus mince et est bordé de protubérances recouvertes de petits cils. Sous cette forme, la partie du fruit reste jusqu'à la maturation. Au fil du temps, les rayons s'assombrissent. Ils disparaissent souvent.

Les caractéristiques de l'apparition des étoiles de terre dépendent directement de la sous-espèce.En moyenne, la taille du capuchon ne dépasse pas 40 mm de diamètre, la taille de la partie ouverte en forme d'étoile varie de 30 à 150 mm, le corps sphérique de la partie portant des spores atteint 13-15 mm de hauteur, et pas plus de 10-12 mm de largeur.

Au début du développement, l'eukarite a généralement une couleur claire dans toutes ses parties (la couleur varie du blanc fin au rouge foncé ou au brun). À mesure que le champignon mûrit, la couleur de la fructification s'assombrit. Les spores des étoiles de mer sont brunes ou fauves.

Espèces d'étoiles de mer non comestibles

L'étoile est triple : dans son apparence, elle a des traits qui la distinguent quelque peu de ses congénères. Il a une double couche de l'enveloppe externe (péridium), dont la partie supérieure éclate en plusieurs parties inégales, et l'intérieur forme un bol autour du corps porteur de spores. Sur la partie supérieure du sac sphérique avec des spores, une sorte de ceinture est formée, appelée cour. La couleur du corps du champignon peut devenir beige ou brun clair.
Étoile de mer rayée : le jeune corps de fructification est situé sous terre et ressemble à un bulbe. À mesure qu'il mûrit, le corps du champignon s'étend sur de longues lames crémeuses en forme d'étoile qui se fissurent et s'assombrissent avec le temps. Le corps de la spore a un petit diamètre, une forme allongée, repose sur une petite tige épaisse. Il a une couleur grise, recouverte d'une floraison blanchâtre, la pointe au sommet est caractérisée par des rayures prononcées, d'où le nom de l'espèce. La principale différence de l'espèce est l'emplacement du mycélium - à la surface du sol, et tel qu'il est "accepté" - dans le sol.
Étoile de mer couronnée : a des lobes gris ternes sur la coquille externe du corps du champignon. La partie portant des spores s'élève sur un cou allongé. Mais la jambe manque. La couleur de la balle est beaucoup plus foncée que la partie en forme d'étoile du geastrum, plus comme une teinte brune.
Étoile de mer frangée : révèle partiellement son corps de fructification depuis le sol. La coquille externe (du côté) a une teinte brun jaunâtre, se brise en 5-7 lobes, qui sont fortement incurvés vers le bas. La boule porteuse de spores est de couleur grise et a une cour mal définie. Lorsqu'on regarde d'en haut l'organisme du champignon, on peut clairement voir sur les bords des lames une sorte de frange plus dense formée à partir de la couche supérieure du péridium.
Petite étoile de mer : cette espèce est appelée le plus petit représentant de la famille Geastrov. Les lobes de la couche supérieure du corps du champignon se fissurent en 8 à 12 parties égales dans le plan horizontal, puis le corps du champignon s'élève légèrement. La palette de couleurs des pétales de l'étoile est plus proche du gris beige ; avec le temps, des fissures apparaissent avec un contenu interne plus clair. Une boule grise porteuse de spores brunit à l'approche de la maturation, la trompe s'allonge à l'apex. Fait intéressant, l'endopéridium (couche interne de la coquille) est caractérisé par la présence d'une sorte de revêtement cristallin.
Étoile de mer à tête noire : est une espèce particulière. On peut dire que son apparence dans la jeunesse et la maturité est remarquablement différente. Lorsque le corps du champignon est encore jeune, il ressemble à un imperméable ordinaire clair ou légèrement brunâtre. À mesure qu'elle mûrit, l'enveloppe extérieure éclate en 5 à 8 parties, exposant la boule porteuse de spores. La partie interne des rayons de l'étoile et le sommet lui-même sont recouverts d'une couche assez épaisse de spores matures sombres, souvent noires, qui sont immédiatement emportées par le vent et la pluie.
Étoile de mer à quatre lobes : pendant la maturation et la floraison des "pétales", elle soulève également le corps au-dessus du sol. La couleur de la couche externe est gris-blanc et la boule porteuse de spores est gris foncé. Une particularité de l'eucaryote est un bord aplati prononcé autour du trou au sommet de la balle - une cour.